壓力鍋能做什麼?

General 更新 2023年10月15日

一個高壓鍋能做出什麼好吃的

高壓鍋菜譜

炒花生:

將花生放入高壓鍋內,最好佔高壓鍋容積的三分之一,灑入少許水,把鍋內花生微微沾潮,再蓋好鍋蓋,不加限壓閥;然後把鍋放在火上加熱,待鍋蓋中心的豎直氣孔開始冒汽時,把底火調到剛能燎到鍋底即可,隨即用雙手將鍋上下掂動,每隔一兩分鐘掂一次,從冒汽開始掂三四次,再把鍋從火上拿下,自然冷卻七八分鐘,即可開蓋食用。這種炒花生的特點是,速度快,節省燃料,而且不糊不黑,火候均勻,花生仁香脆可口。用同樣的方法炒葵花籽只需六七分鐘,炒花生仁約四五分鐘。

煎鍋貼:

鍋燒熱後,放適量油抹勻,把餃子擺在鍋底。半分鐘後,向鍋內灑點水,蓋好鍋蓋,加上限壓閥,過2分鐘後取下限壓閥,放完汽,鍋貼就熟了。 煮餃子:鍋內水燒開後,放進餃子蓋上蓋,不加限壓閥。素餃下鍋後,攪一次鍋,3分鐘就熟了;肉餡餃子下鍋後,先攪一次鍋,然後再等5分鐘就可撈起。

烙餅:

在高壓鍋內抹點油,待鍋熱後將餅放進,蓋上蓋,不加限壓閥,2分鐘後開蓋將餅翻面;再蓋上蓋,扣上限壓閥,約1分鐘後,餅即熟。需注意的是,餅不宜太厚,以免熟不透。

烘麵包:麵粉經發酵後加入適量牛奶、雞蛋和白糖,揉透用飯勺做成麵包形狀,在高壓鍋底塗少許食油,放入麵糰後加蓋,加熱3分鐘即放氣,打開鍋蓋,將麵包翻過來,再加熱3分鐘即成。

貯存食物:

夏天剩菜剩飯容易餿,往往隔夜變質。如果尚未添置電冰箱,採用高壓鍋貯存食物,可保夏天存放飯菜兩三天不變質。方法是:將食物先放在高壓鍋內蒸一下或煮開,取下限壓閥,放完汽再扣上,這樣可使食物與空氣隔絕而不易變質。

煮水餃:

用高壓鍋煮水餃不僅速度快(每鍋只需三四分鐘),而且煮出的水餃不破口,不跑味,熟得均勻。具體煮法為:在高壓鍋內放入半鍋水,燒開以後,用菜勺攪轉兩圈,使水起旋,放入水餃(一般口徑24~26公分的高壓鍋,每次可煮80左右個水餃),蓋緊鍋蓋,不要扣閥,用旺火燒,待蒸氣從閥孔噴出,約半分鐘左右,即可關火。直至閥孔不再冒氣,即可開鍋撈餃。但有三點需要注意:

一是每鍋放入的水餃,應嚴格控制數量,不易過多。

二是用旺火燒時,應隨時觀察閥孔,以不使鍋內的水冒出來為度。

三是嚴格控制噴氣時間,一般約噴半分鐘水餃即內外俱熟。

炒栗子:

方法簡單易學,關鍵是選材要精,火候要恰到好處。先將買來的栗子仔細地選揀一番。選栗子有講究,要選顆粒均勻、手感堅實、外殼暗紅中透出赭紫色光澤的栗子才好。優質板栗果仁淡黃、結實,肉質美,水分少,甜度高,糯性足,香味濃,吃口美。目前市場上的栗子都標榜是遷西板栗,其實栗子在北方到處可見,味道都差不太多,不一定非要遷西出產的不可,只要新鮮就行。有內行人傳授給我一個鑑別栗子的方法,將一把栗子抖在臺上或放入手中搖,有殼殼聲音,表明果肉已乾硬,可能是隔年栗子或陳栗子冒充新鮮栗子上市。

將選好的栗子放在清水中洗淨,在高壓鍋底倒入些花生油,分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋,使油遍佈鍋底。將栗子從水中撈出,不要瀝乾水分,就這樣水淋淋地放進鍋裡(這個步驟很重要,水多水少均不可取),蓋嚴鍋蓋,但不要加高壓閥,開中火,等聽到鍋裡沙拉作響,氣孔處開始往外冒氣的時候,就將火關至最小,不時地端起鍋來搖晃幾下,使鍋裡的栗子受熱均勻,這樣大約20分鐘之後,關上火,稍等一會兒,揭開鍋蓋,鍋裡就是紅亮誘人、香味撲鼻的炒栗子了。

燉魚:

買一條活的大鯉魚(2斤多的) 收拾乾淨 切塊(2斤多的就將魚身斬成六段即可 不用去鰭)

高壓鍋裡墊白菜葉(這個燉出來會很好吃,也可以放蘿蔔條) 菜葉上放魚塊

配調料:

鹽 醬油多放一點......

電壓力鍋做什麼菜好吃

1、無水蘑菇紅燒肉的做法

用料:豬五花肉1000g,蘑菇150g,大蔥2根,老薑1塊,桂皮1片,冰糖25g,鹽1湯匙(15g),料酒2湯匙(30ml),老抽2湯匙(30ml)。

做法:將豬五花肉切成大塊,蔥切長段,姜切大片,蘑菇洗乾淨。將所有用料放入電壓力鍋內,定時15——20分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

2、紅燜肉燉土豆

主料:五花肉兩斤、土豆兩個

配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法:將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內,無需放水。翻一下攪均即可

注:17分鐘-20分鐘左右。

3、番茄牛腩

主料:牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根

配料:番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜

製作過程:首先把切好的牛腩放入鍋內,不用放水。放入土豆、胡蘿蔔及同配料,翻勻即可。

注:35分鐘左右。

3、水煮活魚

主料:活魚、豆腐、洋蔥、粉條

配料:水煮活魚料、鹽、料酒

方法:首先將水煮活魚料用炒勺翻炒,在鍋底放上生菜葉,再把活魚放上,連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。

注:25分鐘-30分鐘左右。

4、蒸地瓜

主料:地瓜1斤

配料:水100ML

方法:將地瓜洗淨放入鍋內加入水,蓋上蓋調到米飯檔工作,經過17分鐘後,自動保溫、自動洩壓。

5、排骨煲仔飯

主料:排骨(精排)500克,大米300克

配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

方法:將排骨洗淨,放入阿迪鍋中,加入適量的調料,選擇排骨鍵,大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約15分鐘左右,製作完畢後,即可排氣食用。

6、紅燒雞脖子

用料:雞脖子八根

配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油

方法:雞脖子切塊,薑切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱,放入少許油燒開。薑片、花椒麵、雞脖子放入鍋中燉至變色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵。

7、西紅柿雞蛋湯

主料:雞蛋2個、柿子1個

配料:鹽少許、味精少許、香油少許

方法:將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開後,洩壓,打開蓋,放入柿子。待水再次開後,將雞蛋攪均,輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後,放入配料,即可食用

大骨棒湯

主料:大骨棒壹個

配料:鹽、味素、大料、料酒、醬油

方法:將骨棒用溫熱水洗淨,連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味,不膩、營養高。

8、天下第一鮮

主料:鯽魚、羊肉片

配料:鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精

方法:先把鯽魚連同水(半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、薑絲)一起放入鍋內。按湯類鍵,開鍋後,轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片(半斤或1斤),少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。

注:全過程25-35分鐘,工作時間根據食物多少而定。

9、油燜尖椒

主料:尖椒、雞蛋、肉餡

配料:糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精

作法:將肉餡放入尖椒內包好,將油倒入鍋內八分熟後,倒入尖椒微炸,加入拌好的雞蛋,放入所有用料均適量,選擇魚檔五六分鐘即可。

10、小雞燉磨菇

主料:小雞、幹磨菇或香菇、粉條

配料:......

高壓鍋能做什麼家

、無水蘑菇紅燒肉的做法

用料:豬五花肉(

1000g

,蘑菇(

150g

,大蔥(

2

根)

,老薑(

1

塊)

,桂皮(

1

片)

,冰糖(

25g

,鹽

1

匙(

15g

,料酒

2

湯匙(

30ml

,老抽

2

湯匙(

30ml

做法:

將豬五花肉切成大塊,

蔥切長段,

姜切大片,

蘑菇洗乾淨。

將所有用料放入電壓力鍋內,

定時

15

20

分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

2

、紅燜肉燉土豆

主料:五花肉(

1000g

、土豆(兩個)

配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法:將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內,無需放水。翻一下攪均即可。

注:

17

分鐘-

20

分鐘左右。

3

、番茄牛腩

[

番茄牛腩煲

]

番茄牛腩煲

主料:牛腩(兩斤)

、土豆(兩個)

、胡蘿蔔(兩根)

配料:番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜

製作過程:

首先把切好的牛腩放入鍋內,

不用放水。

放入土豆、

胡蘿蔔及同配料,

翻勻即可。

35

分鐘左右。

4

、水煮活魚

主料:活魚、豆腐、洋蔥、粉條

配料:水煮活魚料、鹽、料酒

方法:首先將水煮活魚料用炒勺翻炒,在鍋底放上生菜葉,再把活魚放上,連同豆腐、洋蔥、粉條一起放

入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過

4/5

注:

25

分鐘-

30

分鐘左右。

5

、蒸地瓜

主料:地瓜

1

配料:水

100ML

方法:將地瓜洗淨放入鍋內加入水,蓋上蓋調到米飯檔工作,經過

17

分鐘後,自動保溫、自動洩壓。

6

、排骨煲仔飯

主料:排骨(精排

500g

,大米(

300g

配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

方法:將排骨洗淨,放入壓力鍋中,加入適量的調料,選擇排骨鍵,大約

15

分鐘。開蓋放入洗好的大米,

加入適量的水,選擇米飯類,大約

15

分鐘左右,製作完畢後,即可排氣食用。

7

、紅燒雞脖子

用料:雞脖子八根

配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油

方法:雞脖子切塊,薑切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱,放入少許油燒開。薑片、花椒麵、雞脖子放入鍋中燉至

變色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到

肉類

/

鍵。

8

、西紅柿雞蛋湯

主料

:

雞蛋

2

個、柿子

1

配料:鹽少許、味精少許、香油少許

方法

:

將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開後,洩壓,打開蓋,放入柿子。待水再次開後,將雞蛋攪均,輕

輕倒入鍋中。當第三次開鍋後,放入配料,即可食用。

9

、大骨棒湯

主料:大骨棒壹個

配料:鹽、味素、大料、料酒、醬油...

高壓鍋具體都能做什麼

我家美的高壓鍋可以煮飯煮粥,煲湯,上面的指示基本包含了鍋的所有功能,普通的用蜂窩煤的話,可以煲粥煲湯煲骨頭

電壓力鍋能做什麼

1、無水蘑菇紅燒肉的做法

用料:豬五花肉1000g,蘑菇150g,大蔥2根,老薑1塊,桂皮1片,冰糖25g,鹽1湯匙(15g),料酒2湯匙(30ml),老抽2湯匙(30ml)。

做法:將豬五花肉切成大塊,蔥切長段,姜切大片,蘑菇洗乾淨。將所有用料放入電壓力鍋內,定時15——20分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

2、紅燜肉燉土豆

主料:五花肉兩斤、土豆兩個

配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法:將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內,無需放水。翻一下攪均即可

注:17分鐘-20分鐘左右。

3、番茄牛腩

主料:牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根

配料:番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜

製作過程:首先把切好的牛腩放入鍋內,不用放水。放入土豆、胡蘿蔔及同配料,翻勻即可。

注:35分鐘左右。

3、水煮活魚

主料:活魚、豆腐、洋蔥、粉條

配料:水煮活魚料、鹽、料酒

方法:首先將水煮活魚料用炒勺翻炒,在鍋底放上生菜葉,再把活魚放上,連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過4/5。

注:25分鐘-30分鐘左右。

4、蒸地瓜

主料:地瓜1斤

配料:水100ML

方法:將地瓜洗淨放入鍋內加入水,蓋上蓋調到米飯檔工作,經過17分鐘後,自動保溫、自動洩壓。

5、排骨煲仔飯

主料:排骨(精排)500克,大米300克

配料:精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

方法:將排骨洗淨,放入阿迪鍋中,加入適量的調料,選擇排骨鍵,大約15分鐘。開蓋放入洗好的大米,加入適量的水,選擇米飯類,大約15分鐘左右,製作完畢後,即可排氣食用。

6、紅燒雞脖子

用料:雞脖子八根

配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、樹椒、鹽、味素、油

方法:雞脖子切塊,薑切片。用蹄筋鍵將鍋燒熱,放入少許油燒開。薑片、花椒麵、雞脖子放入鍋中燉至變色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。蓋鍋蓋調到“肉類/雞”鍵。

7、西紅柿雞蛋湯

主料:雞蛋2個、柿子1個

配料:鹽少許、味精少許、香油少許

方法:將內膽中倒入水,按下湯鍵,待水開後,洩壓,打開蓋,放入柿子。待水再次開後,將雞蛋攪均,輕輕倒入鍋中。當第三次開鍋後,放入配料,即可食用

大骨棒湯

主料:大骨棒壹個

配料:鹽、味素、大料、料酒、醬油

方法:將骨棒用溫熱水洗淨,連同配料一起放入鍋內加熱。選擇湯類鍵。時間為30-60分鐘左右。原湯原味,不膩、營養高。

8、天下第一鮮

主料:鯽魚、羊肉片

配料:鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、料酒、雞精

方法:先把鯽魚連同水(半袋鮮奶、枸杞、大棗、花椒、大料、鹽、料酒、蔥絲、薑絲)一起放入鍋內。按湯類鍵,開鍋後,轉為肉類鍵讓它保持沸騰狀態。再放入羊肉片(半斤或1斤),少許雞精。出鍋後放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜、古月面。

注:全過程25-35分鐘,工作時間根據食物多少而定。

9、油燜尖椒

主料:尖椒、雞蛋、肉餡

配料:糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精

作法:將肉餡放入尖椒內包好,將油倒入鍋內八分熟後,倒入尖椒微炸,加入拌好的雞蛋,放入所有用料均適量,選擇魚檔五六分鐘即可。

10、小雞燉磨菇

主料:小雞、幹磨菇或香......

電壓力鍋可以做什麼?

可以燉大骨頭湯,燜大米飯,烀土豆、地瓜,燉牛肉、排骨。。。。。。 勸您做粥的時候要小心哦,因為一旦米粒把氣孔堵住後果可不堪設想哦

電壓力鍋都能做什麼菜啊!

1》、鹹豬骨粥

材料:

大米適量,豬筒骨500克、花生50克

調料:花椒,黃酒,姜,較多的鹽

做法:

1. 將花椒、黃酒、姜和豬筒骨一起醃製,一般提前一天醃製好,這樣筒骨比較入味;

2. 豬筒骨洗乾淨放入開水中焯2分鐘(水中要加薑片,黃酒)取出,沖洗乾淨;

3. 將豬骨、花生、大米一起放入電壓力鍋內開始煮粥;

4. 將壓力設為40千帕,保壓時間設為30分鐘;

5. 起鍋後加少許鹽調味即可。

口感:白的骨頭和粥底,紅的肉色澤鮮豔,煮出來的粥綿軟滑溜,醃製過的筒骨骨肉分離,骨香和肉一絲絲混在粥裡,鹹香可口,濃稠甘鹹。

2》、蘿蔔燉牛腩

材料:

牛腩1斤、白蘿蔔2條

調料:

八角2粒、桂皮1小塊、草果1只、生薑3片、蒜2瓣、生抽5茶匙、老抽3茶匙、鹽

做法:

1、 將牛腩洗淨、放入開水焯2分鐘取出洗淨;

2、 將牛腩切成2cm的小方塊;

3、 將白蘿蔔沖洗乾淨,削皮後斜刀切成菱形狀小塊;

4、 將白蘿蔔放入開水中焯5分鐘,取出,倒掉苦水;

5、 將八角、草果、桂皮沖洗乾淨備用;

6、 將姜、蒜洗乾淨切絲待用;

7、 把牛腩、白蘿蔔、備用的材料、生抽、老抽等一起放入電壓力鍋中,加兩碗水;

8、 把壓力值設置成80千帕,時間設置成30分鐘即可。

口感:味道清、潤、甜。牛腩的肉質軟爛 濃厚而不油膩

3》、黃豆豬蹄的做法(電壓力鍋菜譜)

材料:

豬蹄500克,黃豆100克

調料:

桂皮、八角、姜,蔥花,醬油、雞精、糖、鹽

做法:

1、豬蹄清理乾淨後剁成小塊,用開水焯2~3分鐘再取出沖洗乾淨;

2、黃豆用清水清洗乾淨;

3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊,八角一個醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋中,3杯水。

4、把壓力設置為80千帕。時間設置為30分鐘,出鍋後放入蔥花即可。

口感:

豬蹄大量的膠質被烹調出來,加上桂皮、八角、生薑之類的調料,醇香爽口,嘴裡黏而不膩,滑而不油,黃豆入口香濃。

營養功效:

豬蹄中含有大量膠原蛋白,在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能,使肌膚細胞保持滋潤。

4》、排骨海帶湯的做法(電壓力鍋菜譜)

原料:排骨500g,海帶結200g

調料:薑片,黃酒,鹽

做法:

1、將海帶結浸泡一個晚上,備用。

2、電壓力鍋內加入適量清水,放入排骨、薑片、黃酒,蓋上鍋蓋,設定為肉湯,燜半小時,待高壓氣盡後,開鍋,加鹽調味即可。

(以上為懶人做法,如果事先能將排骨焯水撇去浮沫會更好;如果放砂鍋裡慢慢熬個兩小時也會更好。Anyway,體諒我加班完八點才回到家的辛苦,就讓我偷下懶吧。無油煙的懶人菜式最近很受歡迎哪)

特點:

此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。5》、無水蘑菇紅燒肉

用料:豬五花肉1000g,蘑菇150g,大蔥2根,老薑1塊,桂皮1片,冰糖25g,鹽1湯匙(15g),料酒2湯匙(30ml),老抽2湯匙(30ml)。

做法:將豬五花肉切成大塊,蔥切長段,姜切大片,蘑菇洗乾淨。將所有用料放入電壓力鍋內,定時15——20分鐘,香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。

6》、紅燜肉燉土豆

主料:五花肉兩斤、土豆兩個

配料:大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖

方法:將切好的五花肉放入鍋內。再將土豆連同配料一起放入鍋內,無需放水。翻一下攪均即可

注:17分鐘-20分鐘左右。

7》、番茄牛腩

主料:牛腩兩斤、土豆兩個、胡蘿蔔兩根

配料:番茄沙司、老抽、鹽、雞......

高壓鍋用來做什麼最好?

煮粥,粘稠,超好吃

壓力鍋菜譜大全 壓力鍋能做什麼菜

壓力鍋的話 煲湯比較好,這樣煲出來的湯比較好喝。比如排骨玉米湯。因為我自己有空也會弄的

高壓鍋具體都能做什麼

燉湯,煮米飯,平時不容易燒透的食物,高壓鍋都能解決

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