脫脂牛奶可以做酸奶嗎?
General 更新 2022年9月13日
脫脂牛奶可以做酸奶，脫脂牛奶是正常原料牛奶通過加工工藝去掉脂肪後，脂肪含量<0.5%的一種奶製品。具有高蛋白、低脂肪的特點，易儲存、不易發生氧化作用，是製作酸奶、冰淇淋、餅乾、糕點等食品的最好原材料。
全脂牛奶和脫脂牛奶的區別
脫脂牛奶是脂肪含量<0.5%的牛奶，高蛋白、低脂肪。全脂牛奶是脂肪含量>3%的牛奶，含有較多脂肪。
脫脂牛奶因為脫去了脂肪，奶香味比較淡，口感不順滑。全脂牛奶口感醇厚，有奶香味。
脫脂牛奶是普通牛奶經過消毒殺菌後脫去了脂肪，全脂牛奶則是保留了牛奶原有的營養成分和脂肪。