糖醋生薑怎麼醃製最好吃?

將仔姜洗乾淨，去除雜質，將水晾乾，倒入鹽在仔姜上面，醃製2個小時，鹽要適量，不能太多，要不然最後醃製出來的糖醋姜會非常的鹹。將白糖，醋和玫瑰茄混合在一起，攪拌成糖醋水，倒入罐子醃製，一天就可以吃了。

糖醋生薑怎麼醃製最好吃

倒掉醃製好的仔姜水，稍微的用手擠一下水，不要太用力，擠變形就不好看了，然後將仔姜放進密封的罐子裡面，罐子要無油無水，有油有水會讓仔姜在沒有泡熟之前就壞了。

糖醋姜一天吃三片就好了，醃製的蔬菜在營養價值上是沒有新鮮蔬菜那麼好的，但是儲存時間是要比新鮮的蔬菜好。醃製的糖醋姜吃在肚子裡面，胃不容易消化它，胃不好的人就少吃或者是不吃糖醋姜。

因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油，還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時可興奮人、可排汗降溫、可提神也可增食慾。