馬鮫魚怎麼做好吃?
General 更新 2022年9月13日
馬鮫魚拿來香煎比較好吃，也是常見的一種吃法，也可以清蒸著吃，還可以紅燒著吃。馬鮫魚，鱸形目、鯖亞目、鮁科、馬鮫屬，別稱鮁魚，鰆魚，鱍魚、竹鮫、串烏，分佈於北太平洋西部，中國產於東海、黃海和渤海。
馬鮫魚
馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道特別好，物美價廉，素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。
馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素。
馬鮫魚肉多刺少，肉嫩味美，民間有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的讚譽，起食用方法多種多樣，既可鮮食，也可醃製。