紅心甘蔗吃多少會中毒?

General 更新 2023年10月15日

吃了紅心甘蔗會中毒真的假的？

真的啊！紅心說明甘蔗已經發黴變質了

紅心甘蔗，可以吃嗎，為什麼，什麼樣的可以吃？？？ 50分

不能

新鮮甘蔗外表色澤比較鮮亮，去皮後果肉應是白中帶黃。而黴變的甘蔗表皮缺少光澤，有黴斑且質軟，甘蔗末端會出現絮狀或者絨毛狀的白色物質。切開之後，斷面色澤灰暗，結構疏鬆，果肉中會有黑色或紅色的絲狀物。

吃了紅心甘庶後吃什麼解毒

因為清明時節的“紛紛細雨”容易使甘蔗在運輸與儲存過程中變質。而變質的甘蔗最明顯的一個特徵就是變成紅色。這樣的甘蔗在切開後，斷面也有紅色，聞之有異味，咬一口帶澀味、酒糟味。

黴變甘蔗一般外觀光澤異常，質地軟，切開後剖面呈淺黃色、棕褐色或灰黑色，結構疏鬆，具有明顯的酸餿黴壞味或酒糟味，有的略帶微辣味。尖端和斷面有白色絮狀或絨毛狀黴菌菌絲體，硬度差。發黴的甘蔗含有一種名叫三硝基丙酸有毒物質，輕則引起胃腸不適，重則引起人體中樞病變、嘔吐等症狀。

一般吃了黑心甘蔗多常時間犯病

時下，又到了吃甘蔗的時節。早春的北京儘管春寒料峭，但街頭的水果攤上已出現了大捆的待售甘蔗。

近年來，我國山東，河北，山西，遼寧等地都連續發生過因食用黴變甘蔗引起食物中毒的事件，中毒患者大都是兒童。近日又從瀋陽傳來消息，那兒已出現甘蔗中毒事件，為此，瀋陽市已決定立即停止在市場上銷售甘蔗。浙江省個別地方也發現了類似情況。隨著氣溫逐漸回升，貯存的甘蔗極易發生黴變，看來，吃甘蔗前還是要了解一些識別變質甘蔗及防止甘蔗中毒的相關知識。

吃了變質甘蔗的中毒症狀是什麼

北京市疾病控制中心的食品檢測人員告訴記者，吃了發黴的甘蔗中毒後，大多會出現臉紅耳赤、頭昏噁心、想睡覺、腹痛腹瀉、眼發黑或複視等症狀。

尤其是小孩子食用後易引起抽搐、斜視、昏迷，即使及時搶救也可能有後遺症留下。變質甘蔗中毒發病急，黴變甘蔗中毒的潛伏期短，短的只有10多分鐘，也有長達10多小時的。

為什麼吃變質甘蔗會引起中毒

北京市疾病控制中心的食品檢測人員介紹，黴變甘蔗中毒是一種急性食物中毒，變質甘蔗的毒性對人體的傷害主要是表現在對人體中樞神經系統的一種非常強的損傷。有關部門經流行病學調查及動物實驗證實變質甘蔗中毒的病原菌是一種真菌，名為節菱孢，致病毒素為節菱孢產生的3-硝基丙酸。

如何辨別甘蔗好壞

在為孩子挑選甘蔗時，可從其外觀上來判斷，變質的甘蔗外觀缺少光澤，有黴斑，質軟。其橫斷面質地發糟，色灰暗。結構疏鬆，而且多集中於甘蔗的根部，食用時一定要去掉甘蔗末節。至於甘蔗發黴的原因，專家認為，目前這個時節，新鮮的甘蔗才剛剛開始種植，無論南方還是北方，所吃到的甘蔗全部是去年秋天收割後經過不同方式儲藏的。由於越冬貯藏的時間不算短，其存貯環境大部分是潮溼的，因此一部分貯藏不當的甘蔗就會受到不同程度上黴菌的汙染，這樣就導致了甘蔗變質發黴。

北方甘蔗問題不少

北方變質甘蔗比較多。因為北方的甘蔗大部分是從南方運來，大量甘蔗往往因其存放時間較長，加之由於長途運輸過程中的堆積，碰撞等原因，造成甘蔗發熱，溫度的升高導致了節菱孢等病原菌的迅速繁殖，從而導致部分甘蔗變質。而南方氣候比較暖和，甘蔗貯藏又是淺埋在地裡，因而相對來說不易黴變。

北京甘蔗市場的情況又是怎樣的?北京市疾病控制中心的專業人士告訴記者，北京十幾年沒出現過甘蔗中毒，這與北京地區吃甘蔗的人相對較少的原因有關。不過，這並不能表明吃甘蔗就可高枕無憂了。提醒家長，在孩子吃甘蔗時一定要注意親自挑選，避免發生意外。

吃變質甘蔗中毒如何救護

對於甘蔗中毒，只能辨證治療。一般的醫院臨床治療只能減輕發病的症狀，針對中毒者出現的不同症狀進行施症治療如採取洗胃、退燒、止瀉等方面的治療措施。

對於中毒的患者可採取以下的常識急救措施：要及早搶救。包括迅速洗胃或灌腸，儘快把體內的毒物排除。洗胃最好在醫院內由醫生進行。洗完胃以後，讓病人臥床休息，注意保暖，適當喝些鹽水或濃茶。重症病人，應立即送醫院急救治療。

如何鑑別甘蔗好壞？

1）良質甘蔗汁多而甜，口感水大渣少，有清爽氣息。黴變甘蔗往往有酸黴味及酒糟味。

2）良質甘蔗剝開後可見果肉潔白，質地緊密，纖維細小，富含蔗汁。劣質甘蔗纖維粗硬，汁液少，有的木質化嚴重或結構疏鬆。黴變甘蔗縱剖後，剖面呈灰黑色。棕黃色或淺黃色，輕微者在縱向的纖維中可見雜有粗細不一的紅褐色條紋。

3）良質甘蔗莖杆粗硬光滑，端正而挺直，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，表面無蟲蛀孔洞。劣質或黴變甘蔗常常表面色澤不鮮，外觀不佳，節與節之間或小節上可見蟲蛀痕跡。

專家提醒，“黑心”、“紅心”甘蔗是病變，不宜......

紅心甘蔗加熱後毒素會減少嗎

我們這裡發現甘蔗紅心，如果不多就削掉紅色，吃正常部分。如果多就直接扔掉，又不是王母娘娘的蟠桃那麼金貴。

加熱能殺菌，至於能不能破壞毒素，區區100度，不太靠譜。打個比方，砒霜煮多久還是個毒藥。

吃了清明甘蔗會中毒嗎

不是不能吃，而是吃的時候要注意。

民諺為何稱“清明蔗，毒過蛇”呢？

這是一種片面理解。因為清明過後氣溫升高，甘蔗多糖多汁，容易黴變，黴變後會產生毒素，導致人體出現腸胃不適等症狀。“

所以說，不是清明後甘蔗不能吃，是提醒大家吃的時候注意甘蔗是否發黴變質，如果甘蔗不新鮮，或者切斷後發現是紅心的，就不要吃。

請問一下大家電視臺新聞聯播裡說過，有一年人吃了甘蔗中毒了，導致了好多人殘疾了，毒素刺激了大腦以及其

黴變的甘蔗(紅心甘蔗)可導致中毒。但你說的新聞並不是真的。

甘蔗的心發紅能吃嗎？

甘蔗梗發紅是因為甘蔗梗在貯藏過程中發生了發酵現象或發生了赤腐病、稍腐病等病害。在發酵或發生病害中往往產生了多種黴素，人們食用了這種毒素後會產生頭暈、嘔吐等中毒病症，嚴重危害人們身體健康，所以不要食用已經發紅的甘蔗梗。