晒龍眼乾遇到下雨天怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
如果龍眼乾已經被雨淋溼了，那麼就開啟開冬天用的取暖器，將龍眼乾烘乾，保持室內通風，烘一個下午就可以了。如果龍眼乾並沒有被淋溼，就放室內，用風扇吹即可。
晒龍眼乾遇到下雨天怎麼辦
優質龍眼乾外觀果形圓整，色澤美觀，果殼部凹陷，硬而脆。搖動沒有“響鈴”現象，果核外皮與種仁分離，搖之能微動，稱為“內響”，是幹度良好的表現。
好的龍眼乾肉質厚實，色亮，味甜，果肉表面有一層極細緻的皺紋，肉與核易剝離，嚼後無渣，耐煮。果肉含水量應小於25%，一般在15%～19%之間。
還有一種半乾型龍眼乾，其含水量較高，在26%～45%之間，其優點是乾燥均勻，果肉顏色好，呈金黃色，原果風味較濃，口感好。但因為含水量高，不耐貯放。