高麗蔘是什麼?

高麗蔘是什麼

高麗蔘是人蔘的一種，高麗蔘也叫做朝鮮參，一般，高麗蔘分為南朝鮮紅參以及北朝鮮紅參兩種，如果按照顏色分類的話，高麗蔘則又分為紅參、白參以及水參三種。高麗蔘適合男女老少服用，尤其是現在的上班族，身體處於亞健康狀態，經常服用高麗蔘不錯。不過，一般兒童如果服用高麗蔘的話劑量要少。

正宗的高麗蔘一般指的是在朝鮮半島出產的人蔘，這些人蔘再經過朝鮮族獨有的對人蔘的加工方法制成之後就是高麗蔘。高麗蔘的質地比較堅實，氣味濃厚，那麼，什麼人群最適合食用高麗蔘呢?

高麗蔘適合哪些人服用?

1：工作壓力大的“高強度白領”

2：身體虛弱.體質較差.免疫力低下的中老年人

3：男性性功能障礙者

4：手術後患者的恢復調理

5：婦女氣血不足及產後調理

6：糖尿病，高血壓，腫瘤患者的輔助治療。

高麗蔘吃法：

1：含化法

以2-3片高麗蔘含於口中細嚼，是最簡單的服用方法。

2：沖泡法

將高麗蔘切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分鐘後即可服用。

3：燉服法

將高麗蔘和肉類等一起烹調，即可以消除高麗身本身的苦味，又能滋補強身。

4：磨粉法

將高麗蔘磨成細粉，每天吞服

5：泡酒法

將整根高麗蔘切成薄片裝入瓶內用50-60度的白酒浸泡，每日酌情服用。

高麗蔘的主要功效有哪些?

1：具有大補元氣，益血，養心安神的作用

2：調節神經,促進機體代謝

3:增強體力:提高免疫功能，增強抗疲勞

4:有效抑制高血壓等疾病

我們都知道泡菜是韓國最出名的一種東西，其實，韓國還有另一樣出名的東西，說到這裡，大家應該都能猜到了吧，沒錯，這樣東西就是高麗蔘，高麗蔘也是韓國的國參，韓國人幾乎從出生到死亡一直在用高麗蔘，韓國人還把高麗蔘當做一種饋贈親朋的上等產品。

高麗蔘如何區別？

真正的高麗蔘是選用生長了6年的人蔘進行炮製的，分白參和紅參兩種，但是通常指的高麗蔘是指紅參。

紅參的炮製過程中會採用多種其它中藥材來化解人蔘的“燥氣”，同時增加其功效。真正的“正官莊”高麗蔘相當於是韓國官方認證的高麗蔘，其炮製的過程和其它藥材的種類、配比是保密的。也就是說，韓國產的高麗蔘，同一等級的參各品牌之間也會有所差異，這是炮製和配方的區別引起的。

國產的“高麗蔘”多采用長白山地區的種植人蔘，由於沒有嚴格的年限界定，所以其人蔘原料的選取不一定是6年生的，大多在3~4年，本身人蔘的效用會有一些差異。而炮製的方法和選用的其它藥材也會與韓國有所區別，確切的說應該是中國朝族人按照朝族的炮製方法制作的紅參，不能確切稱為“高麗蔘”。

至於你說到的斷面、色澤、蘆頭：

1、其中蘆頭可以很明確的區別一下，如果蘆頭上的“蘆碗”不是6個，而是少於6個，肯定是國產的，而非進口的原裝。

2、色澤：進口的高麗蔘（紅參），色澤醬紅，表皮堅實，少有皺褶，呈壓縮的四稜柱形，其中天、地 兩個等級的會有兩條腿的分支，修建非常齊整。人、良兩個等級要求沒有那麼嚴格了。另外，在強光的透視下，真正的高麗蔘是完全半透明的，其中少有或根本沒有不透明的結節。如果你看到的人蔘在以上色澤方面有差異，可以肯定是本地的。

3、香氣方面，由於我的鼻子嗅覺不太好，一直沒能有所見識，見諒。但是憑以上幾丁細節已經足夠你辨識大多數（80%以上）的非進口貨了。

高麗蔘是什麼味道的？

高麗蔘別名朝鮮參、別直參。

[來源］

五加科植物人蔘（Panax ginseng C.A.Mey）帶根莖的根，經加工蒸制而成。 分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參. 高麗蔘依形色又可分為水參、白參及紅參。

[性狀]

呈長柱狀，上半部均壓制成不規則的方柱形，長7-16cm，直徑1-2cm；表面紅棕色至深紅棕色，有光澤，略透明，皮細膩顯油潤；根莖（參蘆）短而粗凹窩狀，有的具兩個參蘆，參蘆的莖痕（蘆碗）大，略似碗狀；根的上部有橫環紋。中下部有縱皺和少數淺縱溝，底端下部支根（參腿）1-3支，稀有4支，較粗；質堅重，不易折斷，斷面較平坦，紅棕色，有光澤，呈角質，形成層色淡；氣香特異，味微苦後甘甜。

高麗蔘的頂端有短而且粗的蘆頭，蘆碗明顯而且大，雙蘆稱蝴蝶蘆，這是上等高麗蔘的標誌之一。此外上等的高麗紅參表面有蟋蟀紋、 質硬，斷面呈鏡面光澤、有菊花紋，氣味香濃，甘苦味濃,參條越粗的質量越好.

[生長環境］

高麗人蔘是多年生草本植物，它的栽培和生長條件特殊，，對土壤和氣候非常敏感。高麗蔘既怕冷也怕熱，只能生長在陽光斜照的地方，土壤必須乾燥，不允許雨水沉滯。一般來說，只有平緩的斜坡和山麓附近的乾燥土地上才能種植人蔘(也稱"低沉毒"土地)。為避免潮溼，參圃裡的坪都築得很高，坪上還要用樹枝和席子搭成一行行天棚，隨著陽光變化隨時開閉，是人蔘免受陽光的直接照射。人蔘的播種期是3月末到4月初，經過六年的培植才能夠收穫。在這漫長的歲月中，種植者必須每日精心護理，因為人蔘圃裡一旦發生病蟲害，數百坪人蔘就會在一夜之間毀掉。

[商品規格］

高麗蔘的加工工藝複雜，不同的加工工藝製成不同種類的高麗蔘。將收穫的人蔘晾乾，挑選出質量最好的加工成紅參，其餘加工成白參。紅參和白參又按其粗細、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個等級和等外品（尾參）

剛採自參田、尚未經過晒乾過程的即為水參，不過由於保存不易，因此除了產地外很難見到；其次為白參，它是以四～六年生的水身為原料，剝皮後以太陽光或熱風自然晒乾而成，色澤呈微白的黃色；最後為紅參，它是將水參熱蒸後烘乾而成，水分含量低於百分之十四，組織較硬，呈黃褐色，可長期保存。高麗蔘一般生長四～六年收割，其中又以六年根的品質最優，超過六年品質便會走下坡了。紅參與的分級如下:

1.北朝鮮紅參分為天、地、人、翁四個等級，每個等級中再按大、小分為不同規格，如天、地、人字等10支（片）、15支（片）、20支（片）……。 支是指每盒（600克）所裝紅參的支數，但實際每盒支數均有約定的虛數。 如： 天 1O支（片），實際 10至14支；天15支（片），實際15至19支；天20支（片），實際20至28支；天30支（片），實際30至38支；依次類推。 還有大尾、中尾、小尾為不同大小的支根或側根,小尾的質量最低。

2.南朝鮮紅參分為天、地、良、切四個等級；天參（一級品），地參（二級品），良參（二級品）切參（四級品）。

[種植］

高麗人蔘是多年生草本植物，它的栽培和生長條件特殊，，對土壤和氣候非常敏感。高麗蔘既怕冷也怕熱，只能生長在陽光斜照的地方，土壤必須乾燥，不允許雨水沉滯。一般來說，只有平緩的斜坡和山麓附近的乾燥土地上才能種植人蔘。為避免潮溼，參圃裡的坪都築得很高，坪上還要用樹枝和席子搭成一行行天棚，隨著陽光變化隨時開閉，是人蔘免受陽光的直接照射。人蔘的播種期是3月末到4月初，經過六年的培植才能夠收穫。在這漫長的歲月中，種植者必須每日精心......

高麗蔘是什麼意思

人蔘的一種，最便宜的人蔘！

高麗蔘適合什麼人吃

高麗蔘溫而不燥,高麗蔘的吃法,可以是燉烏雞湯,高麗蔘和桂圓肉燉靈芝雞.

陽虛者（通常年齡超過50歲以上）用高麗蔘(1錢5）、冬蟲夏草（2錢5），泡水當茶喝。

高麗人蔘品種

高麗蔘大致分為水參、白參、紅參及太極參，但其實白參、紅參及太極參只是水參經過烘焙而成的人蔘製品。若以人蔘入饌，多選水參；若用以煎藥煲湯，則多選紅參、白參或太極參。

人蔘燉雞 補中益氣

材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5個

烹調方法：

1. 雞隻去掉肥膏後，放入冷水中洗淨。水參颳去外皮，切去發芽部位，洗淨備用。

2. 糯米瀝乾水後放入雞腹內，放入一棵水參。

3. 雞隻放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時。

4. 最後以鹽及胡椒粉調味即可。

療效：中醫師張瑞澄教授表示，人蔘具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。

人蔘粥 暖胃擋飢

材料：大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量

烹調方法：

1. 大米洗淨，浸泡約一小時備用。水參颳去外皮，順絲切開。

2. 於煲內加入十杯水，放入水參、栗子、大棗。煮沸後，將火調至小火。

3. 放入大米並不時攪拌，以溫火煮至大米呈軟腍，加入杞子及以鹽調味即可。

療效：人蔘粥氣養血，適用於脾虛血弱、元氣不足的人士，有補元、護心的作用。大家亦可按體質而選擇白參、水參或紅參。一般來說，夏天較適合吃白參及水參，冬天則適合吃紅參。

* 新潮食譜 *

人蔘烤肉串 補血惹味

材料：水參2棵、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200克、麻油少許

烹調方法：

1. 牛肉切丁，用刀背輕拍，後以醬油、鹽、糖及麻油等調味。

2. 水參颳去外皮後橫切薄片。

3 將牛肉粒與人蔘片相間串成串燒，撒少許鹽，放在焗爐烤熟。

療效：人蔘補中益氣，牛肉則補血補鐵，以較香口的串燒方式，可以令味帶甘苦的人蔘更易骸口，不過因為較熱氣，故熱底人士不宜過量。若不愛牛肉，可以雞肉或豬肉代替。

人蔘天婦羅香脆可口

材料：水參4棵、鹽1湯匙、糯米粉4湯匙、生粉2湯匙

烹調方法：

1. 人蔘去掉參須後洗淨，切成6至7釐米長的薄片。

2. 將鹽溶掉，將人蔘放入鹽水中浸泡十分鐘，取出待幹。

3. 糯米粉與生粉拌勻，加入適量清水、少許鹽及沙律油，做成炸漿。

4. 燒熱油，放入已蘸炸漿的人蔘，猛火炸至金黃色，即可撈起食用。

高麗蔘燉鵪鶉

原料：參，鵪鶉

附料：豬瘦肉，淮山，枸杞，磁實

調料：鹽，味精，薑片。

製作：

（1）藥膳功效：滋陰補血，老年人適宜。 亮點是宰鵪鶉，豬瘦肉起增加鮮味作用。

（2）製作過程：將加工好的鵪鶉，高麗蔘，附料，調料一同放入燉盅之中，高火燉透，即可食用。

晚餐：高麗蔘燉雞

材料：（4人份）

[中藥] 朝鮮人蔘…5g 枸杞子…20粒 香菜…少許

雞…1只 幹香菇…4枚 冷水、開水各適量

酒…30ml 鹽…15g 大蔥…2根 生薑…2片

做法：

1、朝鮮人蔘快速水洗，在熱水中浸泡一宿，變柔軟後取出，人蔘汁留量備用。

2、於香菇洗淨，浸泡水中，待柔軟後取出，香菇汁留盆中備用。

3、把雞吊起，取出內臟、雞爪，用水洗淨，把雞身上的水擦淨。

4、雞翅膀固定在後背上，像曲肘而枕那樣。把雞腿放倒，固定在雞胸上，大腿的關節刺入竹籤，使足返回原來的位置，小腿用竹籤串在一起，用線固定在雞尾部，製成一個造型。

5、把雞放入足量的熱水中，通過熱水，去掉髒物。

6、把雞放入深鍋裡，加水漫過雞，把蔥段、生薑塊......

高麗蔘適合什麼人群吃 有什麼功效

高麗蔘有促進人體新陳代謝的功效卓越，當夏季的酷暑導致氣力不足時可補充缺失的能量。那麼，高麗蔘適合什麼人群吃?有什麼功效? 高麗蔘的適用人群：1、身體虛弱，體質較差的免疫力低下的中老年人士日常調理。2、婦女產後調理。3、術後患者的恢復調理。4、女性更年期綜合症、易疲勞人士、男性性功能障礙患者5、糖尿病、高血壓、癌症患者的調理。 高麗蔘的4大功效 一.增強免疫功能及有效的治癌輔助劑 韓國原子能醫院免疫研究室的Yoon Yeon-Suk博士組的研究報告指出，從高麗蔘中提取出來的酸性多糖成分 具有顯著的增強抗癌免疫的功效。同時，高麗蔘萃取物和主要皁苷成分人蔘皁苷Rg1成分等對使用抗癌藥時出現的重 要副作用之免疫毒性具有減輕或恢復的效果，這一功效已通過許多實驗研究得到了證實。 二.護肝和解酒 人蔘皁苷成分具有促進肝細胞的蛋白質合成和肝細胞再生的作用。皁苷成分具有改善、預防肝功能障礙的效 果。此外，人蔘皁苷成分可激活關係到乙醇代謝的酒精分解酵母、乙醛分解酵母的活性，減輕乙醇引起的有害作用 ，具有預防酒精中毒的效果。 三.恢復疲勞，增進耐力 西班牙萊昂大學的普利埃多教授研究小組在利用強制游泳實驗法抗疲勞效果實驗中發現，服用高麗蔘萃取物 有顯著延長游泳時間，改善與疲勞度相關的血液生物化學性指標，促進疲勞恢復等效果。研究還發現，服用高麗蔘 具有改善精神和身體的執行能力、恢復情緒及適應性等效果。 四.對抗慢性病 高麗蔘同時含有降低血壓和提高血壓的成分，所以對血壓呈現雙向作用，並且還能有效地改善血脂代謝。另外，高麗蔘還具有促進胰島素分泌的作用，可以緩解糖尿病人的病情。 瞭解到高麗蔘的適用人群以及功效，我們將更好的服用高麗蔘來達到滋補身體的作用。 如需購買高麗蔘，請到康愛多藥店，註冊成為康愛多藥店會員，享受更多的優惠。康愛多藥店，貨真價實，貨到付款，全新的購物體驗，從康愛多開始。祝你早日康復。

高麗蔘是什麼意思

朝鮮、韓國出產的人蔘

高麗蔘要怎麼區分最好呢？

東風靈是廣州天金健康藥業高檔滋補品品牌，

廣州天金健康藥業有限公司創始於1999年，原名為“廣州東風靈實業有限公司”，是中韓技術合作，專業生產和銷售人蔘及其它高級滋補品的現代化企業。

經過多年發展，公司打造出東風靈、東方高麗、金韓等系列知名品牌，同時主打品牌“東風靈”開發出了以高麗蔘為主的系列產品四百多款商品，以其獨特的技術、卓越的品質贏得了市場高度認同，深受國內外消費者喜愛，其中“被譽為“百藥之長”的拳頭產品——東風靈高麗蔘（六年根）更是獲得一致好評。

真正的高麗蔘是選用生長了6年的人蔘進行炮製的，分白參和紅參兩種，但是通常指的高麗蔘是指紅參。

紅參的炮製過程中會採用多種其它中藥材來化解人蔘的“燥氣”，同時增加其功效。真正的“正官莊”高麗蔘相當於韓國官方認證的高麗蔘，其炮製的過程和其它藥材的種類、配比是保密的。也就是說，韓國產的高麗蔘，同一等級的參各品牌之間也會有所差異，這是炮製和配方的區別引起的。

國產的“高麗蔘”多采用長白山地區的種植人蔘，由於沒有嚴格的年限界定，所以其人蔘的原料的選取不一定是6年生的，大多在3－4年，本身人蔘的效用會有一些差異。而炮製的方法和其它藥材也會與韓國有所區別，確切的說應該是中國朝族人按照朝族的炮製方法制作的紅參，不能確切稱為“高麗蔘”。

1、其中蘆頭可以很明確的區分一下，如果蘆頭上的“蘆碗”不是6個，而是少於6個，肯定是國產的，而非進口的原裝。

2、色澤：進口的高麗蔘（紅參），色澤醬紅，表皮堅實，少有褶皺，呈壓縮的四稜柱形，其中天、地兩個等級的會有兩條腿的分支，修建非常齊整。人、良兩個等級要求沒有那麼嚴格了。另外，在強光的透視下，真正的高麗蔘是完全半透明的，其中少有或根本沒有不透明的結節。如果你看到的人蔘在以上色澤方面有差異，可以肯定是本地的。

3、香氣方面。

高麗蔘和紅參的區別：

高麗蔘和紅參其實原料都是人蔘水參加工而成，只不過高麗蔘是朝鮮半島產的水參，而中國紅參是東北地區產的水參。再就是加工方法不同，高麗蔘在加工成紅參以後又進行了深加工，所以高麗蔘和紅參在成分上沒有什麼本質的區別，要非說有區別，那高麗蔘也是在後期加工過程中出現的新成分。