長時間喝醋有什麼壞處?

經常喝醋水有什麼好處和壞處

●醋不能調節血液酸鹼值

不少人每天喝醋養生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為鹼性食物，所以能調整血液的酸鹼值，讓人不容易生病。

正常情況下，人體的血液呈弱鹼性(約為PH7.4)。營養師指出，國外曾有少數研究發現，血液偏鹼的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高，民間也有所謂吃肉會讓體質變酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以調整體質，恢復到偏鹼性狀態的說法。

但是，改變血液的酸鹼值，真的能靠吃某些食物就能辦到嗎？

不少西方營養學家指出，目前根本找不出科學根據證明這種說法，就連中醫也不認同這種靠飲食改變身體酸鹼值的論點。

西方營養學認為，人體自有機制維持血液的酸鹼值平衡，這牽涉複雜的酵素作用，恐怕不是隻靠吃某些食物能改變的。

●醋不能減肥

喝醋減肥法曾經風行一時，日本、臺灣就流行過將黃豆泡在醋裡醃漬成醋豆，聲稱每天早晚吃10～20顆，就能達到減肥效果。所持論調是醋能提高身體的新陳代謝作用，防止脂肪堆積，但是營養專家對此都搖頭表示，目前並沒有確切的研究支持這種說法。

有營養師推論，如果真要說喝醋能減肥，可能是大量喝醋喝飽了，吃不下其它東西，或是以吃醋豆取代了平常的高熱量零食，相對之下，熱量攝取減少。

不過，這種減重法無法持久，長期下來造成營養缺乏、不均衡，大大耗損健康，翁慧鈴提醒，相反地，有些醋商品如水果醋飲料裡會加入大量的糖來提升口感，熱量並不低，購買時可注意成分表中是否列有糖，或是營養標示的熱量及碳水化合物含量。所以喝醋能否減肥，令人懷疑。

●醋能開胃

夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食慾。用醋調味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油製成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋醃漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。

營養師建議，讓胃口不好的慢性病病人和味覺退化的老年人適量吃些醋，可以調節食慾，改善進食情況。

●醋能刺激胃酸分泌、幫助消化

適量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的人有一點幫助，不過，消化道功能正常的人就不必刻意喝醋來增進消化。況且，胃酸分泌正常的人再喝醋，未必會增加胃酸分泌量。

●醋能預防高血壓

“少鹽多醋”是中國人傳統的健康飲食之道，但是外食頻率高、大量吃加工食品的現代人，攝取鹽量早就超過每天6克的建議量。如果能善用醋來增加菜餚風味，以減少用鹽，確實能降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。

另外，水果醋裡含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的，當然，你吃新鮮的蔬菜、水果一樣可以達到效果。

中醫也有以醋醃漬花生，作為調節血壓的食療法——將花生仁浸泡在醋裡7天以上，然後每天吃10-15顆，連吃一星期以上。

●醋能幫助攝取鈣質

烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，有助於骨頭裡的鈣質釋出，讓我們更容易吸收到鈣質。

看了以上各種說法，不難發現其實很多流行一時的喝醋保健法，大都是個人見解、感受，而科學證據不足，既然如此，我們還需要每天吃醋、喝醋嗎？

綜合專家看法，適量“吃醋”對健康沒有壞處。不過，醋對健康的幫助，其實只要飲食均衡就能達到，並不是非喝醋不可，因此不必對醋抱持過高的期待，更不要誤信偏方，以為它能治病。天天喝醋與否，純粹是個人飲食、養生偏好，沒有喝醋習慣的人偶爾調一杯醋飲料，換一換口味，當做增添生活樂趣。

倒是要提醒注意吃醋的時機和分量，吃得不恰當，反而傷身。

●空腹不喝醋

不論你的胃腸多強健......

長期吃大量醋有什麼危害

肯定有! 少量的喝可以美容，但有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病人不適宜，因為有可能造成潰瘍出血,喝醋是要適量的，也有些要注意的地方:

1.空腹不喝醋

不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

2.每天最多1-2杯稀釋醋

少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋罈子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料裡往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。

3.胃腸功能障礙的人少吃醋

胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。

4.注意醋中的鈉含量

現在的醋有很多品種，像烏醋、壽司醋裡的鈉含量也很高，100公克烏醋有1500-2000毫克的鈉，5茶匙烏醋就相當於1茶匙(5克)的鹽，必須限鈉的高血壓病人要限量使用;烏醋裡也含比較多鉀，不適合腎臟病人。

近年，食醋保健成為一種時尚悄然在家庭中流行，醋飲品堂而皇之地登上了餐桌。不少家庭還常在室內燒醋薰，洗手洗腳時也加適量的醋，也能起到消毒抑菌、增強人體免疫機能的作用。但醋未必對人人都有保健作用，同時更不能忽視醋的副作用。

正在服用某些西藥者不宜吃醋

因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。

服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋

因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。

胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋

因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、潰瘍加重。

對醋過敏者及低血壓者應忌用

因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。

另外，老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合

參考鏈接：zhidao.baidu.com/...9nUhK_...

長期喝醋對水好嗎

增強食慾，促進消化，降低血壓，降低血脂，軟化血管

醋的多種益處如下：

1、睡前一杯冷開水，加一湯匙醋，喝後可助眠。

2、打嗝時飲醋一小杯，一口氣喝下去即可消除。

3、便祕者每日酌量喝白水加醋，可潤腸通便。

4、用醋塗抹蚊蟲叮咬處，可減輕癢痛、消腫。

5、坐車前喝醋開水，防暈車。

6、在溫熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴後會感覺格外涼爽、舒適。

7、將醋與甘油以5∶1的比例混合，經常擦用，能使粗糙的皮膚變得細嫩。

8、陳醋與冷開水以1∶8的比例混合,用棉籤蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦後即可通氣。

9、毛料褲子的經常摩擦部分，會變白髮亮，蘸上1∶1的醋水（一半醋一半水）輕搓，然後覆一塊乾布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。

10、衣服上沾染了顏色或水果汁汙跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。

11、寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。

12、在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和傢俱擦洗得更為潔淨。

13、新買的漆器用品有一股強烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。

14、用舊了的銅器、鋁器，先用醋塗一遍，幹後再用水洗，容易揩擦掉汙垢。

15、將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜於凍魚的解凍。

16、熱開水中加醋煮雞鴨幾分鐘後取出，很容易煺毛。

17、一定比例的醋蒸饅頭，特別白。

18、夏天，淡醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。

19、燒醋開水薰屋子預防流感等上呼吸道疾病。

20、醋加白糖衝開水，涼後喝下可解暑。

吃醋禁忌

1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。

2、服“解表發汗”的中藥時不宜吃醋。

3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。

4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。

5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋，醋由於能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體痠軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。

6、不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

男人常喝醋有什麼好處和壞處

醋的保健作用

醋又稱苦酒，既是常用的烹調佐料，又是一味常用中藥。近些年有關食醋的醫藥保健作用，日益受到人們的重視。日本民間有長壽十訓，其中“少鹽多醋”列為第二條。有人總結醋有四大保健功效：一是降血壓，防止動脈硬化；二是殺菌；三是防止和消除疲勞；四是滋潤皮膚。

米醋中含有20多種氨基酸和16種有機酸，可促進糖代謝，消除疲勞，降低膽固醇，防止動脈硬化。

實驗證明，一般細菌在醋中浸泡10分鐘即死亡，餐具用醋浸泡130分鐘可殺死引起食物中毒的細菌，用醋水溶液可洗淨蔬菜水果上殘留的農藥和放射性塵埃。檢測結果表明，醋可保護蔬菜所含維生素免遭鹼性介質和氧化破壞。

我國日益龐大的老年人隊伍中骨質疏鬆症患者逐漸增多，已引起科學家的極度重視。而補鈣則成為當務之急。食醋最重要的保健作用恰好在於有利身體對鈣的吸收。

眾所周知，人體中的鈣有99％以鈣鹽形式存在於骨骼之中，只有1％的鈣以結合或遊離的離子狀態存在於軟組織、細胞外液和血液中。食醋的作用即在於把食物中的不溶性鈣轉化為可溶性鈣，從而提高了消化道中可溶性鈣的濃度，進而加快鈣的吸收。

有人為了補鈣而喜食豬骨頭湯。廣東中山醫科大學臨床營養工作者對骨頭湯進行的測定表明，用高壓鍋煮半小時到2小時的骨頭湯，其熬出的鈣遠不足100克牛奶含鈣的1／6。但如在燉骨頭湯時加一些醋，則湯中所含鈣量可增加10倍。

經常食醋還具有美容作用，這是近幾年的重要發現。現在，醋已經被用於防皺、美容、護髮、減肥等方面。常食醋能增強人體皮膚細胞的功能，延緩皮膚老化，並逐漸消除皮膚黑斑。埃及絕代美女克立佩翠的美容祕方就是每天飲用一小杯溶解有珍珠的醋（珍珠醋）。最近美國專家提出，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗體內脂肪，而且可促進糖、蛋白質等新陳代謝的順利進行，可起到良好的減肥效果。

當然，提倡“少鹽多醋”，並不是說要整天像喝水一樣去喝醋。醋可以直接飲用，每天僅以一小酒杯為限。

總的來說，醋有十大保健功效：

1、消除疲勞：豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。

2、平衡血液酸鹼度：醋是酸性食品，在攝取過多的魚、肉、精白米、麵包等食物後，喝點醋能起到助消化的作用，並維持體液的酸鹼平衡。

3、幫助消化：醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

4、預防衰老：醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。

5、擴張血管：醋能降低血壓，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，預防糖尿病。

6、增強腎功能：醋能利尿，預防便祕，防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。

7、增強肝臟功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。

8、提高腸胃的殺菌力：醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。

9、美容護膚：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，使人皮膚光滑。

10、預防肥胖：醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪，減肥效果不錯。

經常食醋對身體有什麼好處和壞處

每一樣東西過量了都不是好事，你只要把份量控制好，是沒什麼不好的，注意一下腸胃就好

就儒醫而言，醋具有消腫、解毒、消食、散淤的功效，飲用適量的醋對身板健康絕對有幫助，但是，儒醫的理論曾經提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，由此可知，喝醋過量，不僅傷筋，對於骨骼虛弱、有腸胃宿疾的人也不宜多喝醋。

食醋有益，但食醋過量和乾脆大量喝醋對人體健康是極為不利的。因為大量喝醋不但會引起胃脘嘈雜泛酸，還會影響筋骨的正常功能。即中醫所說的“醋傷筋”。從醋的化學成份分析，其主要成分是醋酸、不揮發酸、氨基酸、糖等。因此，醋有消毒滅菌，降低辣味，保護原料中維生素C少受損失等功效；還可助消化，改善胃裡的酸環境，抑制有害細菌的繁殖。因此適當吃點醋對於人體健康是有好處的。但機體健康的首要條件是保持器官的正常工作。當大量喝醋時，大量的醋進入人體，將改變胃液的PH值，對胃粘膜造成損傷。身體健康者大量食醋可引起胃痛、噁心、嘔吐，甚至引發急性胃炎；而胃炎患者大量食醋會使胃病症狀加重，有潰瘍的人可誘使潰瘍發作。同時，由於醋酸的大量吸收還將會影響整個人體的酸鹼平衡。正常情況下，人體血液、體液的酸鹼度多應保持在PH7．35－7．45之間，呈弱鹼性。酸性與鹼性食物的攝人都將影響血液、體液的酸鹼度。從生理學角度看，酸性食物攝入過多，將會引起血液、體液的酸度增高，發生酸中毒。人體內呈酸性，短時間內會感覺不適、疲乏、精神萎糜等，如長期處於多酸狀態，將會引起體內電解質紊亂，易誘發神經衰弱、動脈硬化、高血壓和冠心病等。 而雞、鴨、魚、肉、蛋、糖、酒等食物在體內也會代謝分解成酸性氧化物，如與醋同時大量進食將更容易使機體環境的酸鹼度發生改變，使血液和體液呈酸性，從而危害人體健康。因此，人們在食醋的同時應注意添加些鹼性食物，使酸鹼攝入量達到平衡。大部分鹼性食物中都富含鈣、鋅、鎂、鈉等金屬離子，大部分水果和蔬菜、大豆等都屬於此類，尤其以橙、蘆柑、蘋果、香蕉、香菇、木耳、茄子、西紅柿等為最佳。這類食品在人體內氧化分解後會產生帶陽離子的鹼性氧化物，能中和酸性物質，維持人體血液和體液的正常酸鹼平衡