紅薯煮了40分鐘為什麼還硬?

紅薯煮了40分鐘還是硬的，說明煮的方式不正確，在煮紅薯的時候，可以往裡面加入一點小蘇打，這樣可以讓紅薯煮出來又甜又香，吃起來還非常的綿軟，也避免了煮出來的紅薯半生不熟，覺得硬。

紅薯

紅薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯。

紅薯原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。

紅薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關係密切，也是食品加工、澱粉和酒精製造工業的重要原料。