如何煉豬油?
General 更新 2022年9月13日
煉豬油的關鍵在於將豬肥膘切塊後冷水下鍋，不建議直接下鍋煎熬，熬製過程中最好加點花椒、蔥和生薑，這樣會更香，過濾好豬油裝瓶，冷卻後放入冰箱儲存，這樣熬煉的豬油又香又白。
豬肉、花生油和黃油的區別
豬肉是動物油，用豬肥油熬製而成，凝結後呈乳白色，用來炒菜味道更香，不過豬油熱量比較高，不宜多吃。
花生油是植物油，取自花生仁，呈現金黃色，富含維生素，營養價值豐富，是比較優質健康的食用油之一。
黃油，用牛奶加工製成的固態奶脂，其營養價值高，主要用作調味料，是製作蛋糕和餅乾的常用材料。