發木耳用冷水還是熱水?
General 更新 2022年9月13日
發木耳用冷水最好。多數家庭都會採用熱水泡發的方法，熱水泡發速度快，但會影響木耳的泡髮質量，熱水發的木耳，口感粘軟，最正確的泡發方法是用涼水，冷水泡發的木耳質量比較好。
發木耳用冷水還是熱水
木耳是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培，木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。
木耳寄生於陰溼、腐朽的樹幹上，生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，在勃勃生機的銀杏樹上也可生長。
中國是木耳的主要生產國，產區主要分佈在吉林、黑龍江、遼寧、內蒙古、廣西、雲南、貴州、四川、湖北、陝西和浙江等地。