包餃子用豬肉哪個部位?
General 更新 2022年9月13日
包餃子用的豬肉通常是前腿肉、後腿肉、前臀尖肉，以及豬腹部的五花肉等。前腿肉瘦肉較多，肥肉集中在表面，肉質細嫩，味香濃。後腿肉的肉質肥瘦相間，肌肉較多。前臀尖肉都是瘦肉，且肉質鮮嫩。五花肉夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，其瘦肉鮮嫩多汁。
包餃子用豬肉哪個部位
餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後，再與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。
豬肉餡用的豬肉最好肥瘦相間，用純瘦肉做餃子餡會發柴，導致口感不佳。