大米粉是什麼粉?

大米粉即是用大米磨成的粉。大米粉，又叫秈米粉、粘米粉，是多種食品的原料。大米粉不是雪白色的，而是微微帶點灰白，糯性比較低，有著糯米粉不可代替的作用。

大米粉是什麼粉

大米粉糯性比較低，可以用來製作蘿蔔糕、芋頭糕等美食，一般人群都可以食用。

可以通過看顏色、觸控等方式判斷是否是純正的大米粉，純正的大米粉呈微微灰白色、用手指摩擦感覺不到顆粒狀，比較細滑。

蘿蔔糕是福建、廣東等地區的傳統特色糕點，主要原料是大米粉、白蘿蔔、臘肉等。