小螃蟹怎麼吃視頻?

螃蟹怎麼吃 有圖片 有視頻最好 70分

其實螃蟹沒有什麼肉，吃個味道而已。

風騷螃蟹的做法視頻

蒸螃蟹蒸蟹的關鍵是捆綁、仰身蒸，腿不掉，黃不流。買回的螃蟹要當天吃才香，放兩日，螃蟹餓瘦了，不好吃。

大閘蟹最經典的吃法其實是蒸，其他的，都是糟蹋，煮螃蟹也不好。蒸之前先要清理，可以放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊邊角角都刷洗乾淨了。一定要小心哦，不要被螃蟹“吃”掉，所以如我一樣，就這樣五花大綁地刷螃蟹吧，雖然比較費力，但是安全。

螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。話說簡單，其實也有要點——

螃蟹根據個大小，8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘也熟了，不然蒸久了，肉老而且黃也會“飛出”；

·最核心的，螃蟹要捆綁著，而且仰面蒸，這樣螃蟹腿不掉、黃也不會流出，千萬記得！

怎麼吃大閘蟹視頻 蒸螃蟹多長

10分鐘就足夠了，時間長了不好吃。 大一點的12分鐘，小的8-9分鐘。

大螃蟹怎麼做好吃視頻

1.準備材料。

清蒸大螃蟹的做法步驟22.將螃蟹放入水裡遊一遊（這是親戚家鄉自己養滴，好多泥沙呢）拿刀將螃蟹的腳鉗分離，防止被咬傷，然後用刷子把螃蟹刷洗乾淨。

清蒸大螃蟹的做法步驟33.刷好之後，過幾遍清水至乾淨。

清蒸大螃蟹的做法步驟44.看看，這是母蟹呢。好大呀，有我一個巴掌大呢。

清蒸大螃蟹的做法步驟55.洗乾淨泥沙後，放入清水讓其遊10來分鐘。

清蒸大螃蟹的做法步驟66.拿出一個大盤，將兩隻螃蟹放入其中，水中有許多汙物呢，不曉得是什麼。

清蒸大螃蟹的做法步驟77.水燒開，放入薑片，以解蟹毒，減其寒性。

清蒸大螃蟹的做法步驟88.水開後放入三腳架、螃蟹，大火蒸20分鐘，關火，虛蒸1分鐘。薑切片剁碎，放入小碗中，倒入適量醋，（忘了拍PP了）螃蟹蘸醋吃可祛寒殺菌。

清蒸螃蟹的做法視頻 螃蟹怎麼做好吃

清蒸螃蟹的做法

材料

螃蟹，蔥段，生薑片，料酒，胡椒粉，生薑醋汁

做法

1、螃蟹刷洗乾淨；

2、鍋子添水，燒開後，入蔥段、生薑片、料酒、胡椒粉，水開後放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。

3、吃時蘸生薑醋汁即可。

蒸螃蟹的家常做法大全怎麼做好吃視頻

蒸螃蟹的家常做法

材料

螃蟹1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許

做法

1.將薑末放在小碗內，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁。

2.另取一小碗，放入適量的醋備用。

3.將螃蟹用清水洗淨（特別注意刷乾淨其外殼和腿爪之間的縫隙，以及大鰲上的絨毛），放入蒸鍋中的大碗裡，開大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發青變為鮮紅色、蟹肉成熟時，取出。

4.上桌時隨帶調味汁和醋。

小螃蟹怎麼做好吃，小螃蟹的吃法

材料

小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，幹辣椒、花椒、青椒各適量，白酒少許

做法

1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗乾淨。

2、蔥、蒜、姜切成碎末備用。

3、青椒滾刀切塊。

4、鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香。

5、然後倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。

6、十分鐘後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。

螃蟹怎麼吃圖解

今年中秋在蘇蟹閣（陽澄湖大閘蟹)專賣店買了幾份大閘蟹，附贈的摺頁上寫有大閘蟹（螃蟹)的吃法，分享一下：

1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。

2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋。

3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。

4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。

6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。

7、把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了。

10、以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。

其中特別注意四個不能吃的部分：蟹胃、蟹心、蟹腸、蟹腮。

以上內容僅供參考，更多大閘蟹吃法教學視頻可瀏覽蘇蟹閣官方網站。

今天去捉了些小螃蟹。請問下這個要怎麼吃呀？ 關鍵是怎麼清理？怎麼去內臟？

放水裡讓他吐泡泡 把沙吐乾淨了 然後煮熟或者蒸熟 蘸海鮮醬吃

小螃蟹該怎麼吃還得方便

一、吃蟹腿 吃蟹是講究慢工出細活，最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿裡的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿裡的肉吸出來。 二、吃蟹鉗 蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小籤子挑著吃，現代人早沒了那份矜持，兩隻螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。 三、吃蟹黃 吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。 四、吃蟹肉 接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。 螃蟹味雖美，但如果吃得不得法只會暴殄天物。所以知曉食蟹之道是動手前所必須的，當然，最重要的一點千萬別忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。 ■順序先吃鉗、爪後吃黃 吃蟹非常講究吃相和吃技。不會吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，然後嚼幾下再連殼帶肉吐出來，這樣一來，一隻蟹總要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹殼吮食蟹膏，然後再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最後吃蟹鉗、蟹爪。這樣吃也有些不妥。正陽樓的廚師翟建勇告訴記者，吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時蟹蓋未揭，不會走掉熱氣。 吃過爪、鉗後，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點都不浪費