豬肉和雞肉哪個有營養?
雞肉和豬肉哪個的營養價值更高
當然是雞肉營養價值更高。吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的。意思就是，吃豬肉不如吃雞鴨，吃雞鴨不如吃菌菇。
記得采納啊
豬肉和雞肉哪個更有營養?
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。 ≮功效≯ 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 ≮適用人群≯ 一般人都可食用。 ≮適用量≯ 成年人每天80—100克就可滿足一天的需要。兒童每天50克即可。 ≮特別提示≯ 豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。豬肉經長時間燉煮後，脂肪會減少30%—50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量會大大降低。高溫烹炒豬肉時所散發出的化學物質，會與香菸裡致癌的化學物質結合起來提高致癌機率。由於中國女性吸菸者做飯時經常烹炒豬肉的話，那麼患上肺癌的可能性是一般吸菸者的2.5倍。食用豬肉後不宜大量飲茶。因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便祕，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。肥胖和血脂較高者不宜多食，燒焦的肉不要吃。≮雞肉≯ 的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法。雞肉富有營養，有滋補養身的作用。 ≮營養價值≯ 雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。 雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。 每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。 雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。 雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。 ≮對疾病和健康的影響≯ 雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。 雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。 中醫認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用；大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血；翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。 ≮飲食宜忌≯ 雞肉的營養高於雞湯，所以不要只喝雞湯而不吃雞肉。 雞屁股是淋巴最集中的地方，也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。 痛風症病人不宜喝雞湯，因雞湯中含有很高的嘌呤，會加重病情。 ≮選購、保存和食用的方法≯ 新鮮的雞肉肉質緊密排列、顏色呈乾淨的粉紅色而有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較幹，或者含水較多、脂肪稀鬆的雞肉。 雞肉在肉類食品中是比較容易變質的，所以購買之後要馬上放進冰箱裡，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存，應該煮熟之後保存。雞肉可單獨燉、蒸、煮熟後食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸後食用。
到底雞肉和豬肉誰的營養價值更高？
雞肉優於牛豬羊...肉品
雞肉之所以普受歡迎，是有原因的，客觀條件是雞肉比牛肉、豬肉更容易料理，而且雞的成熟期較短，飼養較快；還有佛教國家不食牛肉，回教國家不吃豬肉，雞肉無此宗教禁忌。從主觀條件來看，雞肉的營養價值，除了雞皮、雞油含脂肪高之外，所含多為不飽和脂肪，加上雞肉含蛋白質豐富，及符合「高蛋白、低脂肪」的優質營養條件。當然，雞隻本身固然是健康食品來源，其先決條件還是要雞的養成環境是健康的，而不是含有相當劑量的抗生素、生長激素、荷爾蒙等藥劑汙染在其中。
雞部位不同補養重點有別
1.雞胸肉:含脂肪低，肉質較澀而無味，可搭各式佐料及食材烹調。
2.雞腿肉:含脂肪量比雞胸肉多，吃起來較爽口。
3.胸廓骨:雞胸剔除之胸廓骨頭，是熬高湯的好材料。
4.雞肋肉:營養價值是雞肉中最佳的，高蛋白低脂肪，尤適合肥胖、心血管疾病、消化系統疾病及病後調養者食用。
5.雞翅肉:雞翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白質比雞腿多，味道甘美，適合煮湯、炸食。
6.雞腳:富含蛋白質、鐵質，並且雞腳的脆骨及韌帶也具風味，適合滷味當零嘴，也可燉食進補。
7.雞肝:含豐富維生素A、B1、B2、C及鐵、磷、鈣等礦物質。婦女貧血、視力不佳、發育不良、虛弱體質均適合吃雞肝料理。
8.雞心:雞心味美，但膽固醇含量較高於豬心、牛心，不適合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血壓高的人食用。
9.雞肫:是整腸健胃固脾的好食材，適合燒烤、煮滷。
10.雞腸:與豬腸相較，雞腸脆、少油膩，較為健康。雞腸有改善頻尿、尿失禁、痔瘡之食療效用，但選公雞的雞腸為優。
11.雞皮:有美顏防皺之效，但熱量高，尤其是雞腿皮的熱量高於雞胸皮，應依個人體質而適當食用。
雞肉,牛肉,豬肉,哪個營養價值高
在生物進化系統樹上，和人的關係最遠的，最有營養，所以，雞肉比牛羊豬肉好，魚蝦又比雞鴨等禽類營養價值高。另外，雞肉含有豐績的維生素C，雞油是不飽和脂肪，易吸收。雞肉可增強抵抗力。
從營養學上說，雞肉和豬肉哪個更好
從營養學說，豬肉更有營養， 但是現在的養殖為了提高出欄率，激素使用導致肉本身的營養價值幾乎都沒有了。
豬肉，魚肉，雞肉哪個最有營養？
最近聯合國表揚我們的鄰國日本。為什麼表揚日本，因為他的壽命是世界冠軍。他們女性的平均壽命是87.6歲，我們國家50年代是35歲，60年代是57歲，現在是67.88歲，距離日本整整差20歲，這是沒法原諒的。日本的先進經驗是以社區為單位，每一個月講一次保健課，如果沒有來聽就必須補課。我國沒這制度，誰愛聽就聽，不聽拉倒。我回國後問了許多人，應該活多久呢？有人告訴我五六十歲就差不多了，這說明我們的標準太低了。他們大部分人根本不知道保健，湊合活著，問題很嚴重.肉類（總原則：越小的東西越好，海樣的比陸地的好。蝦米比小魚好，小魚比大魚好，大魚比雞肉好，雞肉比羊肉好，羊肉比豬肉好，豬肉比牛肉好。最好的是魚肉）
從營養學上說，雞肉和豬肉哪個更好？
另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。 烏雞肉烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。 雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。 若脫髮過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二隻，加首烏同煮食之。 蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒溼疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等症。 《食療本草》指出，黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎。[編輯本段]豬肉(瘦)營養分析 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。[編輯本段]豬肉(瘦)適合人群 一般人都可食用 1. 適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用； 2. 對溼熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。[編輯本段]豬肉(瘦)食療作用 味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經； 具有補腎養血，滋陰潤燥之功效； 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 豬肉煮湯飲下，可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。 雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 雞的品種很多，但作為美容食品，以烏雞為佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。 烏雞肉烏雞入腎經，具有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚的作用。凡虛勞贏瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少者，可將之作食療滋補之品。 雞肝性味甘微溫，能養血補肝，凡血虛目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能養心安神、滋陰潤膚。 若脫髮過多，或遺精、白帶過多，可用雞蛋二隻，加首烏同煮食之。 蛋黃油具有清熱解毒，收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒溼疹，乳頭皸裂、凍瘡潰爛、水火燙傷、口腔潰瘍等症。 《食療本草》指出，黑雌雞，治反胃、腹痛、骨痛、乳癰、安胎[編輯本段]豬肉(瘦)營養分析 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。[編輯本段]豬肉(瘦)適合人群 一般人都可食用 1. 適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，以及營養不良者食用； 2. 對溼熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。[編輯本段]豬肉(瘦)食療作用 味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經； 具有補腎養血，滋陰潤燥之功效； 主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。 豬肉煮湯......
雞肉和豬肉哪個更有營養？
各有各的好，看你是怎麼吃咯。雞肉煲湯最營養，適合身體虛弱的人，家雞煲湯大補哦。豬肉煲湯也不錯，如果是給身體虛弱的人喝，燉雞湯是首選哦。望採納。
雞肉，鴨肉，牛肉，豬肉哪個更有營養？
牛肉羊肉雞肉
葛聲主任指出，這三類肉都屬於白肉，白肉的特點就在於肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、熱量也低。與高脂、高熱的紅肉鼎比，經常吃白肉能夠降低患上肥胖症、結腸癌、乳腺癌等疾病的風險。
老年人以及患有脂肪肝、心血管疾病的人尤其應該多吃白肉。除了羊肉、雞肉等禽肉外，魚肉和蝦肉也都屬於白肉。烹飪方法以蒸、煮為宜。
白肉雖好，但並不意味著紅肉就沒有營養價值。豬肉、牛肉、羊肉等紅肉富含礦物質，尤其是鐵元素。因此，缺鐵性貧血患者可以適當多吃一些紅肉。
雞蛋的 營養價值和豬肉哪個高？
雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。它的食用對象相當廣泛，從嬰兒到老人都適宜食用雞蛋。
一、雞蛋的營養價值
1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4、其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
二、各種蛋類的營養比較
除了雞蛋，常見的還有鴨蛋、鵝蛋、鹹鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營養成分大致相當，但也存在一些細微的不同：
1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。
2、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含最豐富的鐵元素和磷元素。
3、鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。
4、鴿蛋中蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
5、鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素含量比雞蛋高。
豬肉是在日常生活中人們普遍喜歡的食物,人們吃肉主要以豬肉為主.
一、豬肉中含有豐富的蛋白質,維他命.
1、豬肉中的蛋白質含量為20.9%，比其他肉類要多，
2、維他命B的含量為0.95%，也比較多。
主要在排骨或裡脊中含有大量蛋白質，在五花肉中含有很多脂肪.
在咀嚼裡脊或後腿肉的時候感覺比較脆,那是因為脂肪含量與五花肉相比較少.豬蹄中的維他命B與蛋白質含量豐富，因此對產婦非常有益.
二、豬油有美容的功效,可讓皮膚變得光滑.因此對治療皮膚炎有一定的效果.
三、消化系統薄弱的人應該熬湯或燉吃.如果有血管疾病，就應該吃脂肪含量較低的裡脊或排骨，在烹飪方法上，經過長時間煮除去脂肪之後吃要比烤著吃好.
豬肉的烹調方法也是多種多樣,既美味又營養.
回答者： _丨丶親耐滴灬 - 魔法師 四級 9-6 15:11
雞蛋的剖析
每100克中含)
水分(克) 74.1 能量(千卡) 144
能量(千焦) 602 蛋白質(克) 13.3 脂肪(克) 8.8
碳水化合物(克) 2.8 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 1 維生素A(毫克) 234 胡蘿蔔素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 234 硫胺素(微克) 0.11 核黃素(毫克) 0.27
尼克酸(毫克) 0.2 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 1.84
a-E 1.14 (β-γ)-E 0.39 δ-E 0.31
鈣(毫克) 56 磷(毫克) 130 鉀(毫克) 154
鈉(毫克) 131.5 鎂(毫克) 10 鐵(毫克) 2
鋅(毫克) 1.1 硒(微克) 14.34 銅(毫克) 0.15
錳(毫克) 0.04 碘(毫克) 27.2
1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪......