空腹吃什麼最好?

General 更新 2023年10月15日

空腹吃啥好

人在飢餓的時候看見吃的東西就想往嘴裡放，可是，有些食物在空腹的時候吃下去，會給您的健康帶來麻煩。在空腹狀態下，您知道應該吃什麼，不應該吃什麼嗎?我們就從營養學的角度來告訴您，空腹狀態下，該怎麼吃才最健康。牛奶PK粥很多人都有早起空腹喝上一杯牛奶的習慣，簡單方便有營養，比熬粥省事兒多了。解析：牛奶是不錯的早餐之選，但是不宜空腹飲用。空腹飲奶，牛奶會被快速排出體外，其中的營養物質來不及被人體吸收。碳水化合物是我們最主要的能量來源，在能量最低的空腹狀態，無論如何不能忽略了碳水化合物的攝入，而穀物正是碳水化合物的最佳來源。此外，穀物還含有豐富的維生素B族，同時也提供一定量的無機鹽。熬大米粥有些費事，但是熬小米粥以及燕麥粥卻相當省時省力。空腹還拒絕：豆漿和牛奶一樣，豆漿也是富含蛋白質的食物，如果空腹飲用，其中所含的蛋白質就起不到應該有的營養作用了。酸奶空腹飲用酸奶，會使酸奶的營養作用減弱。酸奶應在飯後兩小時飲用，或睡前喝，既促進消化，又排氣通便。溫水PK蔬果汁在有些人隨隨便便搪塞肚子的時候，另一些人對於營養的追求卻是很高的。既然早晨要補充水分，那麼何不利用營養豐富的蔬果汁替代常用的溫水呢? 解析：人體消化道需要保持溫暖的環境，這對微循環、氧氣、營養及廢物的運送非常重要。所以，在空腹時不要喝有營養但卻冰涼的蔬果汁。早晨，人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養。所以，早上起來後應空腹飲用1～2杯溫開水，它對人體內器官有洗滌作用，還可以在溫水中加入蜂蜜或檸檬，排毒養顏。空腹還拒絕：冷飲料無論什麼季節，只要是空腹狀態，就不要喝冷飲料。濃茶空腹時飲茶會稀釋胃液，影響消化功能。此外，空腹吸收率高，致使茶葉中某些成分大量吸收入血液，引起頭暈、心慌、手腳無力、恍惚等症狀。酒空腹喝酒，大量酒精被吸收進血液，易引起酒精中毒。蘋果PK香蕉趕時間的上班族，沒有時間吃早餐，往往習慣吃一個香蕉當早餐，據說香蕉熱量高，而且吃起來最不費事。解析：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，所以香蕉不宜空腹吃。蘋果是最有營養的水果之一。每日早晨空腹吃一個蘋果，可治療大便乾燥。此外，蘋果對腸胃也有很好的調理作用，民間就一直流行著用蘋果來治療腹瀉和調理腸胃的做法。空腹還拒絕：番茄含有大量的果膠、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學作用，凝結成不易溶解的塊狀物，使胃裡的壓力升高，造成胃脹痛。柿子早晨胃酸較多，柿子中的柿膠酚容易和胃酸結合凝成難以溶解的硬塊。橘子橘子含有大量的糖分和有機酸，空腹吃橘子會刺激胃黏膜。山楂山楂的酸味具有行氣消食作用，但若空腹食用，會增加飢餓感並加重胃病。

早上空腹最宜吃什麼

早、晚是喝奶的最佳時機，早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養保證；晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成份的吸收。

據美英兩國醫學專家研究發現，牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸，由於它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然嗎啡類的物質。所以，如果在早晨飲奶，就必然會使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。此外，早晨飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨基酸後才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就很快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。

因此營養專家們認為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用

喝牛奶應當避誤區

牛奶含有豐富的營養，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。不過，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區，你一定要注意避免———

空腹喝牛奶

空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內停留時間縮短，使內部的營養素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些澱粉類的食物，如饅頭、麵包、玉米粥、豆類等同食，有利於消化和吸收。

食物搭配不當

牛奶不宜與含鞣酸的食物同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應結塊成團，影響消化。

偏愛高度加工的牛奶

高度加工後的牛奶，其營養價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經過多次加工後，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分並非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人。

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飲用牛奶的學問

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有的人喝了牛奶後，肚子會咕咕作響，又痛又脹，還伴有腹瀉等症狀。這是因為牛奶中含有一種乳糖，人生下來後，在嬰兒哺乳階段腸內都有乳糖酶來分解牛奶中的乳糖，乳糖就會在大腸裡發酵、分解，產生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人體吸收。二氧化碳是氣體，於是就引起小腸脹氣、腹痛、腸鳴、腹瀉等症狀。

成年人喝了牛奶之後出現這種症狀該怎麼辦呢？

1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，這樣堅持喝上12個月以後，腸內乳糖酶的活性就可能重新增高，以後再堅持喝下去就不會發生腸鳴、腹瀉的症狀了。

2、採用牛奶和雞蛋合吃也是個辦法。當牛奶加熱時，就把生雞蛋放進去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時最容易消化。這種吃法，無論在消化方面或營養方面都具有相輔相成的效果。

哪些人不宜喝牛奶？

1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後會引起腹痛、腹瀉。

2、鉛作業者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內吸收和積蓄，加重或引起機體鉛中毒。

3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物後，如喝牛奶，牛奶中的鈣質和磷酸鹽會妨礙鐵劑的吸收。

4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進胃酸分泌，從而加重和誘發消化道疾病。因此，患潰瘍性結腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術後的病人，最......

早上空腹吃什麼最好

起床後立即喝杯溫開水，然後稍微活動一下；

早飯時最好喝點稀飯，一個煮雞蛋；

不建議早上吃水果，因為早上人胃液很濃，水果中果糖太豐富，吃則容易反酸燒心，水果還是留在上午十點左右當零食吧。

早晨空腹吃什麼水果好呢?

早晨、中午、下午應該分別吃——紅棗香蕉、蘋果、葡萄、獼猴桃。營養學家指出，早上起來，一天所存儲的食物已用盡，尤其是睡眠中腦部仍會繼續消耗能量，這時水果中的糖可以很快轉化為葡萄糖有肋於肝糖的形成，恰如其份地補充營養。健康均衡的飲食專家建議一天應吃兩份水果，因此不妨可以分為早餐、午餐時吃。空腹時不宜吃酸性鹼性水果，比如香蕉，柿子，桔子，菠蘿等。甜味蘋果可以吃，減肥而且健康。但是原則上，早餐要保證營養充足才能保證有精力。【肥胖和胃酸過多，早餐吃什麼水果最適合？】若為肥胖著想，不要吃太甜水份又少的水果。如香蕉、龍眼、荔枝、釋枷、芒果和鳳梨。為胃酸著想，不要吃酸濃縮的如檸檬、百香果濃汁。因此如早餐吃水果，西瓜、香瓜、甜瓜類、蕃茄、芭樂、楊桃、奇異果、梨等都不錯。不過早餐沒有一定要之吃水果的必要。除非您的習慣或喜歡。水煮青菜平均而言熱量比水果少，纖維及維生素更多。【早餐可以僅吃水果嗎？】應該是沒問題，只是營養不夠的隱憂還是在，如果想要早上腦力清淅，反應快，只有水果的糖份可能不能維持體力腦力太久。不過如果前一天大魚大肉吃的撐了，次日早上清淡飲食中和一下倒也無妨。平日還是以蛋白質充分，低油、含碳水化合物但不要太多糖份的早餐較為理想。【早上如何吃水果比較好？】可參考瑟瑪思的減肥法：水果也是碳水化合物，但是具有獨特的糖份和豐富的維生素，纖維素和其他營養。之所以要空腹單獨吃，是因水果中豐富的營養與其他食物混在一起以後，會變成酸性物質，影響消化和吸收，造成脹氣和胃酸，甚至被儲存起來，變成脂肪。空腹單獨吃水果，可以在早上吃，二十分鐘以後，吃碳水化合物和蔬菜組合的早餐；可以在空腹吃水果以後一個小時，吃蛋白質和脂肪組合的早餐，或者在晚餐以後兩個小時，將水果當甜食吃。【早上空腹吃水果】您擔心的是不是酸的問題？胃酸的 pH值是2，比所有食物的酸性都強，只要水果不是大量吃，例如一次吃八顆十顆的橘子，或喝大量檸檬汁，都不致於產生太多酸而傷胃的情況。要注意，榨原汁比吃水果更容易得到過多的酸，一杯柳橙汁是六至八顆柳丁的汁，如此較容易過量。而榨汁又拋棄了良好的纖維，較不建議取代水果。

早上起來空腹吃什麼好