裙帶菜含鈣高嗎?
General 更新 2022年9月13日
裙帶菜含鈣高，裙帶菜含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍。每100克幹裙帶菜含鈣150毫克，對比同為海藻類的海帶，裙帶菜的鈣含量高出其2倍左右。裙帶菜含有氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質，是微量元素和礦物質的天然寶庫。
裙帶菜含鈣高嗎
裙帶菜是溫帶性海藻，能耐高水溫，在夏、秋季皆可採食鮮品或晒乾備用。
裙帶菜收割期主要集中在2-5月，新鮮裙帶菜若不馬上進行加工，會因自身“酶”的作用被消化，短時間內失去海藻特有的味道、光澤和彈性。
市場上的裙帶菜基本屬於加工品，如淡幹裙帶菜、灰幹裙帶菜、裙帶菜板、鹽漬裙帶菜、煮沸裙帶菜、孢子葉、裙帶菜莖等。