豬粉腸一般煮多長時間?

粉腸要煮多久

首先要懂買,買不好的話,就會不爽口啦!要買肉壁厚點的,顏色不要發白的豬粉腸!俗稱"過江"腸就最好啦!

清洗乾淨加鹽油拌一下!

煮的時候不要煮太久,要不就會韌了,最好水開了,放豬腸,等豬腸浮起來(或者兩邊捲起來)就熟啦,安全期間,浮起來了再煮10秒

豬粉腸煮多久熟

具體如下：

豬粉腸

用料

主料豬肉餡500克豬腸半根

輔料澱粉180克

調料食鹽6克蔥3段姜10克八角1個花椒10粒生抽20毫升香油5毫升細香蔥3根十三香3克白糖2勺茶葉1撮

自制粉腸的做法

1.將豬肉餡500克（肥瘦之比為2:8或者3:7都可以）放入大碗中，放入拌餡調料：3根小香蔥的蔥末（大蔥的話用8釐米長的一段就可以了）、生薑10克（先切片再用刀背砸成末）、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、鹽3~5克

2.順著一個方向攪拌均勻

3.另取一個大碗放入幹澱粉180克（我用的是土豆澱粉），然後淋上少許水，用手搓拌，使幹澱粉溼潤

4.然後將350克沸水慢慢的倒入澱粉碗中，邊倒邊用筷子攪拌成澱粉糊

5.晾到溫熱時倒入肉餡中，還是順著原來的攪拌方向攪拌均勻上勁

6.拌肉餡之前就將半根腸衣洗去表面的鹽分用溫水泡20分鐘

7.再哪一個礦泉水瓶子，去掉蓋子，用剪刀在距離瓶口8釐米處剪開成一個漏斗

8.將泡好的腸衣的一端打上一個死結，拽緊，也可以用棉線繩繫緊

9.將腸衣的另一頭套在瓶口上，將瓶口完全套上

10.用一隻手捏緊瓶口和腸衣，另一隻手拿著勺子將肉餡舀入瓶子中

11.用勺子壓肉餡，肉餡就會進入腸衣中，灌上一部分後，可以經常的用手握著腸子將肉餡往下順一順

12.全部灌好後，腸衣要空出大約10釐米，然後將入口處打結或用棉線紮緊；用棉線將灌好的腸子按自己的喜好分成等份的幾段，每一段都要留2~3釐米的空白

13.將鍋裡放入溫水，然後放入腸子和八角一個、花椒l0粒、蔥段3段、生薑3片、鹽2~3克，開小火，不要蓋鍋蓋

14.將腸子放進去就用牙籤將每一段都到處用牙籤扎幾下

15.水大熱以後開始計時，30分鐘，全程用小火，不要蓋鍋蓋，始終要保持不沸騰鍋面平靜的狀態，如果看見要沸騰了，一定要澆上一點涼水，煮的時候不要亂動腸子，一動就會破的，鍋上面的浮沫也不要去管它

16.煮到中間的時候可以另用一個鍋燒一些開水，然後關火晾到不燙手

17.將煮好的腸子撈到溫水中輕輕地洗去上面的浮沫撈出放到盤子裡晾涼，如果不喜歡薰的味道，那麼到這一步就可以吃了　　18.取一鐵鍋，裡面不要有任何水分，然後將一塊錫紙放到鍋底，將白糖2勺（大約80克左右）、茶葉（用三個手指捏一些就可以了）放到錫紙上

19.在鍋裡再放一個蒸簾子，我用的是一箇舊的蒸簾，沒有的話也可以用筷子架到鍋上

20.將晾涼的粉腸放到蒸簾上蓋上鍋蓋，鍋蓋一定要蓋嚴；中大火，有煙味時開始計時5分鐘，然後關火，再燜10分鐘開蓋，粉腸的表皮就成了橙黃色了

烹飪技巧

一定要看的幾個關鍵點：

1、腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用溫水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會發脆愛破；

2、澱粉一定要用沸水燙，這樣拌入肉餡才粘稠；

3、灌好的腸子每一節都要留出空白的一段，這樣煮的時候才不會因為太漲而將腸衣撐破；

4、開始煮的時候一定要將腸子上用牙籤多扎幾下，這樣煮的時候腸子裡面的氣體才會及時排出，不然會將腸子漲破；

5、煮腸子的水一定要保持不開的狀態，也不要蓋鍋蓋，更不要隨便翻動腸子，不然腸子會破的；

6、薰腸子的時候，鍋蓋一定要蓋嚴，不能留縫隙，如果一次沒有薰好，腸子表皮顏色太淡，可以講鍋蓋再蓋上，再次點火薰一次；

7、如果煮腸子的時候腸衣破了，也不要動它，裡面的肉餡也會成型的，煮好後撈出來晾涼後切成塊吃也非常好吃...

豬小腸煮多久才會熟

1小時

小腸600公克，薑片6片，青蔥2支，薑絲少許，洗腸材料：1大匙，鹽2大匙，麵粉100公克，醬汁適量做法: 1.用剪刀將小腸邊的多餘油脂及雜物剪掉並用水沖洗，青蔥洗淨切段。2.用筷子將步驟一的小腸慢慢貫穿。3.將步驟二的小腸順著筷子翻面。4.將鹽加入步驟三的小腸中搓揉3分鐘後，以清水沖洗乾淨。5.將麵粉及花生油放入步驟四中，再搓揉3分鐘後，以清水沖洗乾淨。6.熱鍋倒入適量的水，將步驟五的小腸放入滾水中燙約5分鐘後，撈起並以清水洗淨；另起湯鍋加入適量的水，放入作法1的蔥段、薑片及小腸煮滾後，轉小火煮約50分鐘，待涼後切成段狀放上薑絲並淋上醬汁即可。

豬粉腸煮多久才熟？ 10分

煮開以後小火煮1小時

豬粉腸要煮多久？做湯

生滾二分鐘，做湯一小時。

怎樣煮豬粉腸才不韌?（具體烹調方法，要求家庭簡單。）

先用水煮，可以煮久一點，煮到粉腸比較軟了，撈起，再依據你所喜歡的口味進行烹製。我上次煮了30分鐘感覺有點太爛了。建議你煮10－20分鐘試試。

豬粉腸要怎樣煮才好吃？

爆炒小腸

原材料：

豬小腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。

調味料：

花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。

操 作:

1、豬小腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。

2、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水乾。

3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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紅燒小腸

1.豬小腸一斤，買回後用醋和花椒仔細清洗，去除臭味。

2.切成1.5公分的小段。

3.鍋內放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘。去除小腸內的油。

4.取出小腸，控淨水。

5.鍋內放油，加入白糖，小火熬糖色。

6.放入小腸，大火翻炒。

7.加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。

8.加入少許水，小火燜煮。收幹湯水即可。不過我還是留了一些湯，用來下飯，絕對美味。

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山楂樹根燉豬小腸

配方：山楂樹根60克 野南瓜樹根120克紫薇花根500克 梔子根30克 路邊荊30克 七葉黃荊(牡荊)根18克 水燈草9克 豬小腸200克 姜5克 蔥5克 鹽5克

製作：1．把以上7味藥物裝入紗布袋內，放入燉鍋內，加水500毫升，煎煮25分鐘，除去藥包，待用。

2．把豬小腸洗乾淨，切5釐米長的段，薑切片，蔥切段。

3．把藥液、豬小腸、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，用武火燒沸，再用文火煎煮40分鐘即成。

食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃豬小腸50克。

功效：祛溼熱，祛瘀血，補肝脾，消腹水。用於肝硬化腹水患者食用。

注：服此方時忌吃魚、蝦、筍。一般輕者10劑，重者15劑腹水消去，腹水消去後，用本方加艾根煎水蒸黃雞服用。主治晚期肝硬化。

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粉腸

原料： 豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。

調料： 香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。

烹飪方法：

(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。

(2)用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。

(3)將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裡煮3伐分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。

菜餚特點： 五香味濃，爽口不膩，熏製之後，便於保存。

豬粉腸怎麼煮才不會硬?

菜譜簡介

粉腸上也可放上嫩薑絲，非常對味。

材料

粉腸1掛，姜1塊，香菜少許，酒1大匙，醬油1/2杯

做法

1.)將粉腸切成25公分的長段，放在水龍頭下面，用小水流慢慢衝乾淨後瀝乾水份備用。

2.)姜切小片、香菜切小段備用。

3.)起油鍋，放入薑片炒香，再放入粉腸、調味料，煮約50分鐘，等到粉腸可以用筷子穿過，即可取出，將粉腸切小段擺盤，上面再撒上香菜即可。

只有豬粉腸可以怎麼煮

先洗 然後 用熱水過一下 過時放點姜 撈起 切段因為過了熱水 煮時就不會縮起來 用點點生粉 陳皮 油 醃一下 儘量先別放鹽 然後隨便你怎煮 我個人喜歡就用水煮熟 點辣椒醬 望採納

豬粉腸是越煮越硬還是越煮越軟？

越煮越硬