麥芽糖醇屬於代糖嗎?
General 更新 2022年9月13日
不屬於。麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，而代糖是一種擁有甜味，但不含糖的食品新增劑，代糖的種類很多，根據產生熱量與否，一般可分為營養性的甜味劑和非營養性的甜味劑兩大類。
麥芽糖醇屬於代糖嗎
麥芽糖醇又稱氫化麥芽糖，無色透明晶體或無色粘稠狀液體，是一種新型的甜味劑。
麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好、製造工藝簡單，是較早應用於低熱量甜味劑的糖醇。
麥芽糖醇主要應用於食品工業、化學工業、醫學工業、化妝品(作溼潤調節劑)等領域。