酵母粉開封后怎麼保存?

General 更新 2023年10月15日

酵母開袋後如何保存活性

放在冰箱啊，經常用的話放4度，不幾個常用放-20度

用夾子夾住，外面再套個塑料袋，紮緊，儘量別讓空氣進去，防治吸潮。然後放冰箱保存，低溫下，酵母不會失活。

以後儘量買小供裝的，5克裝的，1次或2次就能用完。

辨別酵母粉有沒有失效的方法：

往碗裡放半碗水，35－40度溫水，加一小勺糖混合均勻，再加入2勺酵母混合均勻，放在溫暖環境，不要移動，等5-10分鐘看表面有沒有泡沫，有泡沫就是表示有活性。否則，就是失效了。

1、酵母溶解在溫水裡以後，等待5-10分鐘，如果活性良好的酵母，表面會很快浮起一層泡沫。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，說明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。

2、在溫水裡加入1/2小勺糖，是用來充當酵母的養料，使酵母能迅速生長，便於觀察。

3、如果購買的乾酵母是大包的，在開封前可室溫下保存，開封后請放入密封瓶並放進冰箱冷藏（5℃最佳），越快用完越好。家庭使用建議購買小包裝的酵母，以免長時間用不完而失去活性。

4、麵糰發不起來，不一定就是酵母的原因，麵糰的溫度、油脂含量、鹽的用量等等都會影響發酵速度與效果。但酵母失效是最常見的問題。

冰箱冷藏保存就可以了。每次用完後要用封口夾子把袋子夾好。個人認為，發酵跟揉麵沒有很大聯繫。面揉得久，麵糰比較筋道，發起來的效果會比較好。揉得不夠，發的時候麵糰會比較實，不夠鬆，但不會發不起來。查看原帖>>

國內很多公司都在生產，雷霆430技術是國外的，關鍵元件也是國外的，國內只是組裝，出自哪家沒什麼區別。

您好！酵母是需要放入冰箱保存的喔，不然酵母就會失去活性啦！如果有任何問題，都可以關注燕子牌酵母中國 wei bo ，獲取更多資訊哦！

把剩餘的高糖乾酵母放在密封的容器裡，如密封飲料瓶、塑料袋紮上袋口也可以，然後放在陰涼乾燥處即可。

開封后是12個月內要用完！開封后注意要放在冰箱保存！

用夾子夾上