雞爪煮多久會軟糯?
General 更新 2022年9月13日
雞爪一般需要煮40分鐘左右才會使雞爪變軟糯，而使用高壓鍋一般煮20分鐘就可以了。在選購雞爪時，儘量挑選一些肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮的雞爪，而且質地緊密，富有彈性，表面略顯溼潤且並不黏手。
雞爪煮多久會軟糯
雞爪的做法很多，比如可以做成檸檬雞爪、泡椒雞爪、涼拌雞爪、滷雞爪等。
煮雞爪前需要清洗乾淨，並砍去雞爪的指甲，然後將雞爪切成兩半，可以使雞爪更入味。
煮雞爪時加入生薑片、小蔥、料酒，可以去除雞爪的腥味。