紅燒肉入口即化的祕訣?
General 更新 2022年9月13日
選擇新鮮、肥瘦相間的五花肉,使用砂鍋燉,燉煮1-2小時左右。想要紅燒肉入口即化不可以使用炒鍋煮,最好使用砂鍋或者高壓鍋燉煮,在高壓的環境下五花肉才容易燉得軟爛。
紅燒肉入口即化的祕訣
也可以在砂鍋里加入幾片山楂,山楂可以使豬肉快速變軟,紅燒肉的口感也會更軟糯。
為了使紅燒肉的味道更純正,可以用添加了白醋的溫水將五花肉浸泡30分鐘左右。
紅燒肉是一道著名的大眾菜餚,在我國各地流傳廣泛,各大菜系都有自己特色的紅燒肉,做法多樣。