外婆菜是梅乾菜嗎?
General 更新 2022年9月13日
外婆菜不是梅乾菜。外婆菜，又叫萬菜，屬於湘菜，主要的原料包括：梅乾菜、蘿蔔乾、幹豇豆、刀豆、朝天椒、杭椒、紅幹椒、植物油、食鹽、大蒜等，口感美味，下飯拌飯都極好。
外婆菜是梅乾菜嗎
外婆菜不是梅乾菜，不過其原材料裡面有梅乾菜，外婆菜特別香辣，剛好體現了湘菜最大的特點。
製作外婆菜需要用植物油，且油量要高於平常菜，還可以放適量的肉末，這樣做出來的外婆菜會比較香。
梅乾菜、蘿蔔乾等需要提前用溫水浸泡20分鐘左右，鹽水有消毒殺菌的作用，最好再用鹽水浸泡5分鐘左右。