牛排什麼部位的肉最好?
General 更新 2022年9月13日
根據每個人口味不同，適合自己的才是最好吃的。牛排常見的有：菲力牛排，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。肉眼牛排，牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘。西冷牛排，牛外脊上的肉，口感韌度強，肉質硬，有嚼頭。這些都很受人們的青睞。
牛排
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品。現今也很受都市人民的喜愛。
尊貴的牛肉被他們搭配上了當時享有尊貴身份的人，在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。