涪陵榨菜和烏江榨菜是一家嗎?

是。涪陵榨菜是一個區域性的品牌，凡是涪陵出產的榨菜都是涪陵榨菜。而烏江榨菜是涪陵榨菜裡面的一個代表性的品牌，屬於涪陵榨菜的一種。涪陵榨菜是重慶涪陵的特產，與法國酸黃瓜、德國甜酸橄欖並稱世界三大名醃菜。

涪陵榨菜

涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝製成。其傳統制作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。

涪陵榨菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形，表皮青綠，肉質白而肥厚，質地嫩脆，富含人體所必需的多種營養。

涪陵地區青菜頭在九月播種，十月移栽，在四至五攝氏度和大霧環境下生長，組織結構緊密，口感嫩脆，深受市場的歡迎。