味精是常用的調味品?

General 更新 2024-05-22

味精是常用的調味品，它的鮮味來自於其中的主要成分“穀氨酸鈉”（化學式是C5H8NO4Na）．若某品牌味精包

（1）穀氨酸鈉的相對分子質量為=12×5+1×8+14×1+16×4+23×1=169 （2）穀氨酸鈉中碳元素質量分數=12×5169×100%≈35.5% （3）鈉元素的質量=10×85%×23169×100%≈1.16g故正確答案：（1）169 （2）35.5% （3）1.16

味精是常用的調味品，它的鮮味來自於其中的主要成分“穀氨酸鈉”（化學式C5H8NO4Na，易溶於水，與AgNO3不

（1）由味精主要成分“穀氨酸鈉”化學式是C5H8NO4Na可知，其中含有C、H、N、O、Na五種元素，還有Cl元素；（2）在稱量過程，調平托盤天平後，將砝碼和遊碼設定為5g，之後慢慢加入氯化鈉到天平平衡，而不能在動砝碼和遊碼．當出現右側偏低（左物右碼，右側為砝碼一側），說明加入的氯化鈉不足，因此需要增加左盤的食鹽．（2）本實驗需要用到的水的質量為50g-5g=45g，其體積為45mL．對於液體，需要用量筒量取．在量取過程中，視線要一直盯著刻度45，且是水平於凹液麵的．所以當如圖所示讀數時，會導致量取的液體偏多，由於溶劑增大，所以會導致溶液的穀氨酸鈉的溶質的質量分數偏小．味精中NaCl的質量分數=氯化鈉質量5g×100%，將不會受到影響．（4）氯化鈉與硝酸銀溶液能發生化學反應，生成白色沉澱，反應化學方程式為AgNO3+NaCl═AgCl↓+NaNO3；向清液中再滴加硝酸銀溶液，若觀察到無明顯現象說明原來已經完全沉澱；由於反應後的溶液為生成的硝酸鈉和加入過量的硝酸銀的混合溶液，因此，一定混有的可溶性雜質為C5H8NO4Na（原混合物中的）、NaNO3、AgNO3；設氯化鈉的質量為xNaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO358.5 143.5x 2.87g18.5x＝143.52.87g x=1.17g該味精中NaCl的質量分數=1.17g5g×100%=23.4%故答案為：每空（1分）（1）6 （2）④（3）偏小；無影響；（4）AgNO3+NaCl=AgCl↓+Na NO3 ；AgNO3；Na NO3、AgNO3、C5H8NO4Na（少一個就不得分）； 23.4%

味精是常用的調味品，某味精由穀氨酸鈉（化學式為C5H8NO4Na，其化學式量為169）和少量的氯化鈉組成，為了

（1）設味精樣品中含氯化鈉的質量為X NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3 I58.5 143.5X 1.435g158.5143.5＝x1.435g解得：X=0.585g 則該味精中谷氨酸鈉的質量分數為：5.50g?0.585g5.50g×100%=0.89%（2）3.80g味精樣品中含有穀氨酸鈉的質量為：3.80g×89%=3.38g； 3.80g味精樣品中含有氯化鈉的質量為：3.80g-3.38g=0.42g 3.80g味精含鈉元素的質量為：3.38g×23169×100%+0.42g×2358.5×100%=0.63g 答：（1）該味精中谷氨酸鈉的質量分數為0.89%；（2）食用該味精3.80g，能為人體提供鈉元素的質量是0.63g．（0.5分）

味精是常用的調味品，它的鮮味來自於其中的主要成分“穀氨酸鈉”（化學式是C5H8NO4Na）．某品牌味精包裝

（1）相對分子質量=分子中各元素的原子量×原子個數之和=12×5+1×8+14×1+16×4+23=169．故答案為：169．（2）分子式中各元素的質量比=各元素的相對原子質量×原子個數之比，所以穀氨酸鈉中氫元素與氧元素的質量比為1×8：16×4=1：8．故答案為1：8．（3）鈉元素的質量=穀氨酸鈉×穀氨酸鈉中鈉元素的含量+氯化鈉×氯化鈉中鈉元素的含量=500g×80%×23169+500g×20%×2358.5=54.4g+39.3g=93.7g．故答案為：93.7g．

味精是常用的調味品，它的鮮味來自於其中的主要成分“穀氨酸鈉”（化學式是C 5 H 8 NO 4 Na）。若某品牌

(1)169 (2)35.5％（3）1.16 分析：根據化學式進行計算（1）計算相對分子質量相對分子質量等於化學式中各原子相對原子質量的總和（2）計算化合物中某元素的質量分數= ×100%（3）已知穀氨酸鈉的質量根據化合物中某元素質量=化合物的質量×該元素的質量分數（1）穀氨酸鈉的相對分子質量為=12×5+1×8+14×1+16×4+23×1=169（2）穀氨酸鈉中碳元素質量分數= ×100%≈35.5% （3）鈉元素的質量=10×85%× ×100%≈1.16g故正確答案：（1）169 （2）35.5% （3）1.16

（3分）味精是常用的調味品，它的鮮味來自於其中的主要成分“穀氨酸鈉”（化學式是C5H8NO4Na）。某品牌味

⑴ 169 ⑵ 1：8 ⑶ 93.7 分析：（1）根據穀氨酸鈉的化學式可知，其相對分子質量=（碳的相對原子質量×碳原子個數）+（氫的相對原子質量×氫原子個數）+（氮的相對原子質量×氮原子個數）+（氧的相對原子質量×氧原子個數）+（鈉的相對原子質量×鈉原子個數）；（2）穀氨酸鈉中氫元素與氧元素的質量比為：（氫的相對原子質量×氫原子個數）：（氧的相對原子質量×氧原子個數）；（3）由標籤可知，穀氨酸鈉和氯化鈉中都含有鈉元素，故該味精每包含鈉元素的質量為穀氨酸鈉和氯化鈉中所含鈉元素的質量之和．（1）根據穀氨酸鈉的化學式可知，其相對分子質量=12×5+8+14+16×4+23=169；（2）穀氨酸鈉中氫元素與氧元素的質量比為：8：（16×4）=1：8；（3）該味精每包穀氨酸鈉中含鈉元素的質量為：500g×80%× ≈54.4g；該味精每包穀氯化鈉中含鈉元素的質量為：500g×20% ≈39.3g；該味精每包含鈉元素的質量為：54.4g+39.3g=93.7g．故答案為：（1）169；（2）1：8；（3）93.7．

味精是常用的調味品，它的鮮味來源於其中的主要成分“穀氨酸鈉”（N5H8NO4NA）若某品牌味精包裝上標註

你寫的化學式是錯的。

穀氨酸鈉的化學式是：C5H8NO4Na，相對分子質量為169