姜為什麼不能煮牛奶?
General 更新 2022年9月13日
姜是可以煮牛奶的，例如姜撞奶就是一道有名的美食，做姜撞奶時薑汁要現榨現用，牛奶溫度要掌握好，倒牛奶時要快將牛奶快速倒在薑汁上，薑汁和牛奶的比例至關重要，薑汁太少無法凝固，薑汁越多會越粘稠，但會太辣。
姜為什麼不能煮牛奶
生薑具有解毒殺菌的作用，所以日常人們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁，不僅殺菌還能去除腥味。
吃薑一次不宜過多，以免吸收大量薑辣素，在排洩過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便祕等“上火”症狀。
生薑是一種重要的調料品，因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不會將食品混成辣味，宜作葷腥菜的調味品，亦用於糕餅糖果製作，如薑餅、薑糖等。