香草有什麼作用?

General 更新 2023年10月15日

香草有什麼功效

香草是指具有特殊香味的植物，生長在地中海沿岸，具有安神催眠，紓解壓力的功效，可做為藥劑、香水、食品、保養品等，是西餐中必不可少的調料。香草，正規的叫法為芳香植物，是具有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群，全世界有3000多種，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等為著名的品種。香草給人的第一印象當然就是“香”，法國的薰衣草、迷迭香、藿香香味比較濃烈，具有提神作用；而英國的薰衣草香味較淡，起到的是寧神的作用。許多芳香植物也經常出現在餐桌上，如西餐常用百里香、幸運草、迷迭香等來給菜餚添香去腥；用百里香與幸運草泡茶有止咳嗽功效，用薰衣草、香蜂花泡的茶可起到安神的作用。不能忽略的是，許多香草也具有很強的觀賞價值。你能想象置身於薰衣草和醉魚草那藍紫色的花叢中是怎樣的感覺？藿香開花時聚集著蝴蝶、蜜蜂，又是怎樣的情景呢？這些香草能受到時尚族群的青睞，除了給居室帶來迷人的芬芳，它們還有許多浪漫美好的寓意。

香草用途

香草學名胡盧子，原產於歐洲，近年來引入我國，是一種經濟價值較高、一年生草本香料植物。因其具有濃郁持久的芳香氣味，落戶於小區、庭院，可以淨化周邊環境，並有防腐、殺菌、驅蟲的特殊效能而博得居室大眾的青睞。它的秸杆和籽實中所含有的胡盧巴鹼、特荊素、多種皁甙及揮發性脂肪酸，現已廣範應用於紡織、建材、捲菸及食品酒類的加香劑領域。目前，一些國家已轉向使用香草精做為化妝品和飲料的天然增香劑，市場需求量逐年走高，供不應求。香草還是一味中藥，閥草入藥。具有靜腦安神、解除疲勞、通絡止痛的效力。

由此可見，香草的綜合利用具有廣闊的發展前景。

形態特性：

香草，株高40-60釐米，莖叢生分枝，三出複葉；花1-2朵，花初開為白色，而後逐變淡黃色至脫落結莢，，莢角線形，圓柱狀，略曲。花期與地區種植有關，吉林地區花期在6-7月，是期在7-8月，生育期80天左右完全成熟。籽實棕色，千粒重11.8克。其特性喜涼耐旱。

香草是什麼樣的，有什麼作用

我們時常都能聽到香草這個詞，但香草是什麼呢？其實香草正規的叫法為芳香植物，是具有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群，全世界有3000多種，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九層塔等為著名的品種。薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是時尚一族的追逐對象。

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香草含有芳香性揮發油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅蚊蠅、美化環境、淨化空氣、美化居室，還廣泛用於美容、沐浴、飲食及醫療。從香料植物提取的香精油與乾燥香料物質，是食品、化妝品、香皂、醫藥工業的重要添香劑。利用這些植物的萃煉物、乾花葉，在SPA裡面做芳香美容保健，咖啡館茶室裡喝香草飲料，或者隨身攜帶香囊、香袋，頗為流行。

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香草既有多姿的形色，又有誘人的芳香，把它們應用於食物，不但可以增加食慾，豐富飲食趣味，而且還具有一定的食療作用。

1、作為主料入菜：比如芝麻菜，蒲公英，龍蒿，艾蒿等的嫩莖葉，可以直接用開水焯一下，然後拌上鹽，糖，麻油，味精等作料食用。

2、作為配料，調料入菜，以增添菜餚的色香味。西菜中常用羅勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，蒔蘿等來給菜餚添香去腥，日式料理中常用紫蘇配生魚片，我國傳統的花卉菜餚如玫瑰蝦仁，菊花火鍋等。

3、用芳香植物做點心。例如我國傳統的玫瑰餡，紫蘇子做餡的月餅，湯圓，桂花糖藕，桂花湯點，荷葉包雞，粉蒸肉，百里香烤制的西式糕點等。

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香草的花語是什麼？香草有什麼作用？

樓主，香料植物往往泛稱為香草，所以就不知道你所說的香草到底是哪種，很抱歉。

這些是常見的香草花語

薰衣草

花語：等待愛情　處女座守護花花箴言：如果你肯將心打開容納他人，對方也會用心來迎接你

花朵風乾後碾成粉，放到奶油、果醬、色拉和小甜點裡，不僅漂亮，味道也會變得很特別。用薰衣草花泡的茶，可以治失眠，又可以美容養顏。洗澡前放它進你的浴缸裡泡澡，還可以幫你放鬆緊張了一天的肌肉、舒緩神經。放一小袋薰衣草乾花粒在身上，可以讓你找到夢中情人；當你和情人分離時，藏一小技薰衣草在情人的書裡頭，在你們下次相聚時，看看薰衣草的顏色，聞聞薰衣草的香味，就知道情人有多愛你；在婚禮上，灑灑薰衣草的小花，能為您帶來幸福美滿的婚姻。

迷迭香

獅子座守護花花語：忠誠

迷迭香至今受歐洲人的喜好，尤其蹄類動物烹調，葉具殺菌、抗氧化作用，可用來保存食物，有助於消化脂肪，被放入數種減肥藥中、染黑頭髮的潤絲精和去頭屑的洗髮露，花可提煉花露水，具抗菌、滋補強身的作用。在婚禮上佩帶迷迭薰香，是忠誠和聖潔的象徵。

百里香

花語：勇敢、高貴　花箴言：人毋需強顏歡笑，自然一點就可以

百里香的用處很多，放在泡菜、肉醬裡可以增香防腐。做菜時用一點，可以去魚肉的腥味，和薰衣草一起泡茶，加一小塊冰糖，微甜在口，餘香不斷；加點蜂蜜可治咳、感冒和喉嚨痛。泡澡時用一點，還有殺菌香皂的功效喔！

鼠尾草

花語：家庭觀念　花箴言：正直的人總是要多饒幾個圈子的。

具說喜歡此花的你重視貞節，為人光明磊落，是個正人君子型的人。

花可泡茶，散發清香味道，可消靜體內油脂、消化、降血壓、減輕婦女經痛、預防感冒治喉痛；幫助循環，且防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應避免使用。

薄荷

花語：美德　花箴言：當你遇到挫折時，放兩片薄荷葉在眼前，可以看清問題

它可以和薰衣草泡茶，能提神解鬱、治感冒頭痛、疏風發汗、解熱解毒、健胃腹脹、消炎止癢；它可以做菜生吃，蒸魚去腥，而且魚特別鮮嫩。

還有很多種，建議樓主補充下，好幫助您！

香草的主要功能

香花、香草（fragrant herb）等香料植物，含有芳香性揮發油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅蚊蠅、美化環境、淨化空氣、美化居室，還廣泛用於美容、沐浴、飲食及醫療。從香料植物提取的香精油與乾燥香料物質，是食品、化妝品、香皂、醫藥工業的重要添香劑。這些產品已暢銷國內外市場，出口俄羅斯、美國等，顯示出誘人的市場發展空間。2003年，美國在中國就訂購香精油1000多噸。北京、上海等地每年銷售迷迭香、薰衣草、薄荷等種苗與乾燥香料數千萬株以上，並逐年大幅增加，市場十分看好。香草原產於墨西哥，中美洲人對香草有廣泛的種植。十六世紀，西班牙征服者征服了中美洲，並將香草和巧克力同時傳入了歐洲。香草的英文名為vanilla，這個單詞發源於西班牙詞彙“vanilla”，在西語中意為“小豆莢”。歐洲香草在歐洲園藝產業中佔有很重要地位，很多園藝部門和愛好者都有自己專門的香草植物園，他們收集培育出各種各樣的香草植於園中，讓它們一年四季散發著或清淡或濃郁的各種香氣，令人心曠神怡。經科學證明，這些香氣有的可以殺菌、消毒、驅蟲，有的可調節中樞神經，對人體健康非常有益，使人脫離亞健康狀態。如香薄荷可醒腦提神，紅羅勒可治咳止瀉。由於歐洲香草具有多效能作用，國際市場銷量巨大，我國所產香草在國際市場供不應求，其開發前景誘人。新型保健蔬菜歐洲香草營養豐富、口味好，對人體具有保健作用，而且適應性強、生長快、病蟲害少、基本不施用農藥，是真正的綠色保健蔬菜。近幾年，箱裝禮品蔬菜市場日逐火紅，而一箱幾公斤的新鮮蔬菜包裝放置幾天後就氣味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，開箱即香氣四溢，豈不是錦上添花。檸檬羅勒就是一種很好的香草蔬菜，它不擇土壤、生長快、栽培容易、產量較高、病蟲害極少，作蔬菜食用可涼拌、清炒、作湯，也可作餡料，口味特佳。再如馬約蘭、西班牙牛至等也同樣是很好的香草蔬菜品種，保健功效卓顯。一、芳香料理芳香植物既有多姿的形色，又有誘人的芳香，把它們應用於食物，不但可以增加食慾，豐富飲食趣味，而且還具有一定的食療作用。芳香植物的食用在國外非常普遍，我國也有一些傳統的食用方法，綜合起來大致有如下幾種：作為主料入菜。比如芝麻菜，蒲公英，龍蒿，艾蒿等的嫩莖葉，可以直接用開水焯一下，然後拌上鹽，糖，麻油，味精等作料食用，芝麻菜，蘋果薄荷等還可以作成色拉生食。梔子花可以先用來泡茶，等茶味轉淡，再將花朵撈入盆裡以糖醋口味拌食，芳香又勁道，很是美味。作為配料，調料入菜，以增添菜餚的色香味。西菜中常用羅勒，牛至，百里香，鼠尾草，迷迭香，茴香，蒔蘿等來給菜餚添香去腥，日式料理中常用紫蘇配生魚片，我國傳統的花卉菜餚如玫瑰蝦仁，菊花火鍋等，雲南常用檸檬草烤魚肉，用薄荷葉燒蛋湯，用香蓼燒牛肉等。用芳香植物做點心。例如我國傳統的玫瑰餡，紫蘇子做餡的月餅，湯圓；桂花糖藕，桂花湯點；荷葉包雞，粉蒸肉；艾葉青團，加入茴芹，迷迭香，百里香烤制的西式糕點等。下面介紹幾種簡單的芳香食物的製作方法：1、醋汁玫瑰花薄荷鮮玫瑰花，去根蒂，擇洗乾淨，放盤內。精製油250克，白醋100克，龍蒿碎葉0。5克，芹菜末100克，酸黃瓜一條切丁，熟雞蛋末一個，黑胡椒粉少許攪勻成醋汁，澆在玫瑰花上，放入冰箱冷藏。食用時再澆上些醋汁，並加幾滴紅辣椒汁即可。2、芳香油芳香油是用精製油，最好是橄欖油，浸泡乾的芳香植物而成的，方法如芳香醋。所得芳香油可以直接用於烹調菜餚。精製的橄欖油和其他的油相比，熱量少，水分多，是一種健康美味的食用油，用香草浸泡的橄欖油，更是可口，可以直接用來拌色拉，塗在麵包上吃，還可以用作保健按摩，美容護膚。由於芳香植物所含的芳......

香草是什麼啊？哪長啊？幹什麼用的啊！好吃麼？

香草原產於墨西哥，中美洲人對香草有廣泛的種植。十六世紀，西班牙征服者征服了中美洲，並將香草和巧克力同時傳入了歐洲。

歐洲香草在歐洲園藝產業中佔有很礌要地位，很多園藝部門和愛好者都有自己專門的香草植物園，他們收集培育出各種各樣的香草植於園中，讓它們一年四季散發著或清淡或濃郁的各種香氣，令人心曠神怡。經科學證明，這些香氣有的可以殺菌、消毒、驅蟲，有的可調節中樞神經，對人體健康非常有益，使人脫離亞健康狀態。如香薄荷可醒腦提神，紅羅勒可治咳止瀉。

香草包有什麼用處？

香草是一種香料植物，含有芳香性揮發油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅蚊蠅，美化環境，淨化空氣，美化居室，還廣泛用於美容，沐浴，飲食及醫療。

香草包的作用是起到淨化空氣，他不斷散發出的香儲可改善室內的環境，使人清氣爽，......

香草吃了有什麼好處？

香蕉的好處:

1. 預防或治療高血壓：香蕉內含鉀，可使過多的鈉離子排出，使血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以如果將香蕉切成一小塊，跟富含鈣質的牛奶一起放入果汁機中打勻，就成了一杯最佳的抗高血壓的果汁了。

2. 增加免疫力，預防癌症：香蕉內含Lectin，Lectin是一種蛋白質，在免疫系統上，可以進一步刺激功細胞分化，增強人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。

3. 富含纖維，預防便祕：香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。

4. 容易飽食，可以減肥：香蕉容易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物，不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量的食物，免得營養不均衡，賠上身體的健康，就划不來羅！從以上幾點看來，多吃香蕉，不僅有益身體，還能幫助蕉農度過難關，所以餐後大家來根香蕉吧！

5.香蕉裡面有微量元素硼,運動後吃香蕉消除疲勞

臺灣香草是長什麼樣的？有什麼作用

香草有時也為稱藥草，是會散發出獨特香味的植物，通常也有調味、製作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價值。雖然一般所謂的香草主要是指取自綠色植物的葉的部份，但包括花、果實、種子、樹皮、根等，植物的各個部位都有可能入藥。香草是世界各國傳統醫學的重要成分，提供大部分可用於治療疾病的藥材。但由於人口增長與都市擴張，供植物生長的自然環境遭到破壞，加上化學制藥興起，香草植物的運用在現代已逐漸式微。香花、香草（fragrant herb）等香料植物，含有芳香性揮發油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅蚊蠅、美化環境、淨化空氣、美化居室，還廣泛用於美容、沐浴、飲食及醫療。從香料植物提取的香精油與乾燥香料物質，是食品、化妝品、香皂、醫藥工業的重要添香劑。目前，這些產品暢銷國內外市場，出口俄羅斯、美國等，顯示出誘人的市場發展空間。2003年，美國在中國就訂購香精油1000多噸。北京、上海等地每年銷售迷迭香、薰衣草、薄荷等種苗與乾燥香料數千萬株以上，並逐年大幅增加，市場十分看好。　　香草原產於墨西哥，中美洲人對香草有廣泛的種植。十六世紀，西班牙征服者征服了中美洲，並將香草和巧克力同時傳入了歐洲。香草的英文名為vanilla，這個單詞發源於西班牙詞彙“vanilla”，在西語中意為“小豆莢”。歐洲香草在歐洲園藝產業中佔有很重要的地位，很多園藝部門和愛好者都有自己專門的香草植物園，他們收集培育出各種各樣的香草植於園中，讓它們一年四季散發著或清淡或濃郁的各種香氣，令人心曠神怡。經科學證明，這些香氣有的可以殺菌、消毒、驅蟲，有的可調節中樞神經，對人體健康非常有益，使人脫離亞健康狀態。如香薄荷可醒腦提神，紅羅勒可治咳止瀉。由於歐洲香草具有多效能作用，國際市場銷量巨大，我國所產香草在國際市場供不應求，其開發前景誘人。主要種類　　香草，正規的叫法為芳香植物，是具有藥用植物和埂料植物共有屬性的植物類群，全世界有3000多種，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等為著名的品種。　　薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是時尚一族的追逐對象，利用這些植物的萃煉物、乾花葉，在SPA裡面做芳香美容保健，咖啡館茶室裡喝香草飲料，或者隨身攜帶香囊、香袋，是近年來非常流行的。這類香草，作為時尚的盆栽，最近又開始進入時尚的居室。這是其中一個種類

可食用的香草有哪些？？

常見可食罰香草如下：

一、芫茜

芫茜，是傘形科多年生草本植物。這種香菜較為國人熟悉和多食用。人們通常喜歡煲菜湯時加上幾根芫茜，有感冒後幫助恢復的功效。

二、迷迭香

迷迭香，脣形科草本植物。迷迭香的味道有點苦和辛辣，是歐洲人最常用的香料之一。迷迭香不僅可以做配料，還可以泡花茶，據說有增加記憶力的功效。

三、九層塔