雞高壓鍋壓幾分鐘?

普通的雞用高壓鍋壓20分鐘左右就可以，如果是肉質較硬老母雞，還要再轉小火燉30分鐘左右。燉雞前記得焯水避免出現大量浮沫，高壓鍋燉雞中途不能開啟鍋蓋以免爆炸，燉好後也要等排氣閥排氣較少時再緩慢開啟鍋蓋。

高壓鍋燉雞大概20分鐘

普通的雞用高壓鍋燉20分鐘左右就可以了，加入適量的水，高壓鍋內要預留五分之一的空間以免堵住排氣孔。如果是老母雞則要先用大火燉20分鐘再轉小火煨30分鐘左右，這樣燉出來的雞肉軟爛入味。

用高壓鍋燉雞之前要先焯水，把新鮮的雞肉剁成塊，等鍋裡的水燒開再倒進去煮3分鐘左右。焯水的時候要翻動雞塊並及時撈出鍋中的浮沫，焯水後再放到冷水中清洗一遍以便於去除浮沫和血水。

高壓鍋燉雞中途不能開啟鍋蓋，燉好後也不能立即開蓋，要等到高壓鍋的排氣閥出氣量很少的時候再嘗試開蓋。先拿下排氣閥，然後緩慢開啟鍋蓋，使用高壓鍋前要檢查排氣孔是否暢通，密封圈是否完好。