剛做好的臘腸怕凍嗎?
General 更新 2022年9月13日
剛做好的臘腸不怕凍。製作臘腸前應該檢視天氣情況，建議選擇連續10天左右最高溫度不超過20度的天氣，且最好是無雪、無雨。剛做好的臘腸建議放在通風的地方晾晒，比如陽臺。
剛做好的臘腸怕凍嗎
臘腸是指以絞成丁的肉為主要原料，配以輔料一起灌入動物腸衣中，並經發酵、成熟乾製成的肉製品。
臘腸不怕凍，怕高溫或潮溼天氣，在南方地區製作臘腸一定要先檢視天氣情況，萬一遇上回南天，臘腸很容易會變質。
在我國北方地區，臘腸可以掛在室外，如果想要臘腸快點幹，可以用碳薰，但是注意不要在密閉的屋子裡薰臘腸，以免導致一氧化碳中毒。