老年人腹瀉後的食療湯

General 更新 2024年10月31日

  秋季天氣冷,細菌多,腹瀉是一件很常見的事,尤其是抵抗力很低的老人,腹瀉後要及時補充營養,才能不誤養生保健,那麼老年人腹瀉後喝什麼湯好呢?下面小編帶你一一瞭解!

  

  1、蘋果湯

  把蘋果去皮,碎成小片,加入鹽,熬成湯喝,可緩拉稀,同時固元氣。

  2、醋豆腐湯

  一碗水燒開之後,加入豆腐,加入醋,醋以末過豆腐為宜,煮熟之後就可以吃了,當然瞭如果覺得醋太酸的話,也可適當的加入些紅糖再喝,對於不明原因,久治不瀉的患者由可償試一下。

  3、烏梅葛根湯

  烏梅和葛根用大火煮開之後,再用小火煮半個小時,涼卻之後去渣,加入紅糖,當湯飲用,或當茶喝都不錯。對寒虛引起的腹瀉效果很好。

  4、胡蘿蔔湯

  胡蘿蔔含有大量的果膠,而果膠不僅具有吸附腸道致病細菌的作用,同時還有促進大便的成型的作用,因此腹瀉的話,可多喝胡蘿蔔湯。

  5、四神豬肚湯

  米酒1碗、麵粉適量、油適量、醋適量、鹽適量、雲苓***白茯苓***10克、幹淮山15克、蓮子15克、薏米15克、芡實10克、蔥4條、豬肚半個、姜6片。

  豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平,放入洗水槽,倒入適量麵粉、油和醋,反覆揉搓,大約5分鐘,用清水衝淨,再重複一次。用刀內外刮一次,以去除汙物,用水洗淨。

  煮一鍋水,加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒,沸騰後放入豬肚,煮三、五分鐘至豬肚變硬,撈起,冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用。把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨。蔥洗淨切段。煮沸清水,放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒,武火煮20分鐘,轉小火煲兩個小時,下鹽調味即可食用。

  老年人腹瀉後飲食注意

  1、腹瀉期間最好少食或不食下列食物:牛奶、豆製品等容易引起腹脹的食物。芹菜、大白菜、柚子等富含纖維素的食物。肉類、奶油、動物內臟等高脂肪食物。

  2、急性感染性腹瀉伴高熱能進食的病人,宜用流質食譜:一切食物均為流體,極易消化,甜鹹相間。但為避免食後脹氣,牛奶應少加糖,並禁用一切刺激性食品及強烈調味品。

  3、流質膳食在食物選擇、烹調方法及進食數量上均有限制,致使營養價值低,總熱量常不到6276千焦耳/日***1500千卡/日***,所以只適於短期採用。

  4、食物要求細軟、易消化,不含韭菜、芹菜、藕等粗纖維蔬菜,不吃不易消化的油炸、油煎食物,以及幹豆類易脹氣的食品。

  5、禁用蒸飯、烙餅、水餃、強烈調味品和含大量肉類等食品。

  6、粗纖維素較多的蔬菜、乾果、幹豆類仍暫禁用,油炸、油煎、辣椒、菸酒、粗糧等食物也應禁用。

  7、腹瀉初期,最好吃一些流食,比如濃米湯、稀藕粉、杏仁霜、去油肉湯、淡茶、過濾後的果汁等。情況好轉後再吃一些半流食,如掛麵、面片、白米粥、蒸蛋羹等。

  8、不要喝牛奶。因為牛奶雖不含食物纖維,但能在腸道中增加殘渣,讓病情加重。

  老年人腹瀉飲食推薦

  1、每日吃6餐

  早餐常用牛奶泡化的蘇打餅乾糊、濃米湯或雞蛋湯。

  上午9時30分加250毫升雞湯。

  午餐可用雞泥米糊、麥乳精米糊、蒸蛋羹、濃豆漿、豆腐腦。

  下午3時30分~4時可吃麥乳精、杏仁霜、糕乾粉、藕粉。

  晚餐可用肉泥米糊、雞蛋米糊、衝雞蛋蕃茄汁、蛋花湯、可可糊等。

  晚上8時可飲酸牛奶、豆奶、果茶等。

  2、每日吃5餐

  早餐可吃白米粥,小米花生豆麵芝麻糊粥,配蛋糕、糖包、發糕、醬菜、蝦泥、蛋羹、滷雞蛋等。

  午餐可吃小肉錕鈍,配紫菜、蝦皮、雞湯菜汁掛麵,細切面配甩雞蛋、菜絲、蔥末、氽丸子、西紅柿。

  下午3時30分~4時可吃麥乳精、藕粉、豆漿、豆腐腦、杏仁霜、雞蛋湯、酸牛奶,可可糊等一次加餐。

  晚餐可吃稠粥、牛肉湯掛麵、銀耳羹配肉末豆腐、西紅柿炒蛋、雞蛋炒黃瓜末、松花蛋及去掉骨刺的魚羹、魚丸湯等。

  晚8時可加一次酸牛奶、濃豆漿汁、黑芝麻糊等。


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