動物奶油熱量高嗎?
General 更新 2022年9月13日
動物奶油熱量偏高,每100克動物奶油所含的熱量大約為879大卡左右。動物奶油是從全脂奶中提煉出來的,有著天然的濃郁乳香,又可稱為淡奶油、鮮奶油,脂肪含量大約在30%-38%左右。
動物奶油熱量高嗎
動物奶油的營養價值介於全脂牛奶和黃油之間,水分含量較多,油脂含量較少,易融化,如果長時間放置在室溫下,容易變軟變形,需要在0℃-5℃的溫度下冷藏儲存。
動物奶油本身不含糖,所以在打發的時候需要加入糖增味,打發好的動物奶油呈自然的乳白色,略有發黃,等級越高的動物奶油,所含乳脂量越豐富,奶味越濃,食用起來口感更佳。