為什麼不吃大麥吃小麥?
General 更新 2022年9月13日
大麥在中國之所以沒有像小麥一樣成為主食主要是因為大麥的口感和營養不如小麥。大麥現今雖然不是主食了，但仍是大部分麵食的重要組成部分，很多烘焙食品都會用到大麥粉。
為什麼不吃大麥吃小麥
大麥是世界上較古老的作物之一，在中國歷史上也曾佔據過主食的地位，但由於當時的條件限制導致大麥只能種植在遙遠的北方邊塞，同時產量較低，其主食地位慢慢的就被取代了。
小麥的果實兩端比較圓潤，呈現的是橢圓形狀，相比起果實兩端較尖的大麥，小麥無論是碾磨成粉還是直接食用都比大麥更容易被人體所接受。