全脂調製乳是啥意思?

General 更新 2022年9月13日

全脂調製乳是以不低於百分之八十的生牛乳、生羊乳或複合乳為主要原料,新增一些其他原料、食品新增劑或者營養強化劑,並採用適當的殺菌、滅菌燈工藝製成的液體產品。跟純牛奶相比,全脂調製乳的某些營養成分有可能會被稀釋掉。

調製乳和純牛奶的區別


調製乳和純牛奶在成分上就存在著差別,純牛奶的含乳量要求達到百分之一百,而調和乳則要求含乳量不低於百分之八十。

純牛奶不能新增任何其他物質,而調和乳則是需要新增一些其他原料,如:礦物質、維生素等,還有一些食品新增劑、營養強化劑等。

跟純牛奶相比,調和乳的營養成分會被稀釋掉一些,但是其中其他營養元素會比純牛奶多,可以很大程度上滿足一些特殊人群的需求。

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