菜譜山藥怎樣烹飪

General 更新 2024年10月31日

  大家喜歡吃山藥嗎?大家覺得山藥怎麼做好吃?下面,小編給大家推薦好吃的山藥做法,希望大家喜歡!

  山藥棗泥糕的做法

  材料

  淮山藥,糯米粉,大棗

  做法

  1.將山藥削皮,紅棗洗乾淨,取高壓鍋底部放水及紅棗,上層放山藥,大火燒開轉小火1分鐘,關火待自然放汽

  2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘

  3.蒸好的山藥取出,搗爛,加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核,取棗泥搗細

  4.取適量糯米山藥泥在手中攤開,包入適量紅棗泥收口搓圓,入模具壓成形即可

  山藥豆腐湯的做法

  材料

  山藥200克,豆腐400克,蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量

  做法

  1、山藥去皮,豆腐沸水燙後分別切成丁;蒜去皮剁成蓉。

  2、花生油燒至五成熱,爆香蒜蓉,倒入山藥丁翻炒數遍。

  3、再加上適量水,待沸騰倒入豆腐丁,調入蒜蓉及剩餘原料,煮沸。

  4、最後撒上蔥花,淋上麻油即可。

  火腿山藥排骨湯的做法

  材料

  排骨,火腿,蔥,姜,黨蔘,紹酒,枸杞子,山藥,鹽,雞精

  做法

  1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已燒開水的燉鍋。

  2、鍋中加切2cm見方火腿,大火燒開,再撇去浮沫。

  3、入蔥、姜、黨蔘、紹酒,改小火,蓋蓋燉30分鐘。

  4、入枸杞子,再加蓋燉30分鐘。

  5、入去皮切滾刀塊的山藥。

  6、大火燒開改中火,燉至山藥熟爛,加鹽、雞精調味即可。

  紫山藥乳酪蛋糕的做法

  材料

  底層派皮:15公克,消化餅乾150公克,糖粉10公克,奶油30公克,蛋糕體:100公克,動物性鮮奶油31公克,奶油起司314公克,細砂糖63公克,全蛋35公克,玉米粉25公克,牛奶126公克

  做法

  1.將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後,將奶油放入鋼盆,隔水溶化備用。

  2.取一玻璃盆,倒入作法1的材料,再與牛奶、糖粉一起拌勻。

  3.取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙,將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。

  4.奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後,放入攪拌缸中略拌,再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時,將全蛋加入拌勻,再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司煳。

  5.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中,再加入紫山藥餡,拌至起司煳呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時,最後倒入作法3的底層派皮烤模中。

  6.將作法5放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟***即摸起來有彈性***即可出

  甜杏山藥奶的做法

  材料

  薏仁20克,杏幹4粒,山藥

  做法

  方法A:

  1、薏仁20克洗淨瀝去水分,先用清水浸泡3小時,再將山藥削去外皮切成小塊放入薏仁中,移置電鍋內隔2杯水蒸煮熟即可。

  2、將煮熟的材料和杏幹4粒、冷開水300毫升先放入調理機中,蓋上杯蓋並充分攪拌成泥狀,再倒入冷開水200毫升調勻,最後倒入小鍋中,用中小火煮沸。

  3、將冰糖塊放入研磨器研磨成冰糖粉。

  4、盛出的甜杏山藥奶中撒入冰糖粉即可飲用。

  方法B:

  1、用溫水浸泡薏仁一夜。山藥去皮切塊。杏脯切成小丁。

  2、將泡好的薏仁、山藥、杏脯裝入豆漿機的網罩內,加入適量清水,啟動豆漿機自動打磨倒出漿,熬熟,盛出。
 

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