黃油能做什麼菜?
黃油在家庭中可以做什麼菜呀
黃油可以煎牛排,作一些肉類很香啊!! 還能製作很多西點都是味道濃郁香呀!另外找了一些作黃油的方子,樓主可以看看參考哦
1、檸檬派
用料:
餅底:250克細麵粉
檸檬派的奶油餡:
3只雞蛋
125克黃油
3只鮮檸檬(榨取汁留用)
70克白糖
3湯匙鮮奶油
1只雞蛋
50克黃油
做法:
第一步驟,首先把黃油從冰箱取出軟化,用一個大碗把量好的麵粉,糖,黃油,雞蛋放在一起揉成均勻的面,鋪開趕成一張必考盆稍大的餅,把烤盤邊的餅面小心用手捻緊,用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣,不然餅底彭漲裂破。 接著把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鐘。
第二步驟,便是把雞蛋,奶油,檸檬汁,黃油加在一起打均雲,倒進烤好的餅裡放在烤箱,再烤三十分鐘即成。
2、三明治
材料:切片面包,三明治火腿,雞蛋,黃油
做法:1,將雞蛋煎成薄餅,待用
2,將切片面包的邊去掉,並取同樣大小的火腿兩片
3,在麵包上塗上適量黃油
4,擺放順序:麵包+火腿+麵包+雞蛋餅+火腿(也可不要)+麵包
5,然後將其對角切成三角狀,用保鮮膜包好,放入冰箱
吃的時候,放在微波爐裡稍微熱一下,讓黃油的味道充分的滲透到麵包裡面。根據個人的口味,也可夾些蔬菜!
3、什錦土豆泥
★原料:土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
★做法:
把土豆去皮洗淨,切成小塊,放入鍋內,加入適量的水煮爛,撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀,待用。
把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片,再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出。
加在土豆泥中一起攪拌,同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。
★特色:別看它做起來簡單,營養卻十分豐富,味道也一點不比餐廳賣的遜色。此土豆泥可謂色美、味好,並含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素。
4、香蟹
原料:肉蟹或膏蟹若干,黃油
做法:將螃蟹放入沸水中焯一下,取出將其拆殼分塊;將植物油放入鍋中燒至七成熟,然後將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋;將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時,放入蒜末、少許薑末、少許乾紅椒,煸香後將蟹重倒入鍋中,加鹽、少許料酒,起鍋即可。
螃蟹微辣卻又有黃油的清香,蟹膏肥美,蟹肉香甜。
5、洋蔥餅
用料
100克(4 oz)粗麵粉
2.5毫升 (1/2 level tsp) 鹽
25克 (1oz) 黃油
50克 (2oz)麥馥來麥片
5毫升(1 level tsp) 糖
60毫升 (4 tbsps) 熱過的牛奶
調味品 25克黃油
做法:
篩細麵粉,並撒入鹽,放入黃油攪拌,拌入麥片,和進發酵粉、糖和溫牛奶放在溫熱的地方10分鐘起泡。在麵粉和麥片的混合物中加入定量的打成糊的雞蛋,並做成軟麵糰,輕揉至光滑有彈性,用塗油的聚已稀膜蓋住直到發成兩倍大小,再揉搓成圓圈,做成23釐米長的餅環,蓋住在發成兩倍大小。
6、好吃油蔥
材料:洋蔥一個、青椒2個、一罐意麵原味醬(家樂福有售,別的有賣國外食品的地方應該都有)、黑胡椒、紅酒(紅葡萄酒也成)、肉末、西紅柿、雞精、意麵(成袋裝的,很便宜,5塊到7塊,夠4個人吃)、黃油
做法:把黃油放到鐵鍋裡,融化,量和平時炒肉的時候差不多。然後把肉放進去炒,變色後放洋蔥和青椒,都切成小塊的,炒出香味後放西紅柿一起炒,然後放原味醬,多放點,直到完全邊成紅色了。然後...
7、做蛋糕,抹在烤麵包片上,做奶油磨姑湯,......
黃油做什麼菜
奶油煎牛排可以做一些很香的肉啊! !西點也做了很多豐富的味道香啊!還找到了一些食譜黃油,樓主可以參考看看哦
1,檸檬餡餅
主料:
外殼:250克細面
奶油檸檬餡餅灌裝:
3個雞蛋
125克黃油
3個新鮮檸檬(擠果汁保留)
3湯匙的鮮奶油
1個雞蛋的/>70克
50克黃油
做法:
第一步驟,首先從冰箱取出軟化的黃油,好一碗麵粉,糖,黃油,雞蛋適量,放皺在一起,均勻面,擀成一個集水池強制稍大餅,用叉子烤蛋糕表面謹慎扭曲的右手邊緊在蛋糕上捅讓在透氣洞,或地殼斷裂鵬分手了。然後放入預焙鍋餅熱爐15分鐘。
第二步是把雞蛋,奶油,檸檬汁,黃油加在一起打雲中,倒在在烤箱裡烤蛋糕,烤30分鐘,即可食用。
2,三明治
材料:??切片面包,三明治,火腿,雞蛋,黃油
做法:1,將雞蛋炒煎餅,站在
2,取出切片面包和火腿方採取兩片相同大小
3,黃油麵包
4慷慨的金額,下訂單:麵包+火腿+麵包+雞蛋+火腿(也沒有)+麵包
5,然後斜切成三角形狀,用保鮮膜,放入冰箱
吃,在微波爐中稍微加熱,使黃油味十足滲入麵包裡。根據個人口味,而且還夾了一些菜!
3,土豆泥
★多種配料:土豆,黃瓜,胡蘿蔔,玉米,沙拉醬,少許黃油。
★做法:
土豆,去皮,切成小塊,放入鍋中,加清水煮沸適量,撈出放入碗中,用勺子土豆泥,備用。
黃瓜,胡蘿蔔,洗淨,切成薄片,然後洗淨玉米粒和放鍋中一起煮熟的魚。
加入土豆泥,一起攪拌,同時加入色拉醬,再加上少許黃油,繼續攪拌,直到它填補了小盤。
★特點:雖然它是很容易做到,但它是非常豐富的營養成分,味道也比餐廳銷售劣質更好一點。這種顏色可以被描述為美國和土豆泥,口感好,而且含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵,鉀和維生素A,B,C等營養成分。
4,香蟹
材料:蟹蟹或幾個,黃油
做法:將蟹煮入沸水,撈出其拆殼塊;將植物油倒入鍋內,直到七成熟,然後切斷油倒入鍋內鍋蟹,黃油放入鍋中,直到七,八成熟,放入蒜末,薑片少許,少許紅酒辣椒,倒入鍋中重蟹後香,鹽,少許料酒,起鍋即可。
但辣蟹醬香味,蟹膏豐腴,甜美的蟹肉。
5,/> 100蔥油餅材料
2.5毫升(1/2級茶匙)鹽
25克(1盎司)黃油
50克(2安士)麥馥,燕麥片
5毫升(1茶匙級)糖
60毫升(4湯匙),熱牛奶
調味品25克黃油
>做法:
細篩麵粉,撒上鹽,攪拌成醬,拌入麥片,和進發酵粉,糖和溫牛奶放到溫暖的地方10分鐘起泡。加入定量的標記貼在麵粉和穀物中的雞蛋的混合物,使柔軟的麵糰,揉至光滑有彈性,淡化用聚乙烯薄膜已塗油的頭髮掩蓋兩倍大小,然後擦了一圈,由23釐米長蛋糕圈,蓋在頭髮兩倍。
6,美味的洋蔥
配料:洋蔥,青椒2,意粉醬味罐(家樂福銷售,還有其他地方賣外國食品應該有),黑胡椒,紅酒(紅葡萄酒已經成為),肉末,西紅柿,雞肉,麵食(裝入布袋,很便宜,5-7,夠4個人吃),黃油
做法:黃油放入炒鍋,熔體和豬肉的通常用量差不多的時候。然後炒的肉放進去,放洋蔥和青椒的顏色,切成小塊,放番茄炒出香味炒,再放入味醬,多放點,直到它完全紅色的一面朝上。然後...
7,做蛋糕,放在烤麵包片,黃油研磨不管做的湯,西方使用較多,請參考西方的做法。但高溫黃油,不宜多吃。
8,油有保質期,要注意“腐臭”不吃它。黃油吐司是那麼香,只要你不怕油做羅宋湯,用黃油煸炒洋蔥......
幾種在家用黃油做菜的方法
一、香煎土豆
主料:土豆500克,黑胡椒少許,黃油20克, 鹽2勺。
做法
1、把所有材料準備好。
2、土豆洗乾淨。
3、放進鍋中,注入適量清水,蓋上鍋蓋,中大火把土豆煮熟。
4、把煮熟的土豆取出,剝去外皮。
5、切成小塊。
6、鍋洗淨,燒乾水分後,放入黃油。
7、黃油溶化的差不多時,放入土豆塊。
8、中小火煎至兩面金黃。
9、取出,裝碟,趁熱灑入粗鹽和黑胡椒粒。
二、羅宋湯
主料:滷牛肉 (150克), 牛肉湯 (一大碗) ,土豆 (1個) ,番茄 (2個) ,洋蔥 (1個), 胡蘿蔔 (3根)。
調料:鹽 (2勺) ,番茄醬 (適量), 黑胡椒粉 (1勺) ,黃油 (20克)。
製法
1、番茄2個、胡蘿蔔3根、土豆1個、洋蔥1個;
2、土豆切小塊,胡蘿蔔切滾刀塊;
3、洋蔥切片,準備30克黃油;
4、番茄切小塊;
5、炒鍋燒熱放入黃油;
6、下入洋蔥片翻炒;
7、翻炒至軟、香,倒入胡蘿蔔和土豆塊、一大勺番茄醬;
8、翻炒片刻;
9、另取一鍋倒入牛肉湯;
10、倒入炒好的料燒開,蓋上蓋子燉15分鐘;
11、然後倒入牛肉片,調入黑胡椒粉、鹽,攪拌均勻即可。
用黃油做菜做法大全
用料
雞蛋 麵粉 水
小小火腿丁 胡蘿蔔丁 洋蔥丁
孜然 芝麻 辣椒粉 鹽
黃油火腿小煎餅的做法
先加麵粉 再放雞蛋、水 各種丁 各種配料 攪勻
用平底鍋小火化開黃油
倒入攪好的蛋液 搖晃到鋪滿整個鍋底
拿著平底鍋一直搖晃 保持受熱均勻 差不多了翻一翻
最後開大火 這樣蛋餅的邊邊會變酥
黃油能用來做什麼?
蛋糕,炒菜都可以
各種食用油適合做什麼菜??
米糠油 254°C
茶油 252°C
菜籽油高油酸246°C
---八成成油溫240°C,以上為油炸溫度,以下為炒菜溫度。
---我是油炸的分割線---
菜籽油精製240°C
菜籽油壓榨240°C
橄欖油果渣油238°C
棕櫚油 235°C
玉米油精製232°C
花生油精製232°C
麻油半精製232°C
大豆油精製232°C
葵花籽油精製232°C
---7成油溫210°C,以上溫度為炒菜乾煸爆炒溫度。
---我是炒菜的分割線---
葡萄籽油216°C
橄欖油特級初榨191°C
豬油 182°C
黃油 177°C
麻油未精製即小磨香油 165°C
玉米油未精製160°C
花生油未精製160°C
大豆油未精製160°C
---4成油溫120°C,滑炒溫度(滑油)。
亞麻籽油未精製107°C
葵花籽油未精製107°C以 @楊春燕 的圖做個常用油發煙點排序。
各種用油一目瞭然。大概分成三檔,適合油炸,適合炒菜,適合涼拌。
油溫幾成通常被稱為"幾成熱"每成熱約為30度左右,並不是說某個油達不到這個油溫,只是它一邊升溫一邊在用力冒煙。經過工業精製的油,基本都能達到232°C,滿足中餐一般的使用。
油的製法大概分壓榨和浸出,目前市面上基本都是經過再精煉的,其實兩者就差不多了。有些人覺得壓榨的香,我覺得差不多。
既然說菜和油搭配的話,不同的還是有特定搭配的。隨便說一下。
菜籽油/花生油 240°C:
菜籽油也就是我們常說的菜油,舌尖中國二心傳裡面的菜油就是徽州木榨。
我國是菜籽油最大的生產國和消費國,1999年前市場份額40%,目前是20%左右。
油菜主要分夏播和冬播,
順帶一提芥花籽油 canola oil。學名叫做低芥酸菜籽油,沒錯就是菜籽油。主要是以夏播芥菜為主流。是所有植物油不飽和脂肪酸最高的,但是它還是個菜籽油。
菜油黃澄澄的,香氣特別強,我國顧客特別喜歡菜油這個風味,而精煉過這個味道就消失很多。
導致國內市場特別有意思的一個特點就是,鄉村粗榨的低等級菜籽油的每年出貨量,比高等級精煉菜籽油要大得多。
花生油和菜籽油、芝麻油類似,特別香。油品好,不飽和脂肪酸高。炸東西也挺好,就是較貴。
很想提一下X花的營銷真是很厲害,特別的花生香(直觀的商品特色)、國宴用油(專家效應)、強調壓榨非轉(當代食品安全痛點),完全抓住了家裡老頭老太的心。(和油品廠商無利益相關。單純一說。)
四川辣椒紅油必須用菜籽油炸或者花生油炸。豆瓣老油最好也是菜籽油。
四川火鍋紅油一半是菜籽油(清油火鍋),一半是牛油製作(牛油火鍋,也有叫老油的)。
舌尖中國也說了徽州臭豆腐要用菜油才好吃。
炒青菜用菜籽油也特別好,好吃的菜包子裡都是菜油。
既然是煙點高,油炸是不錯的選擇。江浙滬名小吃蘿蔔絲餅不用豆油用菜籽油炸,好吃的沒魂。我吃過以蘇州黎裡為佳(夏天沒有,夏天只有油墩)。
↑沒找到我自己吃的用菜油炸的照片,菜油炸的更加金黃。找的圖。今年冬天我去吃一下。
↑再放一張菜油炸油墩。特別燙,但真挺好吃,外面是糯米。自己照的
棕櫚油235°C:
棕櫚油主要是拿來炸方便麵。因為是飽和脂肪酸很多,不容易變質。但是凝固點的溫度比較高,我國秋冬季常溫單一棕櫚油就凝固了。
油溫煙點高,235度,所以油炸特好。
棕櫚油是生產效率最高的油類,同樣單位面積生產的油是大豆的九倍,作為油料作物目前產量是的全球第二——便宜。
因為便宜加容易凝固的特性,國內主要用來做調和油,價格便宜量足看著也不錯。
提供一條......
黃油可以炒菜嗎是什麼
可以,炒蔬菜尤其好。比花生油更香也健康!
自制黃油的家常做法,黃油應該怎麼吃
自制黃油的做法
主料
淡奶油
100g
白砂糖
可不加19g
輔料手動打蛋器
1個
步驟
1.100克淡奶油加19克白砂糖。開始用手動打蛋器打發,使勁兒打。
2.一開始要快點打發
3.打了幾秒就有文路了,,,,,,
4.大約打了幾分鐘之後就可以使裱花了。
5.再打就會油水分離,然後把水過濾出來,然後就是黃油了。
6.其實家裡面只要淡奶油就可以做黃油。因為外面賣的黃油也是用淡奶油做的。
7.既然我們可以在家裡自己做黃油,那為什麼還要去買呢?
8.10分鐘搞定!!!
黃油能做什麼?
做西餅、蛋糕、煮西菜、仿面撈
用黃油可以幹什麼(不要太複雜,最好事吃的)
蘑菇奶油湯
主料:鮮蘑菇、培根、紫菜。
輔料:黃油、牛奶、麵粉。
調料:食用油、黃油、雞精、鹽。
做法:
1.將蘑菇切成片,培根切成條,再將蘑菇與牛奶一起放入粉碎機內打碎;
2.坐鍋點火倒少許油,把培根放入鍋內煎一下撈出控油;
3.把黃油化開,加少許麵粉炒出香味,再將打好的蘑菇倒入鍋中,加雞精、鹽,埂開後出鍋,在湯內放入紫菜和培根即可食用。