怎麼在家裡做餅乾?
自己在家裡怎麼做餅乾？（有烤箱）
原料:雞蛋,兩個;麵粉,300克;蘇打,2.5克;泡打粉:2.5克;白糖:100克;黃油:120克工具:烤盤;打蛋器,也可以用N根筷子代替;刷子,用來刷蛋黃的做法:1,將100克白糖與120克黃油加一個雞蛋攪拌.用打蛋器或者N根筷子朝同一方向攪拌5分鐘.2,在300克麵粉中加入2.5克炮打粉,2.5克蘇打攪拌均勻.3,在雞蛋黃油白糖的混合物中分批加入麵粉!大約分個3~4批吧!(不加水).4,揉成一個不粘手的麵糰(軟一點出來是曲奇).5,從麵糰上揪一小塊下來,搓圓,摁的扁扁滴,排在烤盤裡.6,取另外一個雞蛋的蛋黃,用小刷子刷在"餅乾"上.7,進微波爐去吧!燒烤檔4分30秒,或在烤箱中160度烤15-20分鐘.
自己在家裡怎麼做餅乾
自己在家裡做餅乾方法
主料
低筋麵粉250克
奶粉30克
方法/步驟
1
準備好所有要用到的食材。
將乾料單獨裝在一個平盤裡，溼料單獨裝在小碗中。裝材料的容器要刷乾淨，保持潔淨。
2
處理黃油：
把糖倒入黃油裡，將裝黃油和糖的大碗放在暖氣上，目的是加快黃油融化的速率。
3
處理黃油：
大碗放置10分鐘後，用打蛋器刮黃油，能夠刮下絮狀物質，說明黃油正在融化。
4
處理黃油：
用打蛋器將黃油摁成小塊。
5
將黃油和糖的混合物，挪到更小的碗中。這樣做的目的是，打蛋器猛烈抽打黃油不至於飛濺。用打蛋器猛烈的抽打黃油。
6
將生雞蛋液倒入到黃油和糖的混合物中，猛烈攪拌抽打使其變成均勻的混合物。
加入麵粉和奶粉的混合物到裝黃油的大碗中去。
攪拌成面絮，然後將面絮分成兩部分，一部分裝到小碗裡，另一部分留在面盆中。
往小碗中加入麵粉和可可粉的混合物。
大面盆中也加入麵粉。
開始用模具給餅乾坯塑形。
全部塑形完成後，放在電餅鐺上，開下盤火，開始烤制。
電餅鐺烤至下盤開關自動跳閘，就給餅乾翻面，大概一面烤4-5分鐘吧。
如果你覺得不夠甜，可以滴些巧克力醬汁在上面，或者蘸著吃。
餅乾再配上點水果一起吃更好。
如果家裡沒有烤箱，怎麼做餅乾
可用電飯煲或帶蓋的平底鍋做，微波爐烤的不健康。
材料：150克低筋麵粉（普通麵粉也可以）。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法：1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離；
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻；
（加太多牛奶會很稀，不容易熟。）
3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖；
打到變成白色大泡泡沫的時候，加10克左右的糖再次打發蛋清；
待泡泡變小，糖全部融入蛋清後，第2次加入糖打發蛋清；
完全稠了，沒有泡泡時，第3次加入糖打到硬性發泡，將蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性發泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出麵筋，若打出麵筋，將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下“煮飯”預熱10秒左右，
鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、按下“煮飯”3分鐘左右會自動跳到“保溫”這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。
再按下“煮飯”3分鐘後就好了！
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。
用平底鍋的做法，以此類推：
前4步相同，
5、平底鍋預熱後倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把裡面的氣泡震出來。
7、蓋上鍋蓋，中火加熱5－10分鐘，開蓋插入筷子，筷子稍稍轉動兩下，拔出沒有蛋糊，就ok了！可以不翻面。
自己在家做餅乾的簡單的方法？
[貼圖]教你做餅乾~~~
原料準備
雞蛋2個,
黃油125g(我用的是光明的),
糖160g,
低粉215g,
尤力克(檸檬)半個或香草粉2g.
將黃油軟化(用熱水隔著碗捂一下,但不要融化),加入糖攪拌均勻(我看的方子說要打發,但打不動,我就是用攪拌的)
兩個雞蛋加檸檬汁打散加入到黃油中拌勻
將篩過的低粉加入,並攪拌均勻,放到裱花袋就可以了,
(沒有裱花袋和花嘴的話用勺子隨便弄個圖案也可以的)
第一爐要開烤啦~~~~
第一爐出爐啦~~~~
第二爐~~~
對了,忘記說溫度了,第一爐我用175度15分鐘,好象顏色不是很好
第二爐用了185度15分鐘,又好象有點黑,大家自己看著辦吧~~~都是要預熱的
www.woobbs.com/...=86634 有圖解的
餅乾熊的體檢報告：
1 剪好的餅乾熊紙模；
2 餅乾熊的皮膚呢，請用厚呢或不織布；
3 深色繡線；
4 定位針一隻，縫衣針一隻；
5 剪刀；
6 餅乾熊頭頂的繫繩一根；
7 讓餅乾熊胖起來的填棉一大團。
材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙 低筋麵粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙）
先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。
1.將黃油軟化，打至鬆發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌；
2.一個雞蛋，打散後加入；
3.加入泡過的薰衣草；
4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。
將混合好的面放到冰箱裡冷藏一個小時。
烤箱預熱175度。 麵糰拿出來後，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。 因為每個人做的餅乾厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。
建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。
mybeibei.bbkd.com/shownews.asp?NewsID=11784 也有圖解哦
薄荷餅乾
原料：麵粉100克、玉米粉20克、黃油60克、糖60克、薄荷葉適量；
做法：1、溶化黃油；
2、薄荷葉打碎；
3、所有粉料過篩；
4、混合全部材料，成為光滑的麵糰；
5、擀成片，用梳子紮上小洞；
6、用刀切開，放入烤箱中火20分鐘左右。
配上一杯紅茶，細細品味薄荷在口中的清香，還有什麼比這更美的呢？
lady.sg.com.cn/...=19920 有原料圖解
芝麻蘇打餅乾
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家裡沒有烤箱可以自己做餅乾嗎？
沒有烤箱或者微波爐好像不行的，其實有個微波爐很方便，價錢也很便宜的。 下面介紹幾種做餅乾的方法： 材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙 低筋麵粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙） 先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。 1.將黃油軟化，打至鬆發，大概顏色發白就可以了。加入糖粉，攪拌； 2.一個雞蛋，打散後加入； 3.加入泡過的薰衣草； 4.將粉類全部混合後，篩入。篩一點攪拌一點直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱裡冷藏一個小時。 烤箱預熱175度。 麵糰拿出來後，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。175度，大約15分鐘就可以了。 因為每個人做的餅乾厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。 薄荷餅乾 原料：麵粉100克、玉米粉20克、黃油60克、糖60克、薄荷葉適量； 做法：1、溶化黃油； 2、薄荷葉打碎； 3、所有粉料過篩； 4、混合全部材料，成為光滑的麵糰； 5、擀成片，用梳子紮上小洞； 6、用刀切開，放入烤箱中火20分鐘左右。 方格餅乾- 做法--- 材料： 黃油150g、砂糖140g、麵粉300g、蛋一個、杏仁碎1/4杯、可可粉一湯匙半，麵粉一湯匙 半、牛奶1湯匙 做法： 1、預熱爐溫180攝氏度 2、麵粉晒勻（基本上不結塊的麵粉都不存在這個必要） 3、黃油加糖打法至乳白色奶油狀（用電動打蛋機，否則手斷了都打不發appear不負責） 4、雞蛋加入黃油中略打（手動打蛋機） 5、300g麵粉分兩次加入黃油，先用手動打蛋機拌勻，後搓勻成粉團 6、將粉團切成兩份，一份加入可可粉，一份加入麵粉，分別搓勻 7、每份取1/4擀成1/4cm厚的長方形，剩下的擀成3/4cm厚的長方形，放入冰箱冷凍室略 微冷卻，大約30分鐘 8、將3/4釐米厚的面塊切成3/4*3/4見方的長方形 條 9、將1/4釐米厚的麵皮放在底，然後放兩色相隔的餅乾條，塗上少許奶，放上顏色相反 的餅乾條，塗奶在放上剩餘的，成一個3*3的截面。用麵皮捲起呈正方形，放入冷藏 10、將餅團切成1/2釐米的薄片，排在塗黃油灑麵粉的烤盆裡面 11、以180度烤18分鐘
自己在家做餅乾需要準備什麼？
餅乾很多種，沒種要的工具不一樣，不過烤箱，杆麵杖，麵粉篩，表花器和表花帶是需要的，還有打蛋器，和一些原材料，你可以去網上看你要做的餅乾配方在去選購
怎樣在家自己製作曲奇餅乾？
曲奇需要的材料挺簡單的，黃油、麵粉、糖、雞蛋，即可。但是必須要用烤箱哦！曲奇就是烤出來的，應該沒有什麼能代替。買一個吧！京東送到家，也就200塊錢。買些油紙、錫箔紙，烤餅乾、做烤翅，都會用的上的。
家裡多餘的餅乾怎麼做
比薩餅 原料： 2罐冷藏的比薩麵糰、1/2-3/4杯碎莫澤雷勒乾酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(不知道是什麼， 知道得說一聲)、3/4杯碎切達乾酪、3/4杯碎provolone(有知 道得告訴我)、2湯匙碎帕爾馬乾酪、2湯匙碎romano、你可選擇的頂層加料(pepperoni，鈴辣椒，橄欖，等等。)、1罐比薩醬汁 步驟： 1、把烤箱預先加熱到475f。 2、在撒了薄薄的一層面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀麵杖擀開面團使之成為¼英寸厚的餅 。把麵餅放在一個提前抹了油的有孔的平底鍋(12 英寸)。用小刀將餅弄成在平底鍋的直徑內適合的整齊麵糰。然後，在每半英寸麵糰用叉子刺透來阻止氣泡 (這將最終是你的頂部酥皮)。 3、先把這個酥皮提前在烤箱裡烘烤5分鐘，從平底鍋一開這個外殼酥皮，然後把它放在有網的盤碟加上冷卻。 4、用一樣的方法為平底鍋準備第二外殼酥皮，但是用轉動的面棒移除平底鍋邊緣上多餘的面渣。用叉子刺透。把3/4杯莫澤雷勒乾酪和其餘的乾酪勻稱地薩在這層外殼上，然後把第一層酥皮放在他們上面。 5、把比薩醬汁(1/2杯)勻稱的撒在第一層酥皮上，後散上你的選擇的頂層加料，以肉開始，然後蔬菜。最後加2杯莫澤雷勒乾酪。 6、烘烤12～15分鐘，或者到乾酪完全溶化並且呈金褐色為止 比薩餅 輔料： 黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑 做法： 1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好，省2個小時； 2、 將洋蔥洗淨切成圈，青椒洗淨切成丁，口蘑洗淨切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將麵糰放入盤中按成一箇中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘後即可。 家庭比薩餅 原料： 高筋麵粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。 製作方法： 先將高筋麵粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的麵糰待用。再調製番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。 然後，把發酵好的麵糰擀成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最後鋪上切成薄片的奶酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。 樟茶鴨比薩 原料： 小麵糰1個,淨樟茶鴨肉（帶皮）150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精煉油各少許 製法： 麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。樟茶鴨肉用斜刀片成片，泡仔姜則切成小片，一起鋪在麵皮上。奶酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉和阿里根奴，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至麵皮酥脆、奶酪熔化，即成。 鹹蛋黃蝦仁比薩 原料： 小麵糰1個,鮮蝦仁75克,鹹蛋黃2個,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許 製法： 麵糰擀成圓形麵皮，放入烤盤中，在麵皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁，用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁醃漬片刻；鹹蛋黃壓成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中汆一水。然後將蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在麵皮上。奶酪切成......
自己在家怎麼做餅乾或巧克力
首先買個烤箱，然後在百度搜索食譜，購買所需原料，最後跟著做即可。祝成功！
在家能自制餅乾嗎，怎樣做
材料：
麵粉 120克
雞蛋 2-3個
速溶咖啡 一小袋
芝麻 若干
鹽 2克
橄欖油 10克
白糖 20克
泡打粉 2克
做法：
1、雞蛋打成蛋液
2、篩好麵粉和其他所有材料拌均勻，加入蛋液拌勻
3、餅乾液狀也可以直接烤，但是很難控制餅乾的大小和形狀，於是在餅乾液中加入更多的麵粉，增加餅乾液濃度，直至變成可以揉搓的麵糰
4、用手攤成小圓餅，如果用擀麵杖擀薄一些更方便更美觀
5、在烤的時候用微波爐高火，一面一面烤，每面1min，拷到滿意為止，不需要在盤底抹油哦。我一般烤2-3次，正面1min反面1min正面30s如果不脆可以反面再30s