如何品紅酒的注意事項?

品嚐紅酒的時候需要注意哪些細節?

第一：紅酒先要倒入醒酒器中醒酒，讓紅酒和空氣充分接觸

第二：倒酒後看看掛杯效果，可以分別紅酒的好壞

第三：搖一搖酒杯再次讓紅酒和空氣充分接觸

第四：喝前聞一聞紅酒的香味，這也是品紅酒的一個部分

第五：喝一小口紅酒，含在嘴裡品味一下再嚥下去

第六：喝下去，再次回味一下

以上就是品紅酒的一些步驟和細節，希望我的回答可以幫到你，望採納!

品酒要注意什麼

如同我們東方社會文化的茶藝一樣，在西方社會，品嚐葡萄酒被視為是一門藝術，也是一個專業領域，是有優雅氣質及尊重傳統文化的表現。

在品酒中應該注意避免其他異味，例如香水味，煙味，使用乾淨無異味的器皿和光滑無色透明的高腳杯，然後將室溫控制在合適的溫度，最後再準備一個愉快的品酒心情去體驗美妙的葡萄酒，這是很重要的，因為情緒會影響您的判斷。

一、品酒的時間

約於用餐前，早上11時為或傍晚6時都比較符合。

二、光源

以自然陽光（光源）為最佳。

避免熒光性光源，這種光線會使紅色像棕色或紫色。燭光可強化葡萄酒外觀，在正式品酒場合裡，用以觀察葡萄酒的真正純淨度；並多數使用在酒窖內觀察從酒桶裡抽出的淺齡葡萄酒；或者在過酒、換瓶時使用。

三、背景物

白色的背景物，用以襯托葡萄酒，觀察其色澤。如：白色桌面或白紙等。

四、溫度（室溫、酒溫）

1、室溫

理想的品酒室溫為18-20℃，溼度約60％，場內通風良好，不可吸菸，不能有異常氣味（如香水味）。

2、酒溫（酒杯的溫度也應該與葡萄酒的溫度相同）

飲用葡萄酒時，溫度對酒香及人的味覺影響非常大。酒溫太低，酒的芳香會被鎖住無法釋放，酒溫過高側會使酒精味太重，也有可能產生一些其他氣味。適當地調整酒溫可以發揮葡萄酒的特性（可修正葡萄酒本身的不足或缺陷）。

葡萄酒類型溫度（℃）

醇厚紅葡萄酒15—20

清淡紅葡萄酒12—14

乾白葡萄酒、乾性桃紅葡萄酒7—10

甜白葡萄酒4—6

香檳、起泡葡萄酒6—8

五、酒杯。

應根據要品評的葡萄酒準備所需的酒杯，並應準備水杯及裝載吐出酒液的器皿。

1、酒杯應當是清潔無色透明、無異味的，以便觀察葡萄酒的顏色。

2、品嚐葡萄酒的酒杯：形狀應當是鬱金香型。杯的內部有較大面積，當搖動酒杯使酒液與空氣接觸時，葡萄酒液裡的芳香物質揮發得更迅速；杯子內部到杯口有足夠的空間讓酒液的氣味發展；杯口小於杯身，以便凝聚酒香；杯子帶有高腳，捏住杯腳，避免手碰到杯身，讓手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。

3、品嚐香檳及氣泡葡萄酒的酒杯：形狀纖長的（笛形）直身杯或敞口杯，其杯身可令酒中金黃色的氣泡上升過程更長，不會輕易散掉，讓人欣賞從杯體下部升騰至杯頂的氣泡線條。

4、品嚐干邑及白蘭地的酒杯：白蘭地杯的杯身底部面積較大，便於持杯時用手心托住杯身，藉助人的體溫來加速酒的揮發，以獲得更豐富的香氣。

5、另外還有適用於品嚐其他葡萄酒的酒杯。

葡萄酒類型適用的酒杯

1、白葡萄酒小號鬱金香型高腳杯（標準酒杯）

2、紅葡萄酒鬱金香型高腳杯（波爾多酒杯與勃艮第酒杯）

3、香檳 (氣泡葡萄酒)香檳酒杯（杯身纖長的直身杯或敞口杯）

4、干邑及白蘭地白蘭地杯（鬱金香球型矮腳杯）

六、品酒的次序

品酒次序：先淡後醇，先新後陳，先白後紅，先幹後甜，先年份輕後老。

年份較差的葡萄酒，即使陳年時間較長，也應該安排在前面。

七、開瓶的時間和步驟

1、開瓶的時間

為了讓葡萄酒在飲用時更能釋放出其芳香，喝起來更柔順，應預先開瓶讓葡萄酒呼吸透氣，稍微氧化。

葡萄酒類型預先開瓶時間

清淡紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒半小時

甜白葡萄酒或貴腐葡萄酒1小時

一般的紅葡萄酒1-2小時

未到成熟期、單寧重的紅葡萄酒2小時

成熟期的紅葡萄酒半小時

2、開瓶的步驟

A. 靜態葡萄酒的開瓶方法（切勿一邊轉動瓶身一邊開酒）

1）瓶口向上，緊握酒瓶，用小刀沿著瓶頸突起的上沿（離瓶頂1/4寸）或瓶頸突起的下沿（離瓶頂1.5......

女人品紅酒的方式應該注意哪些？

一個魅力女人品評紅酒的方式紅酒，於女人，是優雅的代名詞，是奢華的感女人品紅酒官體驗，同樣是一場舌尖上的盛舞。，曾在“我要買酒網”上看到過一瓶法國路易拉菲紅酒，雅緻的包裝，優美的瓶身，原本普通的聚餐小酌，若有一瓶這樣的紅酒為伴，便為這小酌增添了幾許優雅，幾許神祕，但紅酒又應怎樣品評呢？若如同男人們拼酒時的一飲而盡，不僅少了些許從容，也會讓紅酒失去了原本的尊貴，成了牛嚼牡丹的犧牲品，若能懂得怎樣品紅酒，相信這樣的女人在別人眼裡更會多些風情與魅力！接下來，便一起來上一堂課，一堂如何讓自己的魅力更上一層樓的品酒課！第一步：正確的握杯姿勢，在您把一杯紅酒倒入高腳杯的時候，你就已經開始與它開始了一場約會，在這時，它是你的情人，是你的夢幻，所以，記得要給予它呵護，它才會回報給你最燦爛的盛開，最甘冽的回味，在喝紅酒的時侯要用手指輕捏住高腳杯的柱子而不是用手託著杯子，否則酒溫的不同會影響酒的協調性。記住，一個小小的姿勢能讓紅酒更醇香，也能讓你更優雅！第二步：觀色，在你託著這杯紅酒時，輕晃酒杯，看它色澤的變化，深紅，淺紅，玫紅，不同層次的紅在燈光的照射下會散放出不同的光彩，千萬莫被它迷倒，相信一個女人，手握紅酒杯，輕搖淺酌，神色間的迷濛與專注，足以讓旁人酒不迷人人自迷了！第三步：聞香，曾有一個電影《濃情巧克力》，說的是一個異鄉女子用濃香四溢的巧克力喚醒了人們對於生活的另一種渴望，自由，平等，新生，等等，電影裡的巧克力彷彿瀰漫著凡人難以抵擋的清香，你要相信，紅酒也有這樣的魅力！都說，聞香識女人，紅酒，亦然！好的紅酒，埋頭輕嗅，香氣會馬上進入你的肺腑，口耳鼻眼無一不是享受，所以，聞香是品酒前至關重要的一步，如同磅礴交響樂史詩的前奏，為最後的重頭戲，品酒，打下了至關重要的基礎！最後一步：品酒。輕啜一小口，讓酒在舌尖溶動，在肺腑間旅行，感覺其味道及酸甜度。記住，此處用一“品”字，而非一“喝”字，足以說明兩者區別！喝為牛飲，品為雅行。品酒時用舌頭及相關部分把酒液溫熱後使各種香味緩緩逸出，清香的感覺從舌尖蔓延到喉頭，漸入佳境。葡萄酒的甜，酸，澀在你的口中彷彿開了一場盛大的PARTY，懂品酒的女人和懂喝酒的女人，其差別就跟西施捧心與東施效顰相同了！酒如人，人如酒，箇中滋味，只有細細品嚐方能領略。但願這堂品酒課能讓你領略點滴！

正確的品紅酒的方法和步驟是什麼？

一看，二聞，三品，喝紅酒用高腳玻璃杯，拿杯底部，不用握著杯子，溫度會改變酒的味道，輕輕晃動，與空氣融合看酒在杯壁上流動，可以看出酒好壞，然後聞酒香，最後輕酌一小口，讓酒在口腔盪漾，讓舌頭的味蕾充分調動起來。

女人品紅酒的方式應該注意哪些

紅酒，於女人，是優雅的代名詞，是奢華的感官體驗，同樣是一場舌尖上的盛舞。紅酒又應怎樣品評呢?

若如同男人們拼酒時的一飲而盡，不僅少了些許從容，也會讓紅酒失去了原本的尊貴，成了牛嚼牡丹的犧牲品。

若能懂得怎樣品紅酒，相信這樣的女人在別人眼裡更會多些風情與魅力!

接下來，便一起來上一堂課，一堂如何讓自己的魅力更上一層樓的品酒課!

第一步：正確的握杯姿勢

在您把一杯紅酒倒入高腳杯的時候，你就已經開始與它開始了一場約會，在這時，它是你的情人，是你的夢幻，所以，記得要給予它呵護，它才會回報給你最燦爛的盛開，最甘冽的回味，在喝紅酒的時侯要用手指輕捏住高腳杯的柱子而不是用手託著杯子，否則酒溫的不同會影響酒的協調性。記住，一個小小的姿勢能讓紅酒更醇香，也能讓你更優雅!

第二步：觀色

在你託著這杯紅酒時，輕晃酒杯，看它色澤的變化，深紅，淺紅，玫紅，不同層次的紅在燈光的照射下會散放出不同的光彩，千萬莫被它迷倒，相信一個女人，手握紅酒杯，輕搖淺酌，神色間的迷濛與專注，足以讓旁人酒不迷人人自迷了!

第三步：聞香

曾有一個電影《濃情巧克力》，說的是一個異鄉女子用濃香四溢的巧克力喚醒了人們對於生活的另一種渴望，自由，平等，新生，等等，電影裡的巧克力彷彿瀰漫著凡人難以抵擋的清香，你要相信，紅酒也有這樣的魅力!都說，聞香識女人，紅酒，亦然!好的紅酒，埋頭輕嗅，香氣會馬上進入你的肺腑，口耳鼻眼無一不是享受，所以，聞香是品酒前至關重要的一步，如同磅礴交響樂史詩的前奏，為最後的重頭戲，品酒，打下了至關重要的基礎!

最後一步：品酒

輕啜一小口，讓酒在舌尖溶動，在肺腑間旅行，感覺其味道及酸甜度。記住，此處用一“品”字，而非一“喝”字，足以說明兩者區別!喝為牛飲，品為雅行。品酒時用舌頭及相關部分把酒液溫熱後使各種香味緩緩逸出，清香的感覺從舌尖蔓延到喉頭，漸入佳境。葡萄酒的甜，酸，澀在你的口中彷彿開了一場盛大的PARTY，懂品酒的女人和懂喝酒的女人，其差別就跟西施捧心與東施效顰相同了!

酒如人，人如酒，箇中滋味，只有細細品嚐方能領略。但願這堂品酒課能讓你領略點滴!

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買正品紅酒要注意那些呢

先說一說江湖流傳已久的忽悠人的鑑別酒的方法：

1.最弄假成真的鑑定：看條碼

很多文章都強調條形碼和原產國的關係——“69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7 為智利，8為西班牙，9為澳大利亞”。這確實是正確的國際條形碼前綴，但沒什麼實際意義——對製假廠商來說，條碼本身只是印刷品，正標都能作假的人，背標的數字做假又有何難；而即使是向海關遞交報備的正規進口葡萄酒，背標上的條形碼在實際操作中很多時候也是由進口商編寫的。再加上有些國外廠家會生產專供中國的產品，並委託在國內的進口商申請條碼，因此69開頭但真正從國外進口的葡萄酒，儘管不常見，也不是沒有。

2.最一廂情願的鑑定：看容量單位

快餐式的鑑定技巧還喜歡提到酒瓶上的容積單位。“同樣標準瓶的酒，原裝進口葡萄酒酒標上容量用cl（釐升）做單位，而進口罐裝酒或假冒進口酒則是ml（毫升）”，這當然毫無根據可言。不管酒標上是ml還是cl，就和背標上的條碼一樣，對假酒或者仿冒者來說，不過是個印刷品。而瓶子上的壓印，不管是ml還是cl，都可以在中國製造——作為食品用玻璃瓶的出口大國，很多從國外進口的葡萄酒，酒瓶還都還是原產於中國的。同時，在歐洲銷售，使用cl或者ml並沒有特別規定，因此葡萄酒瓶上，標哪一種計量單位都很正常。同理的，類似“法國人或意大利人在背標上肯定不會用英語介紹”，也只是不少人一廂情願的假設而已，毫無實際根據。

3.最冤枉好人的鑑定：滴在紙巾上

還有種鑑定技巧教大家把葡萄酒滴在紙巾上，“由於假酒色素顆粒大，水會先滲透開來，酒色和水之間有明顯的分界線”，這個技巧用在假酒上確實屢試不爽，唯一的問題是，用在真酒上也是一樣效果……真的葡萄酒，顏色也來自葡萄皮上的天然色素，所以同樣在紙巾上滲透的比水慢，同樣酒色和水之間有明顯的分界線。更別提如今完全用香精和人工色素酒精兌出來的假酒，因為國家嚴打已經非常少見了。現在大部分山寨葡萄酒，多是用廉價葡萄酒冒充貴酒，它們和真酒主要的差別體現在口味上，而化學特性上卻相差不多，不管是用紙巾還是用碘酒用小蘇打用試紙，都沒法區分出來（補充說明：加入鹼水看變色的方式對鑑別出“三精一水”勾兌的假酒是有一定幫助的。真的葡萄果皮含大量花青素，與鹼反應產生褪色化學過程，所以顏色呈紫黑，籃黑。而調製的假酒用莧屬，胭脂紅，環己氨基磺酸納即糖精，甜蜜素勾兌而成，無花青素，自然不變色。）

4.最容易上當的鑑定：看瓶底凹陷深度

很多資料說原裝進口的葡萄酒瓶底多呈錐形凹陷，且瓶底深部較厚，以利於收容沉澱，所以瓶底凹陷越深越好。但實際上，大部分日常飲用的葡萄酒根本不值得陳年，更別提什麼專為保存沉澱設計的瓶底了。其實瓶底為什麼有凹槽的原因的解釋有很多，唯一大家都能同意的解釋是“因為傳統”……其他的解釋諸如可以讓瓶底堅固一點，讓酒看起來多一點，倒酒的時候抓手方便一點，讓瓶底的沉澱沿著凹槽壁滑下而不會在瓶底騰起懸浮在酒中等等，都有一定道理。你可以選擇你喜歡的解釋，但是需要記得一點：通過外觀和包裝來鑑定葡萄酒的好壞跟這個看臉的時代很流行的一些做法很像，比如大家對吸毒者的態度：徹底原諒柯震東，適當原諒高虎、張默和房祖名，絕不原諒寧財神和李代沫。 同樣，看酒標質地，看酒塞是不是木製的，看瓶子是不是很重，看背標貼的整齊不整齊……這些花招，其實都不過是為了迎合大家挑選葡萄酒時想要走捷徑的心理編出來的，你可以照著這些方法買酒，做假酒的人也可以照著這些方法做酒。任何外觀，包裝，禮盒，都是人工製造的產物，而這方面搞山寨，一直是製假者的強項。

真正避免買到假酒的方法：

1、端正心態......

紅酒要怎麼品才會最好喝？

曾幾何時，紅酒在國內造成一股新的飲酒文化，在市場上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對紅酒的瞭解、認知並不多，而往往飲用紅酒是採取“乎幹啦”的方式，而這種方式讓有心學習品嚐人士亂了選擇。在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就瞭解紅酒的高貴之處。其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10~20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、溼氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾”法國紅酒“的原因是法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。 醒酒 由於紅酒被喻為有生命力的液體，是由於紅酒當中含有丹寧酸（TannicAcid）的成分，丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時後。如何去發覺有的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。 過酒（Decenting） 過酒的方式將葡萄酒倒入醒酒瓶（Decenter）的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在？其實有二，一是藉此將陳置多年的沉澱物去除。雖然喝下這些沉澱物並無任何大礙，但去有損葡萄酒的風味，所以必須去除。另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味（美味與芳香），從沉睡中甦醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。 酒標 如何選擇一瓶好喝的紅酒，第一要件是口感要順，什麼樣的味道才較順口，看個人喜好，品嚐紅酒是一門高深學問，學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨鍊，不過學會認酒則是一件比較簡單的事。 如何認酒呢？先學看酒瓶上的標籤吧。葡萄酒的標籤又稱為：etiquette（法文，意為許可證），如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著“只要看了標籤，就知道它的味道了”一般，標籤上確實透露著關於葡萄酒味道（特色）的訊息。“卷標上的圖案有很多種，到底事在寫些什麼？真想知道……”一般標籤上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名（以產地或酒園名(Chateau)命名）、生產國或生產地、莊園地名的名稱、生產者（造酒者）名、容量、酒精濃度……等。標籤依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以數據所書寫的位置也不同。收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質，產區→一瓶葡萄酒的好壞節定於產地的地質狀況，A．O．C→指定優良產區A．O．C．法定名稱，城堡內裝酒→MisEnBoteilleAuChateau，釀酒師簽名→對酒品質有更一層的保證。 紅酒與健康 葡萄酒為百藥之首－－以往即有“酒精中所含之酚具有防止動脈硬化的功能”之說，而今更有研究指出“葡萄酒不僅可以防止動脈硬化，同時也具有預防腦血管阻塞及抗癌的功能”。每日飲用3~5杯葡萄酒的人，其罹患心臟及循環系統疾病而死亡的機率，比完全不喝葡萄酒的人低56％。在每年每人平均消費64公升的法國及意大利、西班牙等國家中，罹患心肌梗塞的死亡率較低。不過，飲用適量的葡萄酒雖然對身體有益，但過量則反而會有損健康。因此，每日於用餐時飲用適量的葡萄酒，才是長壽的祕訣。

喝紅酒要怎麼喝怎麼品？？晚上睡覺前應該喝什麼樣的紅酒？

如何品酒

倒出少量的葡萄酒，約四分之一杯。喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。 手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉動，以使葡萄酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。注意手不要握住酒杯的上半部，因為體溫會忙亂變葡萄酒的溫度，而我們都已知道溫度對葡萄酒的味道有很大影響。 深深吸氣，享受酒的香氛，葡萄酒不是用“聞”來形容的，葡萄酒的氣味與空氣自然地融為一體，它只是那樣輕輕地向鼻子飄過來，若有若無正是它吸引人、使人迷醉的地方。

喝一大口，同時吸入一些空氣，品嚐酒味。葡萄酒的酒精味不宜太濃，否則就失去其典雅的特質，而淪為可以“牛飲”的白酒了。 晚上應該喝乾紅，而且是要100%葡萄汁釀成的最好

我要做紅酒品鑑會，不知道選用哪些紅酒，流程，注意事項

我們經常會在一些葡萄酒的品酒會上聽一些非常專業的葡萄酒品評用語，對於剛入門的初學者來說往往是聽的一頭霧水，以下就分析五個我們經常聽到葡萄酒鑑賞專業用語。 一、長度 當我們描述葡萄酒的長和短的時候,我們指的不是瓶子的大小或我們多久可以喝光一瓶酒。長度是用來描述葡萄酒在味覺經過的過程的詞，你的舌頭可以從頭到尾地品嚐到它，而不會在品嚐的過程中中途停止。一種具有長度的葡萄酒會觸碰到你舌頭的各個部分。現在有很多葡萄酒在味覺上很靠前，當你剛嚐到它的時候,你的印象會很深，但是很短。長度無疑是質量的標誌。 二：深度 這是另一個描述高質量葡萄酒的主觀的、無法測量的修飾語。如果葡萄酒的味道不單一，在口中的感覺不是單一的，而是具有潛在的層次感，那麼我們說這種葡萄酒有深度。一種口味單一的葡萄酒絕不會是絕妙的葡萄酒。 三：味道層次感 一種簡單的、味道單一的葡萄酒沒有什麼錯，但是如果一款酒不斷展示出不同的側面，總是給你一種新的香氣或印象的葡萄酒，這就是一款具有味道層次感的葡萄酒，通常會被認為是質量更好。一些專家特別用“味道層次感”一詞來表示葡萄酒的芳香或香氣,而其他人則用它來表示一種更整體的感覺,指一種葡萄酒給你的整體印象。 四：餘味 在你嚥下葡萄酒後,葡萄酒在你的口腔後部和咽喉處留下的感覺就是餘味或餘韻。在好的葡萄酒中，你仍然能夠感覺到它的香氣比如水果味或香料味在你的口腔後部和咽喉處。因為一些葡萄酒的酒精含量很高,它的餘味可能是辣味,或者因為葡萄酒內含有丹寧酸，所以其餘味是苦味但兩者都是不足之處。或者在你喝下一種葡萄酒後，它可能根本就沒有什麼餘味，這才是不足之處。 五：典型性 要鑑定一種酒是否真的屬於某一類，你必須瞭解這一類是什麼樣的。你必須瞭解由不同種類的葡萄釀製的葡萄酒或世界一流產區的葡萄酒的合乎規範的特性。

如何正確品味紅酒？

第一、環境。要安靜整潔，可以使你靜下心來細細品味。 第二、裝備。酒要是真的，不要勾兌的，杯子、開瓶器，無論是開瓶還是倒酒這些都是可以享受的過程。 第三、人物。不要忽略這個，2-3人是最適合的。人多了太喧鬧，人少了太冷清，好東西是需要人分享的。 第四、溫度。紅酒16-18度。白葡萄酒8-12度。這樣的溫度是會最大程度的發揮葡萄酒的優勢。 第五、技巧。根據自己的情況小半口酒，可以自由的做漱口狀，含10秒左右再吞下去。這樣去感受，才能喝出味道。 第六、結合樓上的“一看”、“二聞”“三品”。不再多說…… 愛酒莊為您傾情答覆，請支持原創，拒絕毒品