奶油的種類及區別?

奶油可分為植物奶油和動物奶油兩大類，區別在成分上植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的，而動物奶油是從全脂牛奶中分離得到的，其次在味道上植物奶油比較香甜，而動物奶油口感較淡，另外在外觀上植物奶油的顏色發白，而動物奶油的顏色偏黃。

奶油的種類及區別

動物奶油是從全脂牛奶中提煉出來的，自然成本會比較高，通常比植物奶油高3至4倍，所以動物奶油做成的產品，價格回比較高。

動物奶油口感柔滑，但吃多了容易膩，而且在嘴裡不易融化，而動物性奶油口味天然、清爽，入口即化。

奶油的用途很廣泛，可以用來裱花做蛋糕使用，還可以用來做奶油冰淇淋、奶油泡芙、奶油曲奇等食物。