山藥怎麼切好看?

山藥怎麼切更好和煮山藥的方法

注意山藥的粘液。

在給山藥削皮、切塊時，會出現很多粘液，這些粘液能刺激皮膚，有些人會出現皮膚瘙癢等症狀。因此在洗切山藥時可以用醋洗洗，就能去除一些粘液了，切山藥還不會滑刀。

切條還是切片。

山藥切條和切塊各有優勢，小編喜歡切成長條，雖然要比切成片多炒一會兒，但是長條比較好夾菜，而且不容易斷開。切片如果炒過了，一夾起來山藥就會斷掉的。

防止山藥氧化發黑。

小編在切完山藥後發現過一會兒就變黑了，影響食慾，不好看。聽媽媽說把山藥泡在鹽水裡，就不會氧化發黑了，結果還真是這麼回事，這就是經驗啊。

儘量選擇清炒山藥。

山藥還是清炒的好吃，比如醋溜山藥，或者拔絲山藥等，儘量不要放肉一起炒，那樣我覺得沒有味道了。如果覺得只放醋不好吃，可以再放點味達美調味。

山藥最好搭配食用。

在吃山藥時，如果搭配炒制，會更加有補益的作用。比如山藥+蜂蜜、山藥+蓮子能健脾補腎，抗衰益壽。山藥+黃芪能益氣補腎。山藥+杏仁能補肺益腎。

教大家山藥怎麼切，山藥怎麼煮的方法

分開大小個，泡潤至透，切厚片

使用金屬刀切山藥會產生氧化作用，這樣可致使山藥變黑，所以在切山藥時最好作用竹刀或塑料刀。

也可以將切好的山藥泡在加了醋的冷水裡或者泡在檸檬水裡，

等烹飪時再撈出潷水，這樣即使不馬上食用，山藥也不會變黑了。

山藥切完怎樣才不變色

1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。 2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

山藥泡在加了醋的冷水裡或者泡在檸檬水裡，等烹飪時再撈出潷水，這樣即使不馬上食用，山藥也不會變黑了

這是因為裡面的酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質，與空氣不直接接觸即可，比如泡在水裡。（也可以是鹽水）。 也可以在一碗清水裡放些白醋，切好的山藥放在醋水裡就不會變黑了。

山藥怎麼切菱形圖片

先將原料切成條形的長方片，再將刀斜過來，刀身與原料的夾角為45度，順序切斷，每片即為菱形片。 是要做拔絲山藥嗎,山藥去皮,橫在面前,左45度一刀,再右45度一刀,即切“八”字

希望採納

山藥怎麼切菱形

你要是要規則的菱形那時刀工，要反覆練習。要是一般做菜，斜著切一刀，轉180度左右再切就可以。

山藥怎麼切不變色

1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。 2.新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。

清炒山藥怎麼切菱形片

山藥斜切段 再把段豎起來切片

山藥怎麼切滾刀快

切滾刀法，山藥平行自身，從頂端切，切一刀朝自身方向滾動一些，依次切好。 　　或者：先將原料切成條形的長方片，再將刀斜過來，刀身與原料的夾角為45度，順序切斷，每片即為菱形片。 是要做拔絲山藥嗎,山藥去皮,橫在面前,左45度一刀,再右45度一刀,即切“八”字

山藥怎麼切成菱形

方法：

1、山藥洗淨切去頭尾

2、斜切成段

3、切面朝上，用刀垂直切片4、漂亮的菱形片就切出來啦