開水能燒第二遍嗎?
General 更新 2022年9月13日
不建議開水燒第二次。因為水燒了又燒，會使水分再次蒸發，亞硝酸鹽會升高，因此飲用開水的重新煮沸會造成水中亞硝酸含量的超標。常喝這種水，亞硝酸鹽是會在體內積聚起來的。
什麼樣的開水不能飲用
燒了一整夜或很長時間，飲用時已經是不冷不熱的開水，經過多次反覆煮沸的殘留開水，裝在保溫瓶中非當天的開水，蒸過飯菜等食物剩下的開水。
防止開水汙染的方法：堅決杜絕開水的重複利用，重複煮沸。特別要注意，以上提到的開水不能飲用。
“千沸水”說的並不是二次燒開的水，而是反覆燒開的水，水在煮沸時會氣化一部分，反覆燒開就會導致大量的礦物質成分殘留在剩下的水中。