烤雞翅中怎麼做好吃?

General 更新 2024-05-17

如何做出來的烤雞翅更好吃？

首先，雞翅要洗淨晾乾，晾乾的雞翅更容易吸收醃料；其次，雞翅要正反各斜著切上兩三道，更加入味；第三，醃製好的雞翅多按壓，最好再放入保鮮袋保存一夜；第四，如果烤箱有熱風功能最好打開，這樣考出來的雞翅更勁道；第五，烤制一半最好翻翻面，這樣烤的更加均勻；第六，如果可以，再剩下最後五分鐘的時候，刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例)。也可以撒點芝麻。

食材明細

雞翅2斤酷克壹佰烤肉料適量純淨水適量

1. 雞翅洗淨瀝乾水分。

2. 反正面橫切兩三道。

3. 全部切好。

4. 烤肉料與水按照配比調好。

5. 一般情況下，肉：料：水的比例是：1000:70:70。蜜汁的是1000:60:60.

6. 將雞翅一個個醃製好。

7. 帶上一次性手套多按摩一會兒。

8. 放入保鮮袋保存。至少3-4個小時。吃不完的可以冷凍保存。

9. 烤網刷油，烤盤墊錫紙。

10. 醃製好的雞翅擺放整齊。

11. 入預熱好的烤箱，上下火(最好開熱風)，200°，20分鐘左右。根據自己烤箱脾氣。

12. 中間可以翻一下面，最好用長筷子哦，以免燙到手。

13. 最後五分鐘，可以拉出來，刷上一層蜂蜜水，撒上少許芝麻。

14. 烤好的雞翅我喜歡搭配著生菜來吃，葷素搭配，可以對身體更加好哦！

15. 美味雞翅做好了！

烤雞翅怎麼弄才拷出來好吃？

材料孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）

做法

1、把醃料先配好。我今天用的有孜然1湯匙，花椒1湯匙，辣椒1個，鹽1茶匙，糖1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，姜兩片，蔥段，山黃皮3個，香葉2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2噴）

2、雞翅洗乾淨後，在雞翅上劃2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入醃料中，拌勻，醃1-2小時，期間勤翻動，也可以給雞翅按摩入味。

3、盤底鋪一些蔬菜碎葉，把雞翅去醃料後，碼在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把雞翅碼在架子上

4、盤子放在微波爐托盤中央，盤子不宜太大，要不轉動的時候就容易碰著微波爐壁。

5、先使用高火打3分鐘，再用80的火力繼續打10分。

6、準備1湯匙蜂蜜，加少許水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。

7、用刷子把蜂蜜汁刷到雞翅上，均勻的噴灑一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，還有芝麻。放回到微波爐裡使用高火打4分。

8、將盤子取出，把雞翅翻面，繼續刷上蜂蜜水，撒上花椒粉，辣椒粉，孜然粉，芝麻，繼續放回微波爐高火打4分。

材料：雞中翅8只，奧爾良烤翅粉約18克，蜂蜜，色拉油

所需工具：光波爐，叉子，調料刷

做法制作過程：

1)雞翅膀洗乾淨. 那包粉是淘寶上買的味好美，5塊錢100克能做好多翅膀.

2)用叉子在翅膀上，正面反面都戳一些孔，以便於入味

3)粉料用少許水調開，依次將每隻雞翅正反面都浸到，順便給它們做做馬殺雞按摩按摩讓調料更迅速入味

4)雞翅靜置醃2個小時以上.如果醃的時間久，夏天太熱怕變質的話用保鮮膜包起碗放進冰箱冷藏.

5)準備好一些蜂蜜，用少許食用油調稀. 那隻小碗和刷子也是光波爐眾多附件之一，挺方便的

6)把醃好的雞翅放到烤架上，在朝上的一面刷蜂蜜，這樣可以使皮更Q嫩

7)光波爐250度預熱10分鐘

8)把雞翅連低架一起放進去烤5分鐘

9)5分鐘後打開，將翅膀翻面，再把朝上的刷層蜂蜜水.然後再烤3分鐘就可以了.

如果雞翅比較大個就稍微增加一點時間. 假如是醃製好後從速凍裡直接拿出來的冰雞翅建議得烤20分鐘左右.

材料雞翅6只，李錦記蜜汁烤肉醬100克，新奧爾良烤翅料30克

做法 1.雞翅6只，2面用叉子刺一下，用新奧爾良烤翅料加水和李錦記蜜汁烤肉醬搭配著調成醬汁，醃製半天。雞翅排入墊了錫紙的烤盤中，澆上醬汁，180度烤5分鐘，翻面，再澆醬汁，再重複3次即可。

小訣竅: 2面插洞的時候也可以用牙籤，記得把雞皮刺破，但是不要留下很大的破損的痕跡

做法 1、在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘；

2、放入冰箱醃製兩個小時以上；

3、烤箱預熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘；

4、取出雞翅，將老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續烤五分鐘；

5、取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續烤五分鐘即可。

烤雞翅的三個竅門：

１、開刀：醃製雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調料入味；

２、按摩：雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味；

３、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。

材料新鮮的雞翅，COOK100普羅旺斯醃料

做法 1.醃肉：按照建議比例配製專用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），與雞翅充分混拌10分鐘，放於冷藏......

烤雞翅的做法，烤雞翅怎麼做好吃，烤雞翅的家常做法

烤雞翅的家常做法：一、食材

二、烤雞翅的家常做法步驟：

1、雞翅清洗乾淨，兩面用刀斜切2個口子。

2、碗內放4勺味極鮮醬油，放入一勺紅糖。

3、放入半勺食鹽。

4、倒入一勺半料酒。

5、倒入3勺左右的蜂蜜。

6、攪拌均勻，嚐嚐料汁的味道，合適以後倒在雞翅上。

7、戴一次性手套，按摩雞翅，均勻沾滿調料，放盆中醃製2個小時以上。

8、烤盤內鋪錫紙，亞光面向上，放上雞翅，刷一層醃料，放入預熱200度的烤箱烤制。

9、10分鐘後，取出刷一層醃料，烤十分鐘後翻面再刷一層醃料，烤10分鐘即可。

注意事項：

1、雞翅醃製時間長點入味。

2、醃剩的料汁，不要倒掉，用來刷雞翅。

3、喜歡的話，撒點孜然也或者胡椒粉也行。

烤雞翅怎樣做好吃需要什麼特殊材料嗎

材料

雞翅400克.李錦記叉燒醬.李錦記蠔油.白糖各1大勺.老抽1小勺.獨蒜2個.黑胡椒粉1/2小勺.植物油1小勺.蜂蜜.白芝麻.香蔥少許

做法

1、先將雞翅洗淨，表面劃一刀，鍋裝適量水放姜1塊，大蔥1根，黃酒1大勺，鹽少許將水燒開，放入雞翅焯煮2分鐘後撈出用涼水沖洗乾淨，再用廚房紙擦乾水份備用。

2、用一小碗將叉燒醬、蠔油、白糖、老抽、蒜茸、胡椒粉、油混合調勻成醃醬。（圖二）

3、雞翅里加入調勻的醃醬拌勻（圖三）放冰箱冷藏錠制4小時。

4、烤盤墊錫紙擺上雞翅（圖四），放入預熱好的烤箱200度，中層烤20分鐘後取出刷醃醬，再繼續烤10分鐘取出刷蜂蜜，再裝盤撒白芝麻、香蔥即可。（也可以用平鍋煎）

怎麼燒雞翅好吃？

1）紅燒雞翅

原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜

把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。

油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……

放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。

放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。

用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。

（2）孜然雞翅

用料：

雞翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。 9.大約5分鐘後收汁後上碟。

10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。

（3）燻烤薄荷雞翅

原料：雞翅

醃料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

雞翅用醃料醃製一夜，準備一個鍋，裡面鋪錫紙，放米、茶葉、糖和薄荷，架上烤架，碼上醃好的雞翅，開大火，直到糖開始變紅並冒煙，然後調小火，蓋上蓋子，大約50分鐘，煙燻至肉色紅亮為好。中間需要把雞翅翻面的。另用一塊錫紙折成四方形，放入薰好的雞翅，醃料汁也倒進去，烤箱預熱，200度烤15分鐘，取出翻面，再烤15分鐘就好了

（4）咖喱雞翅

主料：雞翅

輔料：熟土豆、青豆

調料：精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水澱粉

做法

1、將雞翅洗淨，土豆切成滾刀塊，青豆洗淨瀝乾水分；

2、坐鍋點火倒入油，油溫四成熱，放入咖喱粉炒出香味，倒入雞翅、土豆煸炒，加入精鹽、鮮湯、雞精、青豆用小火燜20分鐘，出鍋前水澱粉勾薄芡，即可出鍋。

（5）番茄醬雞翅

原料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。

做法：

1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。

2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。

3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。

可樂雞翅

雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。

注意儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更很好吃。

雞翅怎麼烤好吃

雞翅沖洗乾淨，然後用乾淨衛生紙吸乾表面水分，備用。

1、配調料：適量的醬油、糖、鹽、味精、辣油混合調勻

2、雞翅中間剖開一刀，將調料淋入，撒上蒜末，蓋上保鮮膜，放冰箱裡冷藏20分鐘，讓調料入味

3、拿出雞翅，抹上油，放微波爐烤制（烘烤小火大約十分鐘，請依微波爐不同火力選擇）如此，就做好了堪比必勝客的雞翅，好好吃哦！而且自己買的雞翅好便宜，如果有烤爐還可以做個披薩，嘖嘖，比在店裡吃經濟實惠多啦

1,將雞翅改刀,也就是在雞翅上劃些小口,以便入味

2,用醬油.姜粉.糖.鹽用澱粉水調成調料水

3,將雞翅裹上調料水

4,放入考盤中,灑入鹽,辣椒粉,孜然粉

5,放入烤箱,大約二十分鐘,180度就可以了

1、將雞翅洗淨，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、蔥、姜醃製1小時左右待用；.

2、將雞翅擺放好，待烤箱預熱後，放入雞翅以200度的溫度烤7分鐘後取出，均勻的抹上蜂蜜，再放入烤5分鐘，取出再刷一層蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成。

惹味烤雞翅

材料：

雞翅6個

調料：鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙

做法：

1 雞翅一頭挑出筋剪開，用刀輕刮至肉骨分離。加調料抓勻、密封、入冷藏醃12小時。

2 雞翅放烤架，置於鋪錫紙的烤盤上，烤箱400F/200C度烤30分鐘，中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的醃料汁。

注意：

1 肉骨分離是個費精力的活，主要是兩頭的筋要剪斷，中間的肉就易分了。

2 雞翅骨肉分離後會變得較短，烤出來成方形。如醃前在表面劃上幾刀會更入味。

3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色澤不紅，並且過辣。

再來一個:蜜汁烤雞翅

做法：

1. 把洗乾淨的雞中翅，瀝乾水分，放在容器裡，放點鹽，糖，老抽（點點，上色用的），放點超市裡可以買到的BBQ的醬（和番茄醬很向的那種），醃10分鐘。

2. 把烤箱開到6，預熱1分鐘

3. 把雞翅均勻的放在考盤裡。

4. 烤30分鐘（我的雞翅比較小所以烤了25分鐘，一般超市裡買的大小應該在28分鐘左右。不要超過30分鐘。

5. 時間到後，把蜂蜜擠到一個小碗裡，用小刷子，沾著刷到雞翅上，然後調到7或者8，繼續烤3分鐘，用筷子取出裝盤。即可。

怎樣做雞翅好吃

20種雞翅的做法

（1）紅燒雞翅

原料：雞翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。

調味料：薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角。還可以加蒜

把所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。

油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……

放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。

放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。

用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。

（2）孜然雞翅

用料：

雞翅（中段）、孜然粉、香菜

做法：

1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。

9.大約5分鐘後收汁後上碟。

10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。

（3）燻烤薄荷雞翅

原料：雞翅

醃料：醬油2勺、糖1勺、蔥末1勺、蒜末1勺、鹽半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

（4）咖喱雞翅

主料：雞翅

輔料：熟土豆、青豆

調料：精鹽、雞精、咖喱粉、料酒、鮮湯、水澱粉

做法

1、將雞翅洗淨，土豆切成滾刀塊，青豆洗淨瀝乾水分；

（5）番茄醬雞翅

原料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。

做法：

1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。

2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。

3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。

（6）鍋燒雞翅

原材料：雞翅中節150克、冬茹10克、紅椒1只、生薑10克、蔥10克。

調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、溼生粉20克、麻油5克、清湯100克。

做法：

1、雞翅中節洗淨，用少許老抽王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段。

2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。

3、鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用溼生粉勾芡，淋入麻油即成。

（7）腐乳雞翅

原料：雞翅。把大小臂分斬開。蔥、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。

做法：

1．炒菜鍋裡放油，稍熱後放雞翅翻炒至表皮發緊，不再有血水滲出，盛出來。

2．原鍋再放一點兒油，稍熱後放蔥薑蒜。出香味後放料酒、糖、腐乳汁。

3．汁液大開後放雞翅，添水到與雞翅平。大火燉，收湯，湯快乾時就好啦。

......

雞翅怎麼做好吃又簡單

紅燒雞翅做法:

1. 雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。

2. 用油把雞翅煎兩面微黃。

3. 油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。

4. 倒入生抽老抽一比一，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。放入米酒，冰糖。

5. 大火煮開後，放入雞翅，湯汁要和雞翅齊平，不夠的加米酒。

6. 全程大火燒，不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。

小貼士:

1，煎雞翅不沾的竅門：鍋裡放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼麵微黃即可）。

2，紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嚐嚐味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好。

3，因為用了米酒，所以清爽美味，還有淡淡的酒香。

非常好的一道菜，可以在家裡自己試試做的，超級棒的。

孜然雞翅做法：

1.雞翅洗淨，用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，醃半小時左右。

3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。

4.每10分鐘左右將雞翅翻轉，確保兩面都能充分入味。

5.油倒入鍋中燒熱，薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。

6.火調小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉煎另一面至金黃。

7.灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。燒開後文火燜。

9.大約5分鐘後收汁後上碟。

10.在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。

可樂雞翅的做法：

1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍;

2.用酒+鹽+姜醃一下雞翅,約20-30分鐘;

3.蔥切(寸)段備用;

4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香;

5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火);

6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒;

7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋;

8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了.

簡單好吃的烤雞翅怎麼做

用料

雞翅

蔥

生薑

白胡椒粉

料酒

生抽

老抽

鹽

烤肉醬

辣椒粉

步驟 1

雞翅清洗乾淨，處理掉殘留的雞毛，用刀在上面劃幾道

步驟 2

用蔥、生薑、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒將雞翅醃製2小時（放入冰箱冷藏室）；（鹽和老抽的量要稍微控制一下，鹽要少一些，因為後面還要加烤肉醬。老抽過多則會使顏色發黑。）

步驟 3

醃製好後取出，放在烤肉架上中層200度十分鐘，烤箱底層要鋪一層錫紙以免油滴在烤箱底部

步驟 4

十分鐘後翻面，繼續烤五分鐘

步驟 5

此時取出，抹上烤肉醬，因為烤肉醬中有蜂蜜，所以無需另抹蜂蜜，再次放如烤箱中層十分鐘後即可

烤雞翅要加什麼調料才好吃

雞翅做法：

1、準備材料 :雞翅微波爐或烤箱 COOK100烤肉料

2、醃製：按照比例，例如新奧爾良的是：醃料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據自己的口味深淺適當增減的！然後把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放於冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，醃製3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然後多攪拌按摩。