夏季煲雞湯放什麼材料?

General 更新 2023年10月15日

夏天燉雞湯放什麼材料

天燉雞湯可以放西洋參，做法如下：

一、材料

雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒、鹽少許。

二、做法

1. 雞腿洗淨控幹水份，切塊備用．木耳用水泡開後清理乾淨．生薑切片．西洋參用水沖洗一下浮塵備用．枸杞子（可選）稍微用水清洗以下．

2. 油鍋放2匙素油，下薑片炒到生薑焦黃，撈出丟棄不用．

3. 原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分鐘），然後加鹽炒勻．一次性加夠煲湯用的水量．

4. 可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制．把西洋參和木耳都放進去，大火燒開後持續大火燉5分鐘後，轉小火煲制1小時．

5. 枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最後加幾顆進去，煲10分鐘就好．

夏天煲雞湯放什麼輔料比較好？

煲雞湯可以放幹香菇或,茶樹菇,夏天煲海帶排骨湯,黃豆,苦瓜排骨湯,還有冬瓜,薏仁米,排骨湯比較好,清熱,供暑.

還可煲點綠豆糖水

夏季煲雞湯最相配的材料是什麼?

檸檬煲雞湯檸檬煲雞湯材料:

雞翅250克，鮮檸檬100克，薑片、鹽各適量。

做法:

1、雞翅洗淨，去淨絨毛，入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。

2、鮮檸檬切片，備用。

3、將雞翅放入煲內，倒入清水燒沸，加入薑片，煲至雞翅軟爛，放入切好的檸檬片稍煮，用鹽調味即成。

功效

鮮中帶酸，溫中補氣。

夏季煲雞湯用什麼食材最好

可以淮山煲雞湯啦，蓮藕雞湯，紅棗黨蔘藥材雞湯等

如何煲雞湯夏天煲雞湯做法

大雞腿一個

薑片10片

料酒兩勺

醋3滴

夏日雞湯的做法

把水燒開放入2個薑片，料酒一勺不要關火。

把雞腿洗乾淨劃3道，放入鍋中來回翻滾大概2-3分鐘。

用涼水沖洗雞腿，完全冷卻。

把雞腿放入鍋中，加入4碗水，放入薑片，滴3滴醋。煮開後轉小火，喜歡吃肉的慢燉一個小時，喜歡喝湯的慢燉2個小時即可出鍋！

夏天燉什麼雞湯好

木瓜牛奶雞湯，清潤又美味。牛奶要等湯好了再下哦。

夏天雞煲什麼湯好

一、鮑魚香菇雞湯

材料: 1. 碎鮑魚片(可到蔘茸藥行購買,一包約12 元8 毛) 2. 老雞半隻(可請肉鋪先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質很多) 3. 香菇數朵 4. 姜少許 5. 鹽少許做法: 1. 鮑魚片洗淨(不用泡) 2. 香菇泡軟 3. 老雞洗淨川燙 4. 另再燒一鍋水,待水滾後將材料全放入,待水開後再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才會軟且入味 5. 上桌前再放鹽即可

二、烏雞湯

1、偏方/配方：烏雞一隻，最好活雞，拋堂開肚（沒有活雞，買宰殺好的也湊合），內置黃芪20克，當歸15克，沙蔘20克，麥冬10克，生薑五厚片，大紅棗9枚，鹽少許，黃酒適量，清水煮開，換掉。再煮，大火燒開，文火清燉2小時，再放入蔥花少許，攪勻出鍋，此湯最適合婦女服用，尤其產後，失血癥尤佳，禁忌：大小茴香。若沒有那麼多配料/中藥材，也沒關係，估莫著放些西洋參、大紅棗、生薑等湊手的東西也行，關鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗，持續半年，有病治病，無病強身健體。 2、一般煲湯的方法/要決：煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意添加調味品。以肉湯為例，在煲湯之前，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，最下鍋文火慢燉，在湯燉好之後，再放入鹽，姜，蔥段之類的物品，並加入青菜潤色，最後出鍋時再添加香菜之類，以保味道清新。

三、椰子煲雞湯

用料：雞1只，椰子1個，果皮四分一個，鹽適量。做法： 1.椰子肉洗乾淨後切成小塊。 2.雞（殺）好去了內臟洗幹交，斬大件，瀝乾水。 3.果皮用熱水浸一陣，颳去瓤洗乾淨。 4.把適量的清水保滾，放入雞、椰子肉和果皮煲滾後，改為慢火煲它三個鐘頭，下鹽調味就可以飲用了。功效：椰子煲雞湯味美味鮮甜，有益腸胃。

四、香菇雞湯

材　料∶ 　土雞半隻、北菇八片、紅棗十粒、姜二片。調味料∶ 　　酒一大匙、鹽一茶匙。作　法∶ 雞洗淨、切大塊，先川燙過，衝淨後放入燉盅內。紅棗泡十分鐘加入，北菇泡軟、去蒂後，連同薑片一併放入燉盅，淋酒一大匙，加入開水蓋過所有材料，用電鍋或蒸籠蒸四十分鐘後油鹽調味即可。重點提示∶ 北菇也是香菇的一種，菇蒂較厚，耐煮，而且香氣濃，肥厚有彈性，比薄片香菇好吃。也可以用雞腿蒸，至少要半土雞比較適臺燉湯，肉雞無味，不適合久煮。

五、汽鍋雞湯

材　料∶ 土雞半隻、火腿四兩、鮮筍一支、冬菇五片。調味料∶ 酒一大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許。作　法∶ 雞洗淨、切塊、川燙除血水，衝淨後放入汽鍋內。火腿先煮過、去除部分鹹味後，切片、放雞肉上，鮮筍削除硬皮、切條放入。香菇去蒂後，一切為二放入，加酒一大匙，並放入開水蓋過所有材料後，放入蒸籠或電鍋蒸五十分鐘。取出後再加其它調味料，調勻即可食用。重點提示∶ 汽鍋是產自雲南的一種陶土容器，中間有一根汽柱，這種容器燉出的食物有燉鍋清爽湯汁，又有煮鍋使食物富彈性的特質，沒有時可用一般燉鍋盅代替。這道場一定要隔水蒸，以免蒸鍋內的水穿過汽柱，冒入燉鍋內，弄髒湯汁。

六、釦環球上湯

用料：雞肉（１２５克）、雞湯（１２５０克）、海蔘（２００克）、雞肫（２只）、小冬菇（或鮮蘑菇）（１０只）、水發魷魚（１２５克）、豬肉（１２５克）、魚肉（１７５克）、豬油適量，精鹽（少許）、胡椒粉（少許）、麻油（少許）、黃酒（少許）、味精（少許）、白糖（少許）。製法：一．把雞肉剁成茸，加溼菱粉和鹽，做成１０只圓球，把魚肉、豬肉也分別剁成茸，加鹽、胡椒粉、麻油、幹菱粉，各做成圓球１０只。把雞肫、海蔘、魷魚都各開成１０塊，把小冬......