菠蘿直接吃會怎麼樣?

General 更新 2023年10月15日

剛削好的菠蘿為什麼要放水裡，可以直接吃嗎

不能

不能直接食用的原因是菠蘿中含有的3種對人體有害的物質：甙類、5色胺、菠蘿蛋白酶。甙類是一種能刺激人皮膚和口腔黏膜，進而導致口腔發癢的有機物；5色胺是可以使血管強烈收縮和使血壓升高的含氨有機物，人吃多後第一反應就是頭痛；菠蘿蛋白酶是一種有很強的起分解纖維蛋白作用的蛋白質水解酶，有人對它有過敏反應，會出現嘔吐、頭痛、噁心、蕁麻疹、頭絞痛和皮膚潮紅髮癢，甚至還可能出現呼吸困難及休克。鑑於這3種物質對我們人體的害處，所以菠蘿一定要經過處理後方可食用。條件允許，可以在開水中煮一下或在鹽水中浸泡半個小時後再用涼開水洗去鹽味。我們經常見到賣主會把菠蘿在水裡泡一下就是最簡單的處理方法，只不過它不如前面兩種方法處理得徹底而已。

菠蘿剛削皮可以直接吃嗎？ 20分

對菠蘿酶不過敏的話，可以直接吃的。有的人買回來先用水泡一下是預防菠蘿酶過敏的

菠蘿吃多了會怎樣哪些人是不能吃菠蘿的

每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。菠蘿和雞蛋不能一起吃，雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。

菠蘿吃多了會怎麼樣?

菠蘿中含有一種“菠蘿酶”，會對人的口腔黏膜和嘴脣的表皮有刺激作用，使人感到不適。食鹽能夠抑制菠蘿酶的作用，所以食用菠蘿時最好蘸些鹽水。菠蘿酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用，因此，吃菠蘿可以增進食慾。但菠蘿酶也有副作用，會引起腸胃病。因此，吃菠蘿須注意方法並要適量。

菠蘿吃多了會怎樣

菠蘿吃多了可發生過敏反應，一般是在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右急驟發病，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

因此，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然後切開放在鹽水中浸泡恭下，這樣就可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生，同時，使一部分有機酸分解在鹽水裡，菠蘿的味道顯得更甜。