小棠菜是什麼菜?

小棠菜是上海地區人們對青梗菜的俗稱，是華東地區常見品種，和小白菜很像。小棠菜，株型直立，葉長橢圓型，濃綠色，有光澤。葉柄肥厚，中腳。抽苔晚，在低溫條件下生長良好，且耐熱、耐寒、耐蟲。

蔬菜

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，是人們日常飲食中必不可少的食物之一，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

蔬菜品種繁多，營養價值各有千秋。總體上可以按照顏色分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等。淺色蔬菜，如大白菜、生菜等。

蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻巨大。