鬼子姜的吃法?
General 更新 2022年9月13日
鬼子姜就是我們一般所說的洋姜，它的吃法一般是醃製成鹹菜食用，或者是做成涼拌菜食用，還可以用來炒菜，和肉一起炒有調味的作用，鬼子姜的味道沒有生薑那麼刺激，炒出來的菜口感更好。
鬼子姜的吃法
鬼子姜原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國,其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，晒制姜幹，或作製取澱粉和酒精原料。
鬼子姜塊莖含有豐富的澱粉，是優良的多汁飼料，新鮮的莖、葉作青貯飼料，營養價值較向日葵為高，塊莖也是一種味美的蔬菜並可加工製成醬菜。
鬼子姜耐儲存，富含氨基酸、糖、維生素等，每100克塊莖中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.6克等。