螃蟹需要蒸幾分鐘能熟?

General 更新 2022年9月13日

一般來說,螃蟹需要蒸15-20分鐘能熟。小一點的螃蟹蒸的時間短一些,而體積較大的螃蟹蒸的時間長一些。以螃蟹殼完全變紅為煮熟標準。螃蟹屬於性寒食物,在蒸的時候最好蒸熟透了再吃。

螃蟹


螃蟹,屬軟甲綱、十足目,是甲殼類動物,靠鰓呼吸。在生物分類學上,螃蟹與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

全世界約4700種,我國約800種。可分為6類:綿蟹派、古短尾派、尖口派、尖額派、黃道蟹派、短額派。

常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。

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