動物奶油熱量高嗎?
General 更新 2022年9月13日
動物奶油熱量偏高，每100克動物奶油所含的熱量大約為879大卡左右。動物奶油是從全脂奶中提煉出來的，有著天然的濃郁乳香，又可稱為淡奶油、鮮奶油，脂肪含量大約在30%-38%左右。
動物奶油熱量高嗎
動物奶油的營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，水分含量較多，油脂含量較少，易融化，如果長時間放置在室溫下，容易變軟變形，需要在0℃-5℃的溫度下冷藏儲存。
動物奶油本身不含糖，所以在打發的時候需要加入糖增味，打發好的動物奶油呈自然的乳白色，略有發黃，等級越高的動物奶油，所含乳脂量越豐富，奶味越濃，食用起來口感更佳。