瓠瓜怎麼做好吃?

瓠瓜幼果味清淡，稍有甜味，品質柔嫩，適於煮食、焯水、煨湯等。瓠瓜是葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本，嫩果可供食用，老後不能食用，但可乾燥果殼作容器。瓠瓜嫩果細嫩柔軟，可去皮經烹飪食用。瓠瓜相對其它果蔬，營養價值較低。

瓠瓜怎麼做好吃

瓠瓜有長棒形、長筒形、短筒形、扁圓形或束腰形狀，嫩果果皮淡綠色，果肉白色而柔嫩，種子卵形，扁平。

瓠瓜分為甜瓠瓜和苦瓠瓜。甜瓠瓜的食法有炒、燴、做湯、制餡，如辣炒瓠瓜條、瓠瓜燒肉塊、瓠瓜湯等。

苦瓠瓜與甜瓠瓜外形相似，但苦瓠瓜含有糖苷毒素，加熱不易破壞毒素，一般不食用。