網絡說的生煎什麼意思?

General 更新 2023年10月15日

做生煎時別人說用生面那麼什麼是生面

生面就是沒有發酵過的面啊。但是完全的生面是做不了生煎的，至少都得放點泡打粉在裡面了。

什麼是“生煎”

饅頭在北方是指沒有餡的實心饅頭，而包子是指有餡的饅頭。而在南方，沒有這種區別，所有的都叫饅頭。菜餡的叫菜饅頭，肉餡的叫肉饅頭，豆沙的叫豆沙饅頭。而生煎饅頭，則是把肉餡的小饅頭放在大的平底鍋裡煎，把饅頭封口的一面煎成黃黃脆脆的底。用來做生煎饅頭的都是發麵，所以饅頭皮吃起來鬆鬆軟軟的，而底上又是焦脆的，再加上灑在饅頭上的香蔥和芝麻的味道，哎，真是沒得說了。還有，饅頭的餡通常會拌入肉皮凍，高溫煎熟後，皮凍化了，吃的時候一咬下去，滿嘴香，好吃極了。上海可以說是生煎饅頭的發源地了，幾乎所有的小吃店都有生煎饅頭賣，就連街邊的早點攤也不會少了這一種早點。

上海有幾家生煎做得特別好的小店，再次推薦給大家，歡迎大家有空到上海來品嚐。

1．豐裕生煎：豐裕生煎是一件連鎖的點心店，在上海有很多家分店。豐裕的生煎一兩2.5元，雖然他的味道沒有是麼十分特別的地方，但是味道比較純正，質量也比較有保障，所以很受大眾歡迎。

2．飛龍生煎：飛龍生煎總店位於四川路，現在在南京路也有了一間分店。飛龍的蝦肉生煎很好吃，有蝦仁在裡面，但價格也要貴一點。

3．神州豆漿：神州豆漿是家點心店，以他的生煎最為出名，也最有特色。除在淮海路的熱鬧地段，價錢當然要貴一些。不過，神州的生煎是個頭最大的一種生煎，比起其它的生煎它的做法也很特別。別家是用大的平鍋來煎，一鍋能做5斤左右。而神州是用小的平底鍋做的，就是家用的那種，生煎有特別大，所以一鍋只能煎20個左右。還有，神州的生煎，皮特別鬆軟，底又是特別的鬆脆，而且還帶有甜味。雖然比起別價，神州的生煎皮是厚了一點，但是因為它的皮特別好吃，所以即使只吃皮，也會覺得很美味。神州的生煎是一元一個。貴是貴了點，可卻是我最愛的一家。

4．小吳生煎：聽說是在吳江路上，開店的小吳原來是在食堂做的，下崗後憑著自己的手藝做生煎做出了名，每天門庭若市，買生煎都要排很久的隊，但還是有這麼多人慕名來吃。可惜筆者沒去吃過，沒法做太多地介紹給大家。

生煎包子是一種南味小吃，另有風味，具體做法為：用發好的面加鹼揉勻，50克面下4個劑子，擀成皮後包入鮮肉餡，捏好放入餅鐺內（鐺內事先抹上一層油），用中小火煎制，注意隨時轉動餅鐺，使包子均勻受熱。煎至包子底部剛上黃色時，要在鐺的中間部位淋些水，緊接著蓋好鍋蓋，稍燜一會，待包子燜熱，底部呈現金黃色時，再淋

一些油稍煎一下，即可出鍋。

food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=313017(有圖片)

有聽說爆汁生煎什麼的，它的特色是什麼啊？

哈哈這個我吃過唉口感特別好就像一口要下去一個爆漿牛丸使得哈哈

生煎包耐心等待提示語怎麼寫?

我在來見你的路上，不要急喔！！

生煎用英語怎麼說？

生煎就用漢語拼音就可以了：shengjian

Introduction

Shengjian Shanghai steamed bread is the characteristics of flavor snack. Who arrived in Shanghai must Changyi Chang Sheng Jian steamed bread.

Features

Full shape, there Huang Chengcheng the first half of the sesame seeds and green Conghua, soft palatability. Second part of the crisp and delicious, filling re-Zhiduo, Maotai rich, Yuechi Yue Xiang.

Stuff

Flour, sesame, Conghua, pork, Roupi Dong, and so on.

Practice

After fermentation to the fine white flour for the skin, using pig sandwich Roumo and Roupi Dong and sesame oil, and other spices make Xianxin. Pack a good pinch on steamed bread pointed to Zhanshangconghua and sesame, brush on the surface Suyou, Add to Youguo in Jianshu.

簡介

生煎饅頭是上海的特色風味小吃。來到上海的人一定要嘗一嘗生煎饅頭。

特點

形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，鬆軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，醬香濃郁，越吃越香。

原料

麵粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。

做法

以發酵後的精白麵粉作皮，用豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。

求：生煎和鍋貼的英語怎麼說

生煎pan-fried

鍋貼fried dumplings

親：祝你學習進步，每天都開心V_V！

望採納，thx!

上海生煎包的介紹

生煎包又稱生煎饅頭（拼音：shēngjiān mántóu；滬語發音：ssanji mhoedhou）是流行於上海的一種漢族傳統小吃，簡稱為生煎，上海生煎包可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。其特點為由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。