熱牛奶表面一層薄膜吃還是扔?

熱牛奶表面一層薄膜可以吃。奶皮中含有一定脂肪和蛋白質，這意味著奶皮的存在會對牛奶的蛋白質、脂肪含量都產生一定的影響，但這不代表牛奶中就沒有脂肪或蛋白質含量受損。

熱牛奶表面一層薄膜吃還是扔

奶皮薄厚和營養價值沒有相關性。奶皮厚度最主要的影響因素是牛奶中乳脂肪球的大小。

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。

新鮮牛奶為呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無黏稠、無異味。